Lactarius lignyotus
Ce qu'il faut savoir
Lactarius lignyotus est un membre du grand genre Lactarius de l'ordre des Russulales. Il a été décrit scientifiquement pour la première fois par Elias Magnus Fries en 1855. Elle est considérée comme comestible, mais présente peu d'intérêt. C'est un Lactarius brun foncé, velouté, qui pousse sous les conifères et qui se caractérise par des branchies assez bien espacées, une longue tige presque aussi foncée que le chapeau... Elle exsude un lait blanc qui colore généralement la chair et les branchies en rose.
En Amérique du Nord, nous avons un gros problème avec les champignons de type lignyotus, et le complexe d'espèces ne demande qu'à faire l'objet d'une étude contemporaine approfondie basée sur l'analyse de collections soigneusement documentées provenant de nombreux endroits.
La variété "typique" de Lactarius lignyotus est décrite ci-dessous - quelque peu adaptée pour refléter ce que je crois être une variabilité substantielle dans plusieurs caractéristiques physiques - suivie d'un compte rendu de certaines des variétés définies par la morphologie et des espèces apparentées en Amérique du Nord. La version occidentale de Lactarius lignyotus est Lactarius fallax ; elle a des branchies rapprochées ou encombrées.
Autres noms: Lactarius velouté, Lactarius chocolaté.
Identification des champignons
Écologie
Mycorhizien avec les conifères, en particulier les épicéas et les sapins ; terrestre, mais il n'est pas rare de le trouver poussant sur du bois bien pourri près du sol ; fin de l'été et automne ; largement répandu dans le nord-est de l'Amérique du Nord, à l'ouest jusqu'aux environs du Wisconsin.
Bonnet
2-10 cm ; convexe avec une petite pointe au milieu, devenant plate ou légèrement déprimée, la pointe centrale restant ou disparaissant ; sèche ; finement veloutée ; souvent avec une surface rugueuse ou ridée ; presque noire lorsqu'elle est jeune, brun foncé à brun avec l'âge ; la marge devient parfois striée.
Branchies
Attaché à la tige ou commençant à couler le long de celle-ci ; proche ou presque éloigné ; blanc ou blanchâtre, restant pâle jusqu'à un âge avancé, lorsque des teintes rosâtres à orangées résultent souvent de la dessiccation du lait et de la maturation des spores ; parfois avec des bords brunâtres ; se colorant généralement lentement de rougeâtre à rosâtre lorsqu'il est endommagé, mais parfois ne se colorant pas.
Tige
4-12 cm de long ; jusqu'à 1.5 cm d'épaisseur ; plus ou moins égale ; sèche ; texturée et colorée comme le chapeau, à l'exception d'une base blanchâtre ; souvent avec de petites côtes à l'apex.
Chair
Blanc ; évoluant généralement lentement vers le rose à l'exposition (en particulier à la base de la tige) - mais l'évolution est parfois absente, légère ou très, très lente.
Lait
Blanc ; souvent rosé en séchant ; se colore de brun de papier blanc avec le temps.
Empreinte des spores
L'empreinte des spores est variable, décrite comme allant du blanc au jaune orangé en passant par le chamois rosé.
Caractéristiques microscopiques
Spores 8-10 µ ; globuleuses ou largement elliptiques ; ornementation 1-2 µ de haut, sous forme d'épines amyloïdes et de crêtes formant des réticules partiels. Pleuro- et cheilocystides éparses à abondantes mais non saillantes ; irrégulières (généralement des versions contorsionnées de "cylindrique"). Pileipellis un épithélium avec des éléments terminaux cylindriques à clavés gonflés jusqu'à 40 µ de large ; brun dans KOH. Hyphes lactifères proéminentes ; ochracées dans le KOH.
Espèces similaires
Lactarius fuliginosus Son pied est brun clair et son chapeau est brun foncé.
Sources : (CC BY-SA 2)
Photo 1 - Auteur : Gerhard Koller (Gerhard) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 3 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 4 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International, 3.0 Unported, 2.5 Générique, 2.0 Générique et 1.0 Générique)
Photo 5 - Auteur : James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Générique)
