Auricularia mesenterica

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Auricularia mesenterica είναι ένα βρώσιμο είδος μανιταριού της οικογένειας Auriculariaceae. Το είδος σχηματίζει καρποφόρα σώματα που μοιάζουν με σκαλωσιές και αρχικά φαίνονται ωχρά, ελαστικά και σαν κουμπιά. Συχνά συνενώνεται σε σύνθετες δομές, που μερικές φορές εκτείνονται πάνω από ένα μέτρο κατά μήκος πεσμένων κορμών και κλαδιών δέντρων. Η ανώτερη επιφάνεια είναι γκρίζα έως καστανή, αισθητή έως υψιπετής με ομόκεντρες ζώνες, ενώ η κατώτερη επιφάνεια είναι παχιά ζελατινώδης, ακανόνιστα ακτινωτά διπλωμένη, κυματοειδής και στόκος, και ερυθροκάστανη.

Το είδος αυτό θεωρείται κοσμοπολίτικο είδος και αναπτύσσεται σε πολλά διαφορετικά είδη αγγειόσπερμου ξύλου, όπως λεύκα, φτελιά και τέφρα, συνήθως από το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο. Είναι κοινό είδος στην Ευρώπη, αλλά σπάνιο στην Αμερική και την Κίνα.

Πριν από την πλήρη ωρίμανση και σκλήρυνση του καρποφόρου σώματος, τα νεαρά δείγματα είναι βρώσιμα, αλλά σε ορισμένους τοπικούς πληθυσμούς, οι μύκητες αυτοί τείνουν να βιοσυσσωρεύουν υψηλά επίπεδα βαρέων μετάλλων από το περιβάλλον τους.

Άλλες ονομασίες: Tripe Fungus, Boltcovitka mozkovitá (Τσεχική Δημοκρατία), Viltig Judasoor (Ολλανδία), Gezonter Ohrlappenpilz (Γερμανία), Γαλλία: Auriculaire poilu, Oreille mésentérique, Oreille poilue.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καρποφόρα σώματα

   μήκους 4-15 εκατοστών, πλάτους 2-10 εκατοστών, μερικώς απλωμένα και διαχωρισμένα με τη μορφή πλευρικών καπακιών. Τα καπάκια έχουν διάμετρο 2-15 cm, είναι ημισφαιρικά, ακανόνιστου σχήματος. Η άνω επιφάνεια καλύπτεται από ομόκεντρα αυλακωτές, γκρίζες ή καστανές τρίχες που σχηματίζουν εναλλάξ ένα ομόκεντρο-ζωνικό μοτίβο, πιο ανοιχτό, ανοιχτό γκρι, γκρι-καφέ και καφέ κοντά στις άκρες. Με την ηλικία, η επιφάνεια συχνά γίνεται πράσινη.

2. Gills

   Ο υμενόφορος είναι λείος, ρυτιδωμένος ή διπλωμένος, κηρώδης, γκρι-πορφυρός και μοβ-καφέ. Βρίσκονται στην κάτω επιφάνεια των καπακιών και στην επιφάνεια των εκτεταμένων τμημάτων του σώματος του καρπού.

3. Σάρκα

   Η σάρκα είναι μαλακή, σαρκώδης, ζελατινώδης-καρτιγγοειδής, ελαστική, σκληρή όταν στεγνώσει, εύθραυστη, χωρίς ευδιάκριτη οσμή.

4. Σπόροι

   13-17 (20) * 4.5-7 μm, κυλινδρικά, λυγισμένα.

5. Αποτύπωμα σπόρου

   Λευκό.

6. Βιότοπος

   Αναπτύσσεται από τις αρχές της άνοιξης μέχρι τους πολύ παγετούς (σε θερμό χειμώνα - καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα), σε πεσμένους κορμούς και πρέμνα φυλλοβόλων δέντρων, κυρίως οξιάς, φτελιάς, σημύδας, σφενδάμου, τέφρας, λεύκας, λεύκας και άλλων, σε πυκνοκατοικημένες ομάδες. Τα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται συνήθως πυκνά το ένα δίπλα στο άλλο και σακκοειδώς το ένα πάνω στο άλλο. Μπορούν να αναπτυχθούν μαζί σε λωρίδες αρκετών μέτρων. Προκαλεί λευκή σήψη στο ξύλο.

Παρόμοια είδη

1. Auricularia auricula-judae

   Παρόμοια στην εμφάνιση αλλά με διαφορετικό χρώμα των καρπών.

2. Trametes hirsuta

   Ζελατινώδη καρποφόρα σώματα με τριχωτή άνω πλευρά του A. μεσεντέριο είναι αλάνθαστα, αλλά όταν τα βλέπουμε από πάνω μπορεί να μοιάζουν με T. hirsuta.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Η Auricularia mesenterica περιγράφηκε από τον James Dickson ως Helvella mesenterica το 1785 και μεταφέρθηκε στο γένος Auricularia από τον Christiaan Hendrik Persoon το 1822.

Το συγκεκριμένο επίθετο είναι λατινικό επίθετο που σχηματίζεται από την αρχαία ελληνική λέξη μεσεντεριον (μεσεντέριον), "μεσαίο έντερο", από το μεσο- (μεσο-, "μέσο, κέντρο") και εντερον (εντερον, "έντερο"), που αναφέρεται στο σχήμα του.

Συνώνυμα και ποικιλίες

• Helvella mesenterica Dicks. 1785

• Auricularia corrugata Sowerby 1800

• Auricularia lobata Sommerf.

• Auricularia pusio Berk.

• Auricularia tremelloides Bull. 1787

• Dacrymyces violacea (Relhan) Fr.

• Exidia lobata Sommerf. 1827

• Gyraria violacea (Relhan) Gray

• Helvella corrugata Με. 1776

• Helvella mesenterica Dicks. 1785

• Merulioporia violacea (Relhan) Bondartsev

• Meruliopsis violacea (Relhan) Bondartsev

• Merulius mesentericus (Dicks).) Schrad. 1794

• Patila mesenterica (Dicks).) Kuntze 1891

• Phlebia mesenterica (Dicks).) Fr. 1828

• Stereum mesentericum (Pers.) Gray 1821

• Thaelaephora mesenterica J.F. Gmel. 1792

• Thelephora mesenterica J.F. Gmel.

• Thelephora tremelloides (Bull.) Lam. & DC. 1826

• Tremella corrugata Schwein. 1832

• Tremella violacea Relhan 1785

• Auricularia mesenterica var. mesenterica (Dicks.) Pers.

• Auricularia mesenterica var. pusio (Berk.) Bres.

• Auricularia tremelloides var. fusca Bull.

• Auricularia tremelloides var. subcaerulea Bull.

• Auricularia tremelloides var. tremelloides Bull.

• Auricularia tremelloides var. violacea Bull.

• Exidia gemmata f. violacea (Relhan) Neuhoff

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: dschigel (CC BY 4.0 International)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Natalya (CC BY 4.0 International)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)

Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Δρ: bjoerns (CC BY-SA 4.0 International)