Clavariadelphus truncatus
Ce qu'il faut savoir
Les espèces de Clavariadelphus se distinguent généralement des autres clubs par leur taille plus grande, leur stature plus trapue et leur couleur ocre à jaune-orange caractéristique. C. truncatus produit des corps fructifères assez grands avec un chapeau large et aplati, ce qui le fait ressembler à une chanterelle, en particulier lorsque la surface fertile, qui descend le long de la partie supérieure sous le "chapeau", est ridée.
Ce champignon est comestible et a un goût sucré. Les vieux champignons peuvent être spongieux et mous à l'intérieur. L'espèce est très nutritive et peut être utilisée pour la cuisine. Un guide de terrain indique que ce champignon est l'un des meilleurs à manger et qu'il a une saveur sucrée qui plaît particulièrement à certaines personnes. David Arora écrit que le champignon peut être sauté et servi comme dessert.
Clavariadelphus truncates contient de l'acide clavarique, dont l'administration à des souris a permis de réduire le taux de développement des tumeurs. L'acide clavarique interfère avec la farnésyltransférase, une enzyme impliquée dans la tumorigénèse, ce qui suggère que l'acide clavarique pourrait avoir une valeur thérapeutique dans le traitement de certains cancers. Il a été rapporté que les champignons ont une activité antioxydante significative.
Autres noms: Corail à sommet plat, corail à sommet plat, corail club tronqué.
Identification des champignons
Corps fructifère
6-15 cm de haut, 2.0-8 cm de large ; en forme de massue ; extrémité arrondie au début, mais bientôt aplatie et parfois déprimée avec l'âge, avec une marge arrondie et relevée ; surface sèche, lisse au début, développant des rides verticales irrégulières ou des sillons ; jaune orangé clair à orange ou brun jaunâtre. Le champignon a une odeur agréable et un goût sucré.
Chair
Blanc, mince, creux au sommet.
Impression de spores
Jaunâtre.
Spores
9-12 x 5-7 µm, ellipsoïdes, lisses, hyalines, non amyloïdes.
Habitat
Solitaire, grégaire ou en petits groupes sur le sol dans les bois de conifères ; de la fin de l'été à l'automne.
Réactions chimiques
La chair devient verte dans le FeSO4.
Propriétés médicinales
Effets antitumoraux
La farnésyl-protéine transférase (FPTase) est une enzyme qui catalyse le transfert de l'isoprénoïde farnésyl à diverses protéines cellulaires, un processus essentiel pour établir la localisation et l'activité cellulaires appropriées des protéines modifiées. Parmi ces protéines modifiées figure Ras, une protéine qui, lorsqu'elle est farnésylée, a des propriétés tumorales. L'inhibition de l'activité de la FPTase est connue pour réduire le développement des tumeurs chez les souris, ce qui suggère que la FPTase est une cible thérapeutique viable dans les cancers humains, en particulier dans les leucémies et les carcinomes du pancréas et du côlon, où l'on trouve souvent des ras-oncogènes mutés. Des recherches ont montré que l'acide clavarique, un triterpénoïde, métabolite fongique présent dans le C. truncatus, inhibe la FTPase, avec une IC50 = 1.3 µM (Jayasuriya et al.)., 1998 ; Lingham et al., 1998).
Acide clavarique, composé anti-tumoral inhibant la FTPase, issu du champignon médicinal Clavariadelphus truncatus
Activité antibactérienne
En utilisant les méthodes de diffusion sur disque et de microdilution, l'activité antimicrobienne des extraits de champignon club a été évaluée. truncatus ont été évalués (Yamac et Bilgili, 2006). Les extraits aqueux et organiques du champignon club ont un large spectre antibactérien, montrant une faible activité contre les bactéries Gram négatif Escherichia coli, Enterobacter aerogenes et Salmonella typhimurium. Les deux extraits étaient également antibactériens vis-à-vis de Staphylococcus aureus et de Bacillus subtilis ; le spectre et les niveaux d'activité antimicrobienne étaient similaires à ceux du contrôle positif, la ceftriaxone. L'activité antibiotique n'était pas sensible au traitement thermique (i.e. chauffage à 60°C pendant 30 min ou 100°C pendant 5 min).
Sources : (en anglais) :
Photo 1 - Auteur : amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Clavariadelphus_truncatus_2.jpg : Gerhard Koller (Gerhard)travail dérivé : Natr (talk) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : Holger Krisp (CC BY 3.0 non autorisé)
