Ganoderma lucidum

Ce qu'il faut savoir

Le Ganoderma lucidum, également connu sous le nom de champignon Reishi, est utilisé dans les pays asiatiques tels que la Chine et le Japon pour promouvoir la santé et la longévité. Ce grand champignon sombre et brillant est unique parmi les champignons cultivés, car sa valeur pharmaceutique est plus importante que sa valeur nutritionnelle. Il existe différentes formes de produits commerciaux, notamment des poudres, des suppléments et des thés fabriqués à partir de différentes parties du champignon, telles que le mycélium et le corps du fruit. Il est même ajouté à des produits alimentaires comme les barres chocolatées, les bonbons, les boissons énergisantes et les mélanges de café. Bien qu'il puisse être consommé frais, il n'est pas couramment consommé en raison de son goût désagréable.

Bien que certaines personnes croient que les champignons reishi peuvent renforcer le système immunitaire et traiter le cancer, il existe peu de preuves scientifiques à l'appui de ces affirmations. Il est important de noter que les champignons reishi peuvent être nocifs pour les personnes souffrant de troubles de la coagulation, les femmes enceintes et les personnes prenant certains médicaments.

Autres noms: Reishi, Lingzi, Allemand (Glänzender Lackporling), Pays-Bas (Gesteelde lakzwam), Espagne (El hongo reishi).

Identification des champignons

1. Corps fructifère

   Dans sa jeunesse, le Ganoderma lucidum est 0.39 à 1.18 pouces (1 à 3 cm) de diamètre, et 0.39 à 1.97 pouces (1 à 5 cm) de haut. Sa couleur est jaune blanchâtre avec une surface mate et une base jaune-brun ou brun-rouge brillante. Plus tard, il a l'apparence d'un chapeau sur une tige.

2. Capuchon

   1.18 à 7.87 pouces (3 à 20 cm) de diamètre et 0.39 à 1.57 pouces (1 à 4 cm) d'épaisseur, latérale ou excentrique, arrondie, en forme d'éventail, réniforme, plate. La surface du chapeau est sillonnée radialement, ridée radialement, avec des influx radiaux, recouverte d'une croûte rouge, rouge-brun, brun foncé, brillante, comme vernie. Le bord est tranchant, mince, légèrement courbé vers le bas, parfois ondulé, blanchâtre, jaunâtre ou rougeâtre.

3. Surface des pores

   L'hyménophore est tubulaire. La surface de l'hyménophore est d'abord blanchâtre, crème, puis brune, brunâtre, et devient brune lorsqu'elle est sèche et aux endroits de contact. Tubes 0.19 à 0.59 pouces (1 à 1.5 cm) de long, à une seule couche, rarement à plusieurs couches, de la même couleur que le tissu, parfois plus foncée. Les pores sont petits, avec un diamètre de 0.15-0.25 mm, arrondi, avec une densité de 4-5 par 1 mm.

4. Tige

   La tige est de 1.18 à 5.91 pouces (3 à 15 cm) de haut, 0.39 à 1.18 pouces (1 à 3 cm) de diamètre, plus souvent latéraux, moins souvent centraux ou excentriques, rétrécis vers le bas, à surface irrégulière, brillants, châtains, bruns, bruns foncés, bruns pourpres, etc.

5. Chair

   La chair est spongieuse-corticale, dense, dure avec l'âge, vaguement zonée, initialement blanchâtre, puis brunâtre, rougeâtre clair ou couleur bois.

6. Spores

   7.5-13 * 5.5-7.5 μm, ovoïdes ou presque ovales, coupées en tresse, avec une surface verruqueuse, avec un appendice ovale, jaune-brun.

7. Impression de spores

   Brun.

8. Habitat

   Le Reishi pousse de la fin de l'été au début de l'automne, sur les souches et les troncs de feuillus tels que le chêne et l'érable, dans des environnements humides et ombragés en Asie, en Amérique du Nord et en Europe.

