Lyophyllum connatum
Ce qu'il faut savoir
Lyophyllum connatum est un champignon blanc pur qui pousse généralement en grappes assez denses le long des chemins forestiers. Les fructifications de ce groupe de champignons forment des grappes compactes de sorte que les bases sont fusionnées et que les tiges sont pliées pour s'éviter les unes les autres. Capsules jusqu'à environ 12 cm de diamètre, convexes s'élargissant avec la maturité, épaisses, charnues, de couleur chamois avec souvent des taches foncées en cercle à partir de la marge. Branchies libres, blanchâtres à chamois, représentant moins de 20 % de l'épaisseur du chapeau. Impression des spores blanche. Tiges solides, blanches, courbées et effilées à partir du sommet, à maturité environ 2 cm de large près de l'apex et 4-5 cm de large à la base et jusqu'à 15 cm de long. Ne pas consommer.
Bien que le champignon de Paris ait été considéré pendant de nombreuses années comme un bon champignon comestible, des doutes ont été émis récemment lorsqu'une source de recherche a rapporté avoir trouvé dans ces champignons des toxines capables de provoquer des mutations de l'ADN. Ces résultats ont été contestés par d'autres chercheurs, mais compte tenu de l'incertitude, Ultimate Mushroom s'oppose à la cueillette de Lyophyllum connatum pour la consommation humaine.
Autres noms: White Domecap, Witte bundelridderzwam (néerlandais), Lyophylle en touffe (français), Weißer Rasling (allemand), Oshiroishimeji (japonais).
Identification du champignon
Capuchon
3 à 8 cm de diamètre ; convexe, s'étendant mais ne s'aplatissant pas complètement ; développant souvent une marge ondulée ; blanc ; lisse et sec.
Branchies
Adnées ou légèrement décurrentes ; groupées ; blanches.
Tige
3 à 6 cm de long et 0.8 à 1.5 cm de diamètre.; généralement légèrement gonflé à la base ; blanc ; pas d'anneau.
Spores
Ellipsoïde, lisse, 5.5-7 x 3.2-4.2µm, avec des gouttes d'huile.
Impression des spores
Blanc.
Odeur et goût
Peu significatif.
Habitat & Rôle écologique
Saprobe, sur sol perturbé riche en feuilles mortes.
Espèces similaires
L'Agaricus connatus peut être confondu avec l'Ange destructeur, une plante mortellement vénéneuse, Amanita virosa, mais comme d'autres champignons Amanita, l'Ange destructeur possède une volve à la base de sa tige.
Taxonomie et étymologie
Ce champignon forestier a été décrit pour la première fois dans la littérature scientifique en 1801 par le mycologue danois Heinrich Christian Friedrich Schumacher (1757 - 1830), qui lui a donné le nom binomial d'Agaricus connatus.
En 1939, le mycologue d'origine allemande Rolf Singer a transféré cette espèce dans le genre Lyophyllum, établissant ainsi son nom scientifique actuellement accepté comme Lyophyllum connatum.
L'épithète spécifique connatum vient du latin et signifie "né ensemble", en d'autres termes, fructifiant en groupes touffus plutôt qu'individuellement.
Les synonymes de Lyophyllum connatum comprennent Agaricus connatus Schumach., Clitocybe connata (Schumach).) Gillet, et Tricholoma connatum (Schumach).) Ricken.
Composés bioactifs
Une variété de composants bioactifs a été rapportée dans l'extrait méthanolique des corps de fruits frais de L. Les autres espèces de la famille des Connatum, y compris la N-hydroxy-N',N'-diméthylurée (rendement de 0 %), sont des espèces de la famille des Connatum.01-0.Les résultats de l'analyse ont montré qu'il était possible d'obtenir, à partir d'un poids frais de 02 %, le chromogène N-hydroxyaminoacide connatine (Nδ-hydroxy-Nω,Nω-diméthylcitrulline, rendement de 0,5 %).20-0.25 %), et l'alkylazoxycarboxamide lyophilline (N,N-diméthylazoxycarboxamide, rendement 0.04%) (Fugmann et Steglich, 1984). Il a été démontré précédemment que la lyophylline est formée par la condensation oxydative de la N-hydroxy-N'N'-diméthyurée avec la N-méthylhydroxylamine par une enzyme de condensation non spécifique (Ye et al., 1997).
Huit stérols de type ergostane ont été isolés à partir des corps des fruits de L. connatum (Hazuki et al., 2002), ainsi que le nouveau céramide (2S, 3S,4R)-2- [(9'Z, 12'Z)-9′, 12′-octadécadienoylamino]- 1, 3, 4-octadécanetriol (Yaoita et al., 2003).
Propriétés médicinales
Activité antioxydante / activité de piégeage des radicaux libres
L'extrait de méthanol de L. connatum aurait des capacités antioxydantes et de piégeage des radicaux libres (Keller et al., 2002). Des recherches ultérieures ont permis d'identifier certains des composés spécifiques responsables : l'ergothionène (ERT), la N-hydroxy-N',N'-diméthylurée, la connatine (N-hydroxy-N',N'-diméthylcitrulline) et le nouveau dérivé de l'ergothionéine, la β-hydroxygothionéine (HERT) (Kimura et al., 2005). Notamment, l'ERT et l'HERT ont une activité de neutralisation des radicaux presque équivalente à celle du trolox, l'analogue hydrosoluble de la vitamine E utilisé comme contrôle positif dans l'essai de neutralisation des radicaux DPPH.
Effets hépatoprotecteurs
L'ergothionéine et la β-hydroxyergothionéine ont montré une capacité protectrice contre les lésions induites par le tétrachlorure de carbone dans les cultures de cellules hépatiques primaires de rat (Kimura et al., 2005).
Effets anti-inflammatoires
Extraits de méthanol de L. connatum a inhibé l'activité inflammatoire induite par le 12-O-tétradécanoylphorbol-13-acétate dans le test de l'œdème de l'oreille de la souris (Yasakuwa et al., 1996).
Lyophyllum connatum Vidéo
Source:
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