Daldinia concentrica
Ce qu'il faut savoir
Minuscules allume-feu à l'histoire embarrassante, les gâteaux du roi Alfred doivent leur nom aux piètres talents de pâtissier du roi. Les repérer dans les forêts de feuillus où elles peuvent durer des années.
Ces champignons ressemblent à des morceaux de charbon ronds et durs collés à la surface d'un bois en décomposition. Plus ils vieillissent, plus ils deviennent sombres. Ils ne pourrissent pas rapidement mais peuvent rester sur le bois mort pendant des années.
Lorsqu'on les coupe en deux, on peut voir des couches concentriques qui représentent chaque saison de la reproduction. La couleur va du noir au brun foncé en passant par des tons violets.
Autres noms: Gâteaux du roi Alfred, boules de carbone, boules de crampe, champignons de charbon.
Identification du champignon
Corps fructifère
Les corps fructifères individuels (officiellement appelés stroma) de Daldinia concentrica mesurent généralement de 2 à 8 cm de diamètre et se développent sur plusieurs saisons (d'où les anneaux de croissance), mais plusieurs d'entre eux peuvent fusionner pour former une excroissance composée beaucoup plus grande.
D'abord bruns et denses, les corps fructifères deviennent rapidement noirs, se dessèchent et deviennent moins denses. Il n'y a pas de stipe ; le corps du fruit est attaché au bois hôte par une large zone plate située sous le corps du fruit en forme de coussin. La surface portant les spores est une série de minuscules chambres appelées périthèces, qui sont intégrées à l'extérieur du corps du fruit, et les spores éjectées laissent une zone de bois légèrement plus foncée autour du champignon.
Chaque saison, une nouvelle couche externe fertile se développe avec de nouveaux périthèces, à l'intérieur desquels les ascospores de la saison suivante sont produites. Les grands stromas sont donc beaucoup plus anciens que les petits.
Périthèces
L'image de gauche est une vue très agrandie d'un périthèce, la chambre sombre à l'intérieur de laquelle les asques se forment et les spores sont produites. Comme pour les autres champignons ascomycètes, des paraphyses infertiles séparent les asques.
Une fois que les spores à l'intérieur d'un asque ont atteint leur maturité, l'asque s'étend dans le sens de la longueur, guidé par les paraphyses environnantes, jusqu'à ce que sa pointe dépasse le col du périthécium ; la pression de l'eau accumulée à l'intérieur de l'asque fait alors éclater la pointe de l'asque et les ascospores sont éjectées de force. L'asque se ratatine, laissant l'ouverture libre pour l'expulsion de la prochaine série de huit spores.
Asques
Chaque asque contient huit ascospores. Les asques sont typiquement de 200µm x 10-11µm, cylindriques, et les pointes des asques sont amyloïdes.
Les ascospores sont éjectées, principalement la nuit semble-t-il, à partir d'asques cachés dans les périthèces juste sous la surface noire du corps du fruit. En créant des empreintes de spores pendant la nuit, j'ai constaté qu'une partie de la poussière de spores est visible jusqu'à 3 cm ou plus du bord du stroma (stroma pluriel) ; cependant, dans des conditions sans vent, une grande partie des spores se collent les unes aux autres et émergent des cols des périthèces sous forme de cordes contorsionnées, comme on peut le voir à gauche. Les cordes ondulent et semblent "croître" à mesure que de nouvelles spores sont ajoutées pour les étendre à leurs points d'attache.
Spores
Ellipsoïdal à fusiforme, 12-17 x 6-9µm. L'empreinte des spores est noire.
L'habitat & Rôle écologique
Saprobe, sur bois dur mort ou mourant, presque toujours sur frêne. Une espèce très similaire est présente sur le hêtre.
Saison
Les ascospores sont produites de la fin du printemps à la fin de l'automne, mais les corps fructifères (stroma) peuvent être observés à tout moment de l'année.
Espèces similaires
Plusieurs champignons noirâtres ressemblant à des croûtes sont présents sur le bois mort. Kretzschmaria deusta Le champignon est un exemple ; il n'a pas d'anneaux concentriques à l'intérieur de son corps fructifère et ne forme pas d'excroissances en forme de coussins ou de boules.
Utilisations
Le champignon est une forme d'amadou utile pour l'allumage du feu. La variété brune est généralement trop lourde et dense pour être utile ; la variété noire est plus légère et meilleure. Le Clitocybe doit être complètement sec, après quoi il s'enflammera à l'aide d'un silex et d'un acier traditionnels. Il brûle lentement, un peu comme une briquette de charbon de bois, avec une fumée particulièrement âcre. Une fois allumé, il a généralement besoin d'un flux d'oxygène constant pour continuer à brûler, par exemple en balançant le champignon ou en soufflant dessus. Les fragments peuvent être cassés pour exposer plus de braises et transférés à un faisceau d'amadou pour créer une flamme ouverte.
Avantages pour la santé
Les activités antibactériennes et antifongiques des extraits susmentionnés ont été déterminées par un essai de diffusion en puits. Presque les deux extraits se sont révélés efficaces contre ces bactéries et champignons. L'extrait aqueux a montré une zone d'inhibition plus élevée que l'extrait de méthanol testé.
Les extraits présentent des activités antibactériennes avec une zone d'inhibition allant de 14 à 54 mm et de 5 à 23 mm pour les extraits aqueux et méthanol, tandis que les activités antifongiques présentent une zone d'inhibition allant de 9 à 25 mm et de 7 à 18 mm, pour les extraits aqueux et méthanol, respectivement. Les organismes étaient plus sensibles à l'extrait aqueux des corps fructifères fongiques qu'à l'extrait de méthanol. [Source]
Taxonomie et étymologie
Décrit en 1791 par le mycologue britannique James Bolton (c. Après la découverte de la Sphaeria concentrica (1735 - 1799), qui lui a donné le nom scientifique de Sphaeria concentrica, ce champignon ascomycète a été transféré dans le genre Daldinia en 1863 par les mycologues italiens Vincenzo de Cesati (1806 - 1883) et Giuseppe De Notaris (1805 - 1877). Daldinia concentrica est l'espèce type de son genre.
Daldinia concentrica a plusieurs synonymes, dont Fungus fraxineus Ray et Sphaeria fraxinea With., Sphaeria concentrica Bolton, Hypoxylon concentricum (Bolton) Grev., et Stromatosphaeria concentrica (Bolton) Grev.
À l'intérieur du corps du fruit, il y a des couches concentriques gris argenté et noir, d'où l'épithète spécifique concentrica.
Ci-dessus : Lorsque vous faites une empreinte de spores d'un champignon agaricoïde ou d'un bolete, les spores sont déposées directement sous la surface fertile - les branchies ou les pores. Dans le cas des champignons de la fiole tels que Daldinia concentrica, les spores sont éjectées des asques enfouis dans le stroma (corps du fruit) et créent une empreinte de spores qui s'étend vers l'extérieur à partir du bord du stroma. Dans ce cas, les spores ont laissé une tache noire visible de 3 cm de large.
Sources : Michel Langeveld
Photo 1 - Auteur : Daniel Greenwood (CC BY 4.0 international)
Photo 2 - Auteur : Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 3 - Auteur : Images de Stu (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 4 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)