Espèce similaire

1. Ganoderma tsugae

   L'espèce se trouve généralement sur les pruches dans le nord-est des États-Unis, mais on peut parfois la trouver sur des bouleaux ou des érables à proximité des pruches. Elle est la plus fraîche de mai à juillet et est également appelée étagère de vernis de ciguë.

2. Ganoderma applanatum

   L'espèce reishi est dure et ligneuse, d'une largeur de 2 à 30 pouces. Couleur terne et peu brillante. Difficile à couper, elle est souvent sciée en bandes pour le séchage. Cette espèce peut se développer sur différents types d'arbres, en bois dur ou tendre, et est opportuniste.

3. Ganoderma curtisii

   Distribuée du Massachusetts au Nebraska, cette espèce a un chapeau de couleur ocre particulièrement spectaculaire, qui s'estompe au fur et à mesure que le champignon vieillit. Le chapeau a une finition mate plutôt que laquée. On le trouve sur des troncs de bois dur, généralement du chêne ou de l'érable, mais aussi parfois d'autres bois durs.

4. Ganoderma sessile

   Une espèce rouge et brillante qui mesure de 3 à 16 pouces de diamètre. La chair est très douce et pliable et, contrairement à d'autres espèces, si elle est endommagée, la marge de croissance extérieure produira une résine semblable à de la sève. Trouvé sur les bois durs, généralement le chêne ou l'érable, mais aussi parfois d'autres bois durs.

5. Ganoderma oregonense

   Cette espèce est originaire du nord-ouest du Pacifique où elle pousse sur les conifères. La fructification est très grande et peut mesurer jusqu'à un mètre de diamètre.

Avantages pour la santé

1. Renforce l'immunité

2. Favorise la fonction hépatique

3. Propriétés antioxydantes

4. Effets anti-inflammatoires

5. Favorise la santé cardiovasculaire

6. Peut aider à gérer le diabète

7. Peut améliorer la santé respiratoire

8. Favorise la santé digestive

9. Peut contribuer à réduire le stress et à améliorer le sommeil

10. Effets anticancéreux potentiels

Remarque : Bien qu'il existe des preuves des effets bénéfiques potentiels du Ganoderma lucidum sur la santé, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement ses effets et son innocuité. Consultez toujours un professionnel de la santé avant d'utiliser un nouveau supplément ou d'apporter des changements importants à votre régime de santé.

Ganoderma lucidum Effets secondaires

Ne prenez pas de Reishi si :

1. Vous prenez de la warfarine ou d'autres anticoagulants : Le Reishi peut augmenter le risque d'hémorragie.

2. Vous suivez une chimiothérapie : En théorie, le reishi peut réduire l'efficacité de certains médicaments de chimiothérapie.

3. Vous prenez des immunosuppresseurs : Le reishi peut stimuler les réponses immunitaires.

4. Vous prenez des médicaments substrats des cytochromes P450 2E1, 1A2 et 3A : Des études de laboratoire suggèrent que les composés du reishi peuvent affecter les concentrations de médicaments, bien que la pertinence clinique ne soit pas claire.

5. Toxicité pour le foie : Dans deux cas d'utilisation de champignon reishi en poudre, dont l'un a entraîné la mort.

6. Diarrhée chronique : chez un homme de 49 ans atteint d'un lymphome non hodgkinien suite à l'utilisation à long terme d'un extrait de champignon reishi en poudre.

7. Erreur de traitement : Un utilisateur de longue date de champignons reishi a été traité par erreur pour un parasite dont la structure semble similaire à celle du champignon reishi dans les échantillons de laboratoire.

Comment prendre le Reishi

Pour prendre le Ganoderma, on fait traditionnellement une décoction en faisant bouillir les racines dans de l'eau pour en extraire les propriétés médicinales et en buvant le liquide filtré sous forme de thé. L'extrait de reishi est couramment trouvé sous forme de supplément, sans dosage recommandé sûr, mais une recherche citée dans une revue Cochrane de 2015 a utilisé 0,5 gramme de ginseng en poudre pour le traitement d'un lymphome non hodgkinien.04 à 0.1 oz (1.4 à 3 grammes) par jour. Consultez votre médecin pour connaître la dose appropriée à vos besoins individuels. L'Université du Michigan recommande 0.03 à 0.05 oz (1 à 1.5 grammes) de ganoderma en poudre ou 1 millilitre de teinture par jour.

