Amanita vittadinii
Ce qu'il faut savoir
L'Amanita vittadinii est un champignon basidiomycète symbiotique appartenant à la famille des Amanitaceae. Il se caractérise par la couleur blanche de l'ensemble du corps fructifère (carpophore) et par la présence d'échaudures dans toutes ses parties.
Ce champignon se trouve dans les endroits herbeux et non cultivés entre la fin de l'été et l'automne ; il pousse solitairement ou en groupes de quelques spécimens parmi l'herbe dans les endroits non cultivés, mais il n'est pas commun. Elle peut fructifier aussi à distance des essences arborescentes, sans être nécessairement une espèce mycorhizienne.
Autres noms: Amanite aux pieds nus.
Identification des champignons
Le chapeau
Le chapeau de l'A. vittadinii est large de 75 à 170 mm, charnue, de globuleuse à hémisphérique à plan-convexe, blanche à ochracée pâle, brunâtre au centre avec l'âge, sèche, avec une marge d'abord infléchie, puis droite, nonulcérée, appendiculée et saillante. La chair est blanche et immuable ou légèrement jaunâtre. Des vestiges volvaires pyramidaux, subpyramidaux ou en forme de plaques sont présents au centre, et des vestiges apprimés, en forme de plaques ou d'écailles, sont présents près de la marge ; les vestiges volvaires sont adnés et de couleur blanche à rosâtre ou gris-brunâtre.
Branchies
Les branchies sont assez serrées, libres, assez épaisses, larges, atténuées et blanches, crème, crème verdâtre ou jaune verdâtre pâle. Les branchies courtes sont abondantes et tronquées.
Tige
La tige est de 100 - 160 × 15 - 25 mm, subcylindrique, le plus souvent légèrement atténuée à la base, solide, blanche et légèrement brune. Des écailles membraneuses, plates, apprimées à recourbées, sont disposées concentriquement au-dessus de l'anneau.
Odeur et goût
Cette espèce a peu d'odeur au début, mais (pour certains) l'odeur devient sucrée et nauséabonde. Bertault (1964) a rapporté que l'odeur était celle d'un biscuit (probablement dans le sens britannique d'un gâteau sucré ou d'un cookie) et que l'odeur était la raison pour laquelle cette espèce (d'après son expérience) était recherchée comme comestible au Maroc. Le goût est dit indistinct.
Spores
Les spores mesurent (9-) 10 - 13 (-15) × (6.5-) 7.5 - 10 (-11) µm (Bas, 1969) et sont largement ellipsoïdes à ellipsoïdes et amyloïdes. Les pinces sont abondantes à la base des basides.
Synonymes
Saproamanita vittadinii (Moretti) Tête rouge
Vizzini, Drehmel & Contu
Sources :
Photo 1 - Auteur : Adriano 64 (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 2 - Auteur : GLJIVARSKO DRUSTVO NIS de Serbie (CC BY 2.0 Générique)
Photo 3 - Auteur : GLJIVARSKO DRUSTVO NIS de Serbie (CC BY 2.0 Générique)
Photo 4 - Auteur : Dušan Vučić (CC BY-SA 4.0 International)
