Hygrophorus camarophyllus
Ce qu'il faut savoir
Hygrophorus camarophyllus est une espèce de champignon comestible du genre Hygrophorus. Il s'agit d'un agaric de taille moyenne qui se distingue par son chapeau sec et strié, ses branchies blanches et cireuses qui contrastent magnifiquement avec le chapeau et la tige de couleur brun carbone. Les branchies sont blanches à gris à peine sale. Pousse sous les conifères dans les forêts de pins moussus de toute la Scandinavie. Son goût est assez modeste, mais elle reste un mets délicat.
Autres noms: Cire de bois arqué, cire de cire fumée, cire de cire brune fuligineuse.
Identification des champignons
Calotte
Chapeau de 2 à 7 cm de diamètre, tige de 2.5 - 13 cm de haut * 1 - 2 cm d'épaisseur. Ombelle et souvent avec un bossage au centre du chapeau, brun carbone à gris-noir avec des stries radiales foncées.
Branchies
Décurrent, clairsemé, cireux, d'abord blanc, puis blanc-gris avec l'âge.
Tige
Le sommet de la tige est souvent plus brillant que le reste de la tige, mais pas toujours, sinon il est grisâtre avec des fils incarnés, cylindrique ou rétréci vers le bas, solide ou rembourré.
Chair
Chair blanche, cassante, de saveur douce et d'arôme agréable.
Espèces similaires
Hygrophorus calophyllus a un chapeau visqueux, uniformément pigmenté, des branchies roses et des spores largement ellipsoïdes. Hygrophorus marzuolus, qui fructifie presque exclusivement au printemps près de la fonte des neiges, diffère principalement par son chapeau visqueux (lorsqu'il est mouillé) et son odeur désagréable de cage à souris.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Dick Culbert de Gibsons, B.C., Canada (CC BY 2.0 Générique)
Photo 2 - Auteur : Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)