Le ganoderma est également disponible sous forme de café, généralement mélangé à du café et de la poudre de ganoderma. Des études en cours explorent le potentiel du ganoderma en tant qu'additif dans le yaourt et le Kombucha à base de champignons reishi. Notez que les suppléments ne sont pas réglementés par la FDA et qu'il est préférable d'éviter ceux qui prétendent guérir ou traiter une condition spécifique.

Sécurité des champignons reishi pour les chiens

Les champignons reishi sont généralement considérés comme sûrs pour les chiens à petites doses, mais il est toujours préférable de consulter un vétérinaire avant de donner un nouvel aliment ou un nouveau supplément à votre animal. Les champignons Reishi sont utilisés en médecine traditionnelle pour améliorer la santé et renforcer le système immunitaire, mais ils peuvent avoir des effets secondaires et des interactions avec certains médicaments. Il est important de ne donner que la quantité recommandée et de surveiller votre animal pour déceler toute réaction indésirable.

Reishi et grossesse

Les recherches sur l'innocuité du reishi pendant la grossesse sont limitées. Par mesure de précaution, il est préférable d'éviter de prendre des suppléments pendant la grossesse, à moins qu'ils ne soient expressément recommandés par un professionnel de la santé. En outre, il est important de garder à l'esprit que les compléments alimentaires ne sont pas réglementés par la FDA, de sorte que la pureté et la qualité du produit peuvent varier. Il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé avant de prendre un nouveau supplément, en particulier pendant la grossesse. Évitez également d'utiliser le champignon reishi si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.

La culture

Les différents types de champignons Ganoderma requièrent des conditions de culture différentes et sont favorisés dans différentes régions. Il pousse bien dans des conditions chaudes et humides et de nombreuses variétés sauvages se trouvent dans les régions subtropicales de l'Orient. La culture artificielle de G. lucidum peut être réalisée à l'aide de substrats tels que des céréales, de la sciure de bois et des rondins de bois. La fructification prend plusieurs mois à se développer, c'est pourquoi les produits à base de mycélium et de bouillon de culture sont plus courants pour répondre aux exigences de contrôle de la qualité et de production tout au long de l'année. Les conditions de culture, telles que la température et le pH, peuvent être normalisées afin d'optimiser la croissance mycélienne et la production de polysaccharides.

Différentes conditions de culture et compositions de milieu peuvent affecter la croissance mycélienne et la production de polysaccharides. Par exemple, la production de polysaccharides est optimale à 30-35 °C et à un pH de 4-4.5 et l'ajout de suppléments tels que des acides gras peuvent augmenter la croissance mycélienne et la production de composants bioactifs.

Recette : Thé aux champignons reishi

Ingrédients

1. Champignons reishi séchés (3 à 5 grammes)

2. L'eau

Instructions

La recommandation standard pour le reishi est de - par jour, bien que des doses allant jusqu'à 15 grammes ne soient pas rares pour des maladies plus graves.

1. La quantité d'eau est également laissée à votre choix. Tout dépend du nombre de tasses de thé que vous souhaitez boire. J'utilise environ 4 à 5 tasses d'eau pour 3 à 5 grammes de reishi (vous pouvez voir à quel point je suis précis). La quantité d'eau bouillante sera réduite à une fraction de la quantité d'origine.

2. Porter l'eau à ébullition dans une casserole en acier inoxydable ou en céramique. N'utilisez pas d'aluminium pour une ébullition aussi prolongée.

3. Ajouter les morceaux de champignons. Réduire le feu jusqu'à ce que le mélange frémisse, sans pour autant bouillir. Laisser mijoter pendant 2 heures.

4. Retirer du feu, filtrer et mettre de côté. Laissez le liquide refroidir un peu, car il est très chaud. Vous pouvez répéter le processus avec les morceaux filtrés jusqu'à ce que l'extraction résultante ne soit plus amère ou colorée.

