Laccaria bicolor
Τι πρέπει να ξέρετε;
Το Laccaria bicolor είναι ένα πολύ κοινό μανιτάρι που μπορεί να βρεθεί στο βορειοδυτικό τμήμα του Ειρηνικού. Παλαιότερα ήταν γνωστό ως Laccaria laccata. Αυτό το μανιτάρι μπορεί απλά να είναι φαγώσιμο και κάποιοι λένε ότι είναι καλό, εγώ θεωρώ ότι δεν είναι πολύ καλό, οπότε θα σας πρότεινα απλά να το απολαύσετε βλέποντάς το και θαυμάζοντας πώς έχει αναπτύξει την ικανότητα να τρώει ανοιξιάτικα, αυτό το είδος είναι ένα σημαντικό μυκορριζικό είδος για την ανάπτυξη των δασών.
Αυτό το μανιτάρι αναπτύσσεται κάτω από κωνοφόρα δέντρα στη δυτική Βόρεια Αμερική. Τα βράγχια του είναι αχνά μωβ και αυτός είναι ένας αρκετά εύκολος τρόπος για να τα αναγνωρίσεις, φυσικά, είναι αρκετά διακριτικά για να τα δεις. Ένα από τα συναρπαστικά γεγονότα σχετικά με αυτό το μανιτάρι είναι ότι έχει μια σχέση με τα κωνοφόρα δέντρα, αυτή είναι μια παράξενη σχέση, βλέπετε ότι τα περισσότερα springtails τρώνε μυκήλιο, αλλά το Laccaria bicolor έχει γυρίσει τους πίνακες εδώ και τρώνε springtails. Αυτό είναι ένα όφελος για το δάσος.
Ο Laccaria bicolor είναι ένας από τους λίγους μύκητες που έχουν αλληλουχηθεί πλήρως- ολόκληρο το γονιδίωμά του παρουσιάστηκε στο περιοδικό Nature (Martin και συνεργάτες, 2008).
Αναγνώριση μανιταριών
Οικολογία
Μυκορριζικό με κωνοφόρα- αναπτύσσεται διάσπαρτα ή ομαδικά, συχνά σε βρύα- καλοκαίρι και φθινόπωρο- δυτική Βόρεια Αμερική και περιοχή των Μεγάλων Λιμνών (αναφέρεται επίσης από τη Δυτική Βιρτζίνια).
Καπάκι
1-7 cm- κυρτό, που γίνεται επίπεδο και μερικές φορές καταθλιπτικό- το περιθώριο δεν είναι επενδεδυμένο- λεπτότριχο έως λεπτό φολιδωτό ή πιο εμφανώς τραχύ- πορτοκαλί καστανό έως ρόδινο καστανό ή ροζ χρώμα σάρκας.
Ψαλίδια
Προσκολλημένο στο στέλεχος- μακρινό ή σχεδόν μακρινό- ανοιχτό μωβ όταν είναι νωπό, που ξεθωριάζει σε ροζ χρώμα σάρκας.
Στέλεχος
μήκος 3-10 cm- πάχος έως περίπου 1 cm- περισσότερο ή λιγότερο ίσο, πάνω από μια ελαφρώς διογκωμένη βάση- λεπτότριχο και συχνά κατά μήκος επενδεδυμένο- χρώμα όπως το κάλυμμα- με πορφυρό βασικό μυκήλιο που συχνά ξεθωριάζει σε υπόλευκο.
Σάρκα: Χλωμό πορφυρό ή υπόλευκο.
Εκτύπωση σπορίων: White.
