Hygrophorus nemoreus
Ce qu'il faut savoir
Hygrophorus nemoreus est une espèce comestible de champignon du genre Hygrophorus. Ce champignon est facilement confondu avec la cirse des prés Cuphophyllus pratensis, et il faut être prudent : l'habitat de croissance n'est pas suffisant pour confirmer l'identification, car le jaseur des prés se rencontre occasionnellement dans les bois. On la trouve de la Finlande jusqu'aux pays méditerranéens et à la péninsule ibérique, mais elle est peu commune à rare dans la plupart des pays (et sur la liste rouge en Norvège et en Suède).
Autres noms: Cire de chêne.
Identification des champignons
Chapeau
Ocre rougeâtre à abricot, souvent légèrement plus foncé au centre, couvert de fibrilles radiales fines et denses ; convexe, devenant plat ou légèrement déprimé avec un umbo large ; sec ; 4 à 7cm (exceptionnellement à 10cm) de diamètre ; marge des jeunes spécimens nettement involuée.
Pileipellis
Un cutis, par endroits un trichoderme, comprenant de courts éléments d'hyphes de 2 à 7μm de diamètre, resserrés au niveau des septa. Certains éléments terminaux, typiquement 25 - 75 x 4-8μm, émergent en surface de manière érigée ; des pinces sont présentes.
Branchies
Crème, prenant une teinte ocre rosé avec l'âge ; épaisse ; assez distante ; décurrente.
Tige
Blanchâtre à la base, l'apex est blanchâtre ou concolore avec les branchies ; finement pruineux, surtout vers l'apex ; souvent courbé ; cylindrique, se rétrécissant fortement vers la base ; 5 à 9 cm de long, 0,5 cm d'épaisseur.8 à 1.5 cm de diamètre ; recouvert de fines fibrilles longitudinales. La chair de la tige est blanchâtre.
Basides
Les basides subcylindriques ou légèrement clavées mesurent typiquement 40 x 7μm et sont principalement à quatre spores, quelques-unes étant parfois monosporiques. Présence de pinces basales.
Spores
Largement ellipsoïdale à larmoyante, 6-8 x 4-5μm. Q = 1.4 - 1.8.
Impression des spores
Blanc.
Odeur et goût
Le goût et l'odeur légèrement farineux de cette cire de bois sont des caractéristiques utiles pour la distinguer.
Habitat
Dans les forêts de feuillus, plus souvent sur des sols alcalins, favorisant les chênes (Quercus spp).) mais aussi avec le hêtre (Fagus), le charme (Carpinus), le noisetier (Corylus) et le bouleau (Betula).
Saison
Automne et début de l'hiver.
Taxonomie et étymologie
Le basionyme de cette espèce a été établi lorsqu'elle a été décrite scientifiquement et nommée Agaricus nemoreus par Christiaan Hendrik Persoon en 1801. C'est le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries qui, en 1838, rebaptisa ce champignon de la cire des bois Hygrophorus nemoreus, qui est le nom scientifique par lequel les mycologues le désignent aujourd'hui.
Le nom du genre Hygrophorus vient de hygro- qui signifie humidité, et de -phorus qui signifie porteur. Non seulement ces champignons contiennent beaucoup d'eau, mais ils sont également humides et collants au toucher.
L'épithète spécifique nemoreus signifie "du bois" ou "de la clairière" - une référence à l'habitat de ces champignons de cire de bois.
Synonymes
Agaricus nemoreus Pers.
Camarophyllus nemoreus (Fr.) P. Kumm., 1871
Hygrophorus pratensis var. nemoreus (Fr.) Quél., 1883
Sources :
Photo 1 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 international)
Photo 2 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 3 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