Recette : Soupe de champignons Reishi aux carottes et au chou frisé

Ingrédients

1. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2. 1 oignon jaune moyen coupé en dés

3. 4 gousses d'ail coupées en dés

4. 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et râpé

5. 2 carottes coupées en tranches d'un demi-pouce d'épaisseur

6. 1 bulbe de fenouil coupé en dés (réserver les frondes)

7. 2 tasses de champignons Cremini tranchés

8. 2 tasses de champignons shiitake frais tranchés (ou 1/2 tasse de champignons séchés)

9. 6 tasses d'eau

10. 1/4 de tasse de champignons reishi séchés et moulus

11. 1/4 de tasse de pâte miso

12. 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque

13. 1/2 cuillère à soupe de thym

14. 3 tasses de chou frisé haché

15. Sel de mer et poivre noir au goût

16. Feuilles de fenouil émincées

Instructions

1. Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 2 minutes.

2. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter le gingembre et le reste des légumes (sauf la poudre de reishi) et faire sauter pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Ajouter l'eau, la poudre de reishi, la pâte de miso et les épices séchées. Portez votre soupe à ébullition, puis réduisez le feu pour la faire mijoter. Couvrir et cuire pendant 1 heure.

4. Mélanger le chou frisé à la soupe chaude pour le faire flétrir. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Garnir de feuilles de fenouil fraîches et déguster!

Recette : Cappuccino au ganoderma lucidum

Ingrédients

1. 250 ml de thé de reishi ou 1 sachet de Reishi Elixir de Four Sigmatic dissous dans 1 tasse (250 ml) d'eau

2. 15 ml de cacao en poudre125 ml de lait d'amande ou de lait de coco

3. 10 ml d'huile de coco ou de ghee

4. 15 ml de miel au goût

Instructions

Placer tous les ingrédients dans un mixeur à haute vitesse et à ventilation ; mélanger jusqu'à obtention d'une consistance homogène.

Taxonomie et étymologie

Le Ganoderma lucidum est un type de champignon de la famille des Ganodermataceae, dans l'ordre des Polyporales. L'étymologie du nom "Ganoderma" vient des mots grecs "ganos", qui signifie "éclat", et "derma", qui signifie "peau", en référence à la surface brillante des fructifications du champignon. Le nom de l'espèce "lucidum" est dérivé du mot latin "lucidus", qui signifie "brillant", en référence à l'aspect luisant des corps fructifères. Le nom commun "reishi" est dérivé du mot japonais "reishi", qui signifie "champignon sacré"." Le nom commun "lingzhi" est dérivé du mot chinois "lingzhi", qui signifie "herbe de la puissance spirituelle"."

Synonymes

• Boletus rugosus Jacq., 1774

• Boletus castaneus Weber, 1787

• Boletus crustatus J.J. Planer, 1788

• Boletus dimidiatus Thunb., 1784

• Boletus flabelliformis Leyss., 1761

• Boletus laccatus Timm, 1788

• Boletus lucidus Curtis, 1781

• Boletus obliquatus Bull., 1781

• Boletus verniceus Brot., 1804

• Boletus vernicosus Bergeret, 1783

• Fomes lucidus (Curtis) Cooke, 1885

• Ganoderma nitens Lázaro Ibiza, 1916

• Ganoderma ostreatum Lázaro Ibiza, 1916

• Grifola lucida (Curtis) Gray, 1821

• Phaeoporus lucidus (Curtis) J. Schröt., 1888

• Placodes lucidus (Curtis) Quél., 1886

• Polyporus lucidus (Curtis) Fr., 1821

Ganoderma lucidum Vidéo

Sources :

Photo 1 - Auteur : Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 génériques, 2.0 Générique et 1.0 Générique)

Photo 2 - Auteur : Nina Filippova (CC BY 4.0 International)

Photo 3 - Auteur : Nina Filippova (CC BY 4.0 International)

Photo 4 - Auteur : Dimitǎr Boevski (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 5 - Auteur : Ilya Filippov (CC BY 4.0 International)