Laccaria bicolor Γονιδίωμα
Η ολοκλήρωση της αλληλουχίας του γονιδιώματος των 65 εκατομμυρίων ζευγών βάσεων (περίπου 43 φορές μικρότερη από το 2.8 δισεκατομμυρίων ζευγών βάσεων του ανθρώπινου γονιδιώματος) ανακοινώθηκε τον Μάρτιο του 2008 από τον Francis Martin και τους συνεργάτες του σε μια δημοσίευση στο επιστημονικό περιοδικό Nature (Nature 452:88-92, 2008, doi:10.1038/nature06556). Για τον εορτασμό του 2.5 χρόνια από την ανακοίνωση του γονιδιώματος, και επειδή ο Todd μόλις έμαθε ότι θα συγκατοικήσει με τον Tom στο 50th Anniversary NAMA Foray (και οι πιθανότητες είναι καλές ότι ο Tom θα ρωτήσει τι απέγινε αυτό το εδώ και καιρό υποσχόμενο FotM), είναι η κατάλληλη στιγμή να αναγνωρίσουμε αυτό το πρωτοποριακό εκτομυκορριζικό μανιτάρι με τη σελίδα του Μύκητας του Μήνα.
Πολύ πριν από την αλληλουχία του γονιδιώματός του, το L. bicolor ήταν ένα αγαπημένο είδος για τους ερευνητές που μελετούσαν τους εκτομυκορριζικούς (ΕΜ) μύκητες. Σε αντίθεση με τους περισσότερους άλλους ΕΜ μύκητες, το L. το bicolor μπορεί να καλλιεργηθεί σε καλλιέργεια (από βασιδιοσπόρια ή δείγματα ιστών) και να ζευγαρώσει με τις ρίζες των μυκορριζικών δέντρων-συνεργατών του (πεύκα και άλλα κωνοφόρα) στο εργαστήριο, επιτρέποντας τη μελέτη της φυσιολογίας, της βιοχημείας και της αλληλεπίδρασής του με τον φυτικό του συνεργάτη σε ελεγχόμενες συνθήκες. Επειδή τα περισσότερα ΕΜ φυτά δεν αναπτύσσονται καλά, αν αναπτύσσονται καθόλου, χωρίς ΕΜ μύκητες, το L. Το bicolor έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ευρέως στη δασοκομία για τον αποικισμό των ριζών των κωνοφόρων δέντρων πριν από την μεταφύτευση.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Αυτός ο δασικός μύκητας περιγράφηκε το 1937 από τον Γάλλο μυκητολόγο René Maire (1878-1949) ως ποικιλία του Deceiver και του δόθηκε η επιστημονική ονομασία Laccaria laccata var. bicolor. Πέρασε σχεδόν ένα τέταρτο του αιώνα μέχρι ο Βρετανός μυκητολόγος Peter Darbishire Orton (1916 - 2005) να αναβαθμίσει το μανιτάρι αυτό σε είδος, μετονομάζοντάς το σε Laccaria bicolor.
Τα συνώνυμα του Laccaria bicolor περιλαμβάνουν Laccaria proxima var. bicolor (Maire) Kühner & Romagn.
Όλα τα είδη Laccaria είναι εκτομυκορριζικοί μύκητες, που σχηματίζουν συμβιωτικές σχέσεις με τα δασικά δέντρα. Η γενετική έρευνα στο Laccaria bicolor και σε άλλα μέλη της ελάχιστα κατανοητής οικογένειας Hydnangiaceae ρίχνει νέο φως στην πολυπλοκότητα αυτών των σχέσεων ριζών-μυκήτων.
Το ειδικό επίθετο bicolor είναι λατινικό και σημαίνει απλώς "να έχει δύο χρώματα" - είναι ένας δίχρωμος βάτραχος.
Laccaria bicolor Σημειώσεις μαγειρικής
Ο δίχρωμος απατεώνας Το Laccaria bicolor είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Τα καπάκια είναι πολύ καλά όταν τηγανίζονται, με γεύση που μοιάζει μάλλον με τα μανιτάρια που αγοράζονται στο κατάστημα (Agaricus bisporus). Οι δίχρωμοι απατεώνες είναι επίσης εξαιρετικοί όταν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μανιταρόσουπας. Οι σκληροί ινώδεις μίσχοι είναι καλύτερο να απορρίπτονται.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: 2012-09-22_Laccaria_bicolor_(Maire)_P.D._Orton_270921.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Διεθνής, 3.0 Unported, 2.5 Generic, 2.0 Γενικά και 1.0 Generic)
