Exidia recisa
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το όνομα Jelly Roll (Exidia recisa ή Exidia crenata) φέρνει στο μυαλό εικόνες από σπιτικά γλυκά με ζελέ και ζάχαρη, αλλά μόλις δείτε μια φωτογραφία αυτού του μύκητα θα δείτε το χιούμορ στο όνομα. Ένας πολύ αντιαισθητικός μύκητας για να πούμε το λιγότερο, αλλά ο κεχριμπαρένιος, μαύρος ή καφέ ζελεδομύκητας ανήκει στην ομάδα μυκήτων που ονομάζονται ζελεδομύκητες ή μύκητες φλιτζανιών, μια άλλη κοινή ονομασία για αυτά τα είδη είναι το βούτυρο της μάγισσας.
Ένα πολύ κοινό μανιτάρι, έχουν ζελατινώδη υφή, αλλά η συντριπτική πλειοψηφία τους είναι βρώσιμα, μερικά είναι πολύτιμα σε ορισμένα μέρη του κόσμου. Αυτό το είδος συναντάται σε πρόσφατα νεκρωμένα σκληρά ξύλα.
Είναι μάλλον άγευστο με ζελατινώδη υφή, αλλά απορροφά εύκολα τις γεύσεις με τις οποίες μαγειρεύεται. Μπορείτε να τα φάτε ωμά ή μαγειρεμένα. Χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και σούπες. Είναι επίσης πολύ συχνά εμφανιζόμενα και αποτελούν ένα καλό σνακ όταν έχετε διάθεση για κάτι λίγο διαφορετικό.
Άλλες ονομασίες: Willow Brain, Amber Jelly Roll.
Αναγνώριση μανιταριών
Οικολογία
Σαπρόβιο- αναπτύσσεται σε πρόσφατα πεσμένα ξύλα και κλαδιά σκληρού ξύλου (ιδίως στο ξύλο των βελανιδιών)- από την άνοιξη έως το φθινόπωρο- διαδίδεται ευρέως στη Βόρεια Αμερική, αλλά είναι πολύ πιο κοινό ανατολικά των Βραχωδών Ορέων.
Καρποφόρο σώμα
Το καφέ ζελατινοειδές μανιτάρι έχει 1-4 cm καρποφόρα σώματα που συγκεντρώνονται μεταξύ τους, είναι σταθερά και ζελατινώδη, λοβωτά με κοίλες κοιλότητες και ραβδώσεις, έχει μικρό ψευδοστέλεχος, είναι σκούρο καφέ, πορφυρό, φαλακρό, θαμπό καφέ στην κάτω επιφάνεια και μαυρίζει όταν αποξηραίνεται.
Αποτύπωμα σπόρου
Λευκό.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Σπόροι 10-17 x 2.5-4 µm- αλλαντοειδές- λείο- υαλίνη στο KOH. Βασίδια έως περίπου 15 x 8 μm- πυριόσχημα έως υποστρόγγυλα- αναπτύσσουν επιμήκη διαφράγματα και μακριά, δακτυλοειδή στίγματα. Συχνά ζελατινοποιημένες, διαχωριστικές, σφιγμένες.
Ταξινόμηση
Το είδος βρέθηκε αρχικά να αναπτύσσεται σε ιτιές στη Γερμανία και περιγράφηκε το 1813 από τον L.P.F. Ditmar ως Tremella recisa. Μεταφέρθηκε στο γένος Exidia από τον Fries το 1822. Η Tremella salicum (το επίθετο σημαίνει "της ιτιάς") θεωρείται εδώ και καιρό συνώνυμο.
Το επίθετο "recisa" σημαίνει "αποκομμένο", σε σχέση με το σχήμα των καρπών.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Δρ: AJC1 από το Ηνωμένο Βασίλειο (CC BY-SA 2.0 Generic)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Δρ: Lairich Rig (CC BY-SA 2.0 Generic)
