Clavariadelphus truncatus
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Τα είδη του Clavariadelphus μπορούν συνήθως να διακριθούν από τα άλλα κλαδιά από το μεγαλύτερο μέγεθος, το πιο κοντόχοντρο ανάστημα και το χαρακτηριστικό χρώμα τους από ώχρα έως κίτρινο-πορτοκαλί. C. το truncatus παράγει μάλλον μεγάλα καρποφόρα σώματα με ένα ευρύ πεπλατυσμένο καπάκι, το οποίο το κάνει να μοιάζει με κανθαρέλλα, ειδικά όταν η γόνιμη επιφάνεια, η οποία διατρέχει το άνω τμήμα κάτω από το "καπάκι", είναι τσαλακωμένη.
Αυτό το μανιτάρι είναι βρώσιμο και έχει γλυκιά γεύση. Τα παλιά μανιτάρια μπορεί να είναι σπογγώδη και μαλακά στο εσωτερικό τους. Το είδος είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα. Ένας οδηγός πεδίου λέει ότι το μανιτάρι είναι ένα από τα καλύτερα για να το φάτε και έχει μια γλυκιά γεύση που είναι ιδιαίτερα ελκυστική σε μερικούς ανθρώπους. Ο David Arora γράφει ότι το μανιτάρι μπορεί να σοταριστεί και να σερβιριστεί ως επιδόρπιο.
Το Clavariadelphus truncates περιέχει κλαβαρικό οξύ, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον ρυθμό ανάπτυξης όγκων όταν χορηγείται σε ποντίκια. Το κλαβαρικό οξύ παρεμβαίνει στη φαρνεσιλτρανσφεράση, ένα ένζυμο που εμπλέκεται στην καρκινογένεση, γεγονός που υποδηλώνει ότι το κλαβαρικό οξύ μπορεί να έχει θεραπευτική αξία στη θεραπεία ορισμένων καρκίνων. Έχει αναφερθεί ότι τα μανιτάρια έχουν σημαντική αντιοξειδωτική δράση.
Άλλες ονομασίες: Flat-Top Coral, Flat-Topped Coral, Truncate Club Coral.
Αναγνώριση μανιταριών
Καρποφόρο σώμα
Ύψος 6-15 cm, 2.πλάτος 0-8 cm- σχήμα ράβδου- άκρο στρογγυλεμένο στην αρχή, αλλά σύντομα πεπλατυσμένο και μερικές φορές καταθλιπτικό στην ηλικία, με στρογγυλεμένο, ανυψωμένο περιθώριο- επιφάνεια ξηρή, λεία στην αρχή, που αναπτύσσει ακανόνιστες κάθετες ρυτίδες ή αυλακώσεις- ανοιχτό πορτοκαλοκίτρινο έως πορτοκαλί ή κιτρινωπό καφέ. Το μανιτάρι έχει ευχάριστη οσμή και γλυκιά γεύση.
Σάρκα
Λευκό, λεπτό, κοίλο στην κορυφή.
Εκτύπωση σπορίων
Κιτρινωπό.
Σπόροι
9-12 x 5-7 µm, ελλειψοειδές, λείο, υαλώδες, µη αµυλοειδές.
Βιότοπος
Μοναχικά, ομαδικά ή σε μικρές συστάδες στο έδαφος σε δάση κωνοφόρων, από τα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Χημικές αντιδράσεις
Η σάρκα γίνεται πράσινη σε FeSO4.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Αντικαρκινικές επιδράσεις
Η τρανσφεράση φαρνεσυλ-πρωτεϊνών (FPTάση) είναι ένα ένζυμο που καταλύει τη μεταφορά του ισοπρενοειδούς φαρνεσυλ σε διάφορες κυτταρικές πρωτεΐνες, μια διαδικασία που είναι απαραίτητη για τον καθορισμό της κατάλληλης κυτταρικής θέσης και δραστηριότητας των τροποποιημένων πρωτεϊνών. Μεταξύ αυτών των τροποποιημένων πρωτεϊνών περιλαμβάνεται και η Ras, μια πρωτεΐνη που όταν φαρνεσυλιωθεί έχει καρκινογόνες ιδιότητες. Η αναστολή της δραστηριότητας της FPTάσης είναι γνωστό ότι μειώνει την ανάπτυξη όγκων σε ποντίκια, γεγονός που υποδηλώνει ότι η FPTάση αποτελεί έναν βιώσιμο θεραπευτικό στόχο στους ανθρώπινους καρκίνους, ιδίως στις λευχαιμίες και στα καρκινώματα του παγκρέατος και του παχέος εντέρου, όπου συχνά απαντώνται μεταλλαγμένα ras-ογκογονίδια. Έρευνες έχουν δείξει ότι το τριτερπενοειδές κλαβαρικό οξύ, ένας μεταβολίτης του μύκητα που βρίσκεται στο C. truncatus, αναστέλλει την FTPάση, με IC50 = 1.3 µΜ (Jayasuriya et al., 1998- Lingham et al., 1998).
Κλαβαρικό οξύ, η ένωση που αναστέλλει την FTPάση κατά των όγκων από το φαρμακευτικό μανιτάρι Clavariadelphus truncatus
Αντιβακτηριακή δράση
Χρησιμοποιώντας τις μεθόδους διάχυσης δίσκου και μικροδιάλυσης, η αντιμικροβιακή δράση του C. truncatus αξιολογήθηκε (Yamac and Bilgili, 2006). Τα υδατικά και οργανικά εκχυλίσματα του μανιταριού club είχαν ευρύ αντιβακτηριακό φάσμα, παρουσιάζοντας ασθενή δράση έναντι των αρνητικών κατά Gram βακτηρίων Escherichia coli, Enterobacter aerogenes και Salmonella typhimurium. Και τα δύο εκχυλίσματα ήταν επίσης αντιβακτηριακά έναντι του Staphylococcus aureus και του Bacillus subtilis- το φάσμα και τα επίπεδα της αντιμικροβιακής δράσης ήταν παρόμοια με εκείνα του θετικού ελέγχου, της κεφτριαξόνης. Η αντιβιοτική δράση δεν ήταν ευαίσθητη στη θερμική επεξεργασία (i.e. θέρμανση στους 60°C για 30 λεπτά ή στους 100°C για 5 λεπτά).
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Clavariadelphus_truncatus_2.jpg: Gerhard Koller (Gerhard)παράγωγο έργο: Natr (talk) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
