Cortinarius varius
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Cortinarius varius είναι βασιδιομύκητας του γένους Cortinarius. Το μανιτάρι έχει πορτοκαλοκίτρινα καπάκια που φτάνουν μέχρι και τα 10 cm (3.9 ίντσες) σε διάμετρο, και παχιά κλαδοειδή στελέχη που φτάνουν τα 10 εκατοστά (3 cm).9 in) μήκος.
Θεωρείται βρώσιμο μανιτάρι, που εκτιμάται ιδιαίτερα στην Ευρώπη, και μπορεί να παστωθεί.
Τα καρποφόρα σώματα του Cortinarius varius αναπτύσσονται σε ομάδες σε δάση κωνοφόρων, επίσης σε ξέφωτα και στις άκρες των δασών, από το τέλος του καλοκαιριού έως αργά το φθινόπωρο, όταν αρχίζουν οι παγετοί. Σε ορισμένα μέρη είναι κοινό είδος, ενώ σε άλλα είναι αρκετά σπάνιο. Προτιμά τα ασβεστούχα εδάφη.
Το είδος περιγράφηκε για πρώτη φορά ως Agaricus varius από τον Jacob Christian Schäffer το 1774. Το σημερινό του όνομα δόθηκε από τον Elias Magnus Fries το 1838.
Το Cortinarius varius συγγενεύει στενά με το Cortinarius variosimilis, ένα είδος που απαντάται στη Βόρεια Αμερική, το οποίο όμως έχει ωχρότερο κάλυμμα, ωχρότερα βράγχια και μικρότερα σπόρια
Άλλες ονομασίες: Αντίθετο Webcap.
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
Το καπάκι είναι 5-10 cm (2.0-3.9 in) σε διάμετρο, αρχικά σφαιρικό έως κυρτό, στη συνέχεια πεπλατυσμένο ή καταθλιπτικό, στην αρχή με λεπτό, ελικοειδές περιθώριο, που φέρει θραύσματα πέπλου όταν είναι νεαρό. Η επιφάνεια του καπακιού είναι κολλώδης και λεία, πορτοκαλοκίτρινη, με ελαφρά ώχρα απόχρωση και πιο κίτρινη στην άκρη από ό,τι στο κέντρο, όπου το χρώμα είναι πιο σκουριασμένο κίτρινο.
Πτερύγια
Τα βράγχια είναι στριμωγμένα μεταξύ τους, συνήθως κάπως εξογκωμένα (με εγκοπές), λεπτά και όχι πολύ πλατιά (5-8 mm). Αρχικά έχουν ένα πλούσιο μπλε του καλαμποκιού, μετά λιλά και τέλος ώχρα-κανέλα, με ελαφρώς κεκλιμένη άκρη.
Στέλεχος
Ο βλαστός είναι συμπαγής, παχύς στο κάτω μέρος σαν ρόπαλο. Είναι συνήθως αρκετά κοντό όταν είναι νεαρό, στη συνέχεια συχνά επιμήκες, 5-10 cm (2.0-3.9 in) ύψος και 0.6-1.5 cm (0.2-0.6 in) πλάτος, έως 2 cm (0.8 in) ή περισσότερο στο διογκωμένο μέρος. Ανάλογα με την ωριμότητα του μανιταριού, η επιφάνεια του μίσχου μπορεί να καλύπτεται από τούφες λεπτών τριχών που πιέζονται στην επιφάνεια, να είναι ινώδης έως σχεδόν λεία. Το χρώμα του μίσχου είναι λευκό με μια ελαφριά μπλε έως λιλά απόχρωση στην κορυφή που αργότερα εξαφανίζεται, ελαφρώς κιτρινωπό-κρεμ, κάτω, που αλλάζει σε εντελώς ανοιχτό κίτρινο-οχρώδες όταν γεράσει. Η κορτίνα (ένα μερικό πέπλο που μοιάζει με ιστό αράχνης και αποτελείται από μεταξένιες ίνες) είναι λευκή, αλλά αργότερα γίνεται κανέλα όταν το μανιτάρι ρίχνει τα σπόρια του.
Σάρκα
Η σάρκα είναι σταθερή, λεπτόρρευστη και συμπαγής, λευκή στο κάλυμμα, αργότερα με ελαφρά κίτρινη απόχρωση, κυματοειδώς ινώδης στο στέλεχος και με ελαφρά κιτρινωπή απόχρωση. Η σάρκα θα αποκτήσει χρωμοκίτρινο χρώμα όταν ελεγχθεί χημικά με αραιό διάλυμα υδροξειδίου του καλίου ή αμμωνίας.
Οσμή
Η οσμή είναι "ευχάριστη", και η γεύση είναι επίσης ευχάριστη και ήπια.
Σπόροι
Τα σπόρια είναι ανοιχτό σκουριασμένο καφέ, ελλειψοειδή έως αμυγδαλωτά, με διαστάσεις 10-15 επί 6.5-7.5 μm με ευδιάκριτη λοξή απόληξη.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Γενικά, 2.0 Γενικά και 1.0 Generic)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Δρ: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Δρ: Andreas Gminder (mollisia) (CC BY-SA 3.0 Unported)
