Lepista irina
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Lepista irina είναι ένα ασυνήθιστο δασικό είδος, το Flowery Blewit οφείλει το κοινό του όνομα σε μια χαρακτηριστική λουλουδάτη (όχι αλευρώδη)!) οσμή.
Πρόκειται για ένα κοινό και ευρέως διαδεδομένο μανιτάρι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους. Συνήθως αναπτύσσεται στα τέλη του καλοκαιριού και μέχρι το φθινόπωρο είτε σε μικρές ομάδες, είτε σε συστάδες, είτε σε δακτυλίους νεράιδων. Αναπτύσσεται στο έδαφος στο χώμα ή σε ξυλώδη υπολείμματα. Είναι σαπρόβιο, παίρνει τα θρεπτικά συστατικά του από την αποσυντιθέμενη οργανική ύλη.
Άλλες ονομασίες: Flowery Blewit, Clitocybe Irina.
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
Το καπάκι έχει διάμετρο 5 έως 10 cm- αναπτύσσεται ημισφαιρικό και στη συνέχεια είναι ευρέως κυρτό με κυματιστό περιθώριο. Το καπάκι είναι λείο, λευκό που γίνεται ανοιχτό μπεζ. Όταν είναι υγρό, είναι ροζ-καφέ προς το κέντρο. Όταν το μανιτάρι πρωτοεμφανίζεται, το καπάκι μπορεί να είναι κολλώδες. Η σάρκα είναι παχιά, λευκή έως ροζ, και μαλακή.
Στέλεχος
Μήκος 4 έως 9 εκατοστά και 0.5 έως 1.Διάμετρος 0cm.ίνες- μερικές φορές ελαφρώς διογκωμένο στη βάση- ροζ-καφέ- χωρίς δακτύλιο.
Βιότοπος
Φυλλοβόλα και μερικές φορές δάση κωνοφόρων. Συνηθέστερο σε φυλλοβόλα δάση.
Εκτύπωση σπόρων
Κρεμώδες λευκό.
Εποχή
Τέλη καλοκαιριού μέχρι και το φθινόπωρο.
Ψαλίδια
Τα βράγχια είναι προσκολλημένα ή ελικοειδή, στενά, συνωστισμένα, κρεμ χρώματος, που όταν ωριμάσει γίνεται ροδοκόκκινα.
Καταλληλότητα
Είναι βρώσιμο όταν είναι πλήρως μαγειρεμένο- ωστόσο, είναι γνωστό ότι μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές σε ορισμένα άτομα.
Παρόμοια είδη
Clitocybe nuda, το Wood Blewit, απαντάται σε παρόμοια ενδιαιτήματα- είναι πιο κοινό είδος και έχει καπάκι με ιώδες χρώμα.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Αυτό το μανιτάρι περιγράφηκε το 1838 και ονομάστηκε Agaricus nudus από τον μεγάλο Σουηδό μυκητολόγο Elias Magnus Fries. Το Flowery Blewit απέκτησε την επιστημονική του ονομασία Lepista irina που είναι σήμερα αποδεκτή μέσω μιας δημοσίευσης του Αμερικανού μυκητολόγου Howard E Bigelow (1923 - 1987) το 1959.
Τα συνώνυμα του Lepista irina περιλαμβάνουν Agaricus irinus Fr. Tricholoma irinum (Fr.) P. Kumm., και Rhodopaxillus irinus (Fr.) Métrod.
Το Lepista προέρχεται από τα λατινικά και σημαίνει κανάτα κρασιού ή κύπελλο, και όταν είναι πλήρως ώριμα τα καλύμματα των ειδών Lepista τείνουν πράγματι να γίνονται κοίλα (μερικές φορές αναφέρονται ως infundibuliform) σαν ρηχά κύπελλα ή ποτήρια. Το ειδικό επίθετο irina σημαίνει ότι σχετίζεται με την ίριδα (ιδίως με το άρωμά της).
Lepista irina Σημειώσεις μαγειρικής
Ποτέ μην τα τρώτε ωμά. Τα βρώσιμα blewits είναι πολύ καλά αν σοταριστούν και σερβιριστούν με χλωμό κρέας, όπως μοσχάρι, χοιρινό ή κοτόπουλο- είναι επίσης ωραία με τυρί, ρύζι και πιάτα ζυμαρικών.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Gerhard Koller (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Δρ: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Διεθνής, 3.0 Unported, 2.5 Generic, 2.0 Generic και 1.0 Generic)
