Inonotus obliquus
Ce qu'il faut savoir
Inonotus obliquus, également connu sous le nom de Chaga, est un champignon parasite qui pousse sur les bouleaux et qui est utilisé dans la médecine traditionnelle pour traiter divers problèmes de santé. Ressemblant à du bois carbonisé ou à un chancre, la surface extérieure du cône stérile est brun foncé à noir, dure et profondément fissurée. L'intérieur du tissu est liégeux et de couleur jaune à jaune-brun.
Les cônes, bien que contenant des hyphes vivants, n'ont aucune fonction connue. Il ne s'agit pas de corps fructifères. Ils ne contiennent pas de tissus ou de structures reproducteurs. Ils peuvent être présents sur un arbre pendant plusieurs décennies sans le tuer. S'ils sont retirés avec précaution, les cônes peuvent repousser. En plus du cône stérile, l'espèce forme un corps fructifère poroïde sous l'écorce des chicots ou des troncs tombés au sol. Ce stade sexuel n'apparaît généralement qu'après la mort de l'arbre.
Utilisé pour préparer une boisson ressemblant à du thé. Il convient d'être prudent en raison des niveaux élevés d'oxalates qui peuvent être présents dans ces thés.
Autres noms: Chaga, polypore de clinker, conque du bouleau, bouleau, polypore chancreux.
Inonotus obliquus Corps fructifère
Corps fructifère (le sclérote mesure jusqu'à 30 cm de diamètre et 30 cm de hauteur ; son contour est irrégulier ; il fait éruption à travers l'écorce et crée une masse qui dépasse de 2 à 5 cm au début, mais qui devient concave avec le temps ; la surface est noire, dure et cassée en cubes ressemblant à du charbon de bois ; elle est sèche ; la chair exposée est brun-orange.
La culture
Année 0 : Inoculation
Année 1-2 : Premiers signes
Vous voyez les premiers signes d'une inoculation réussie. Autour des trous où vous avez inoculé les chevilles, la couleur est plus foncée et l'écorce peut commencer à se fissurer légèrement.
Année 3-5 : Début de la croissance
Les premiers morceaux de chaga commencent à sortir des arbres. Ne doit pas toujours se trouver à l'endroit où les chevilles ont été insérées. Mais généralement à proximité.
Années 5 à 8 : Première récolte
Il est temps de récolter la première récolte.
Années 13-15 : Deuxième récolte
Il est maintenant temps de récolter la deuxième récolte. Cette fois-ci, c'est un peu plus facile puisque vous l'avez déjà fait une fois.
Années 20 à 23 : Troisième récolte
La troisième et dernière récolte de l'arbre est maintenant prête. Après la troisième récolte, vous pouvez couper l'arbre et en faire du bois de chauffage.
Avantages pour la santé
Le chaga combattrait l'inflammation, abaisserait la glycémie, réduirait la tension artérielle, soulagerait l'arthrite et préviendrait ou ralentirait même la progression du cancer.
Le chaga est riche en fibres et en nutriments essentiels, notamment en vitamine D, en fer, en magnésium, en potassium, en manganèse et en calcium. La forte teneur en mélanine du chaga a conduit certains à penser qu'il pouvait renforcer la mélanine naturellement présente dans la peau, la protégeant ainsi des dommages causés par le soleil, le cancer de la peau, les rides ou le vieillissement.
La mélanine est également un puissant antioxydant et possède l'une des capacités d'absorption des radicaux oxygénés (ORAC) les plus élevées de tous les aliments. (L'ORAC est une méthode mise au point par des scientifiques des National Institutes of Health pour mesurer la capacité antioxydante de différents aliments.)
Malgré ces propriétés, il existe peu de preuves que le chaga puisse traiter une quelconque condition médicale. Cela dit, plusieurs études préliminaires ont laissé entrevoir des avantages possibles.
Lésions du foie
Le chaga peut aider à prévenir ou à ralentir la progression de certains problèmes hépatiques, selon une étude publiée en 2015 dans l'International Journal of Medicinal Mushrooms. L'équipe de recherche coréenne a rapporté qu'un extrait aqueux de Chaga était capable de protéger le tissu hépatique biopsié des effets oxydatifs d'un produit chimique (hydroperoxyde de tertbutyle) connu pour causer des dommages au foie.
L'étude visait à reproduire ce qui se passe chez les personnes souffrant de toxicité hépatique induite par des médicaments ou d'une maladie alcoolique du foie. Il pourrait également contribuer à atténuer l'inflammation et le stress oxydatif qui alimentent les maladies chroniques du foie, telles que l'hépatite virale ou la stéatose hépatique non alcoolique.
Il reste à déterminer si l'administration orale de Chaga aura le même effet chez l'homme.
Le diabète
Le chaga pourrait aider à contrôler ou à prévenir le diabète, selon une étude publiée en 2014 dans Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. L'hypothèse repose sur les effets bénéfiques des polysaccharides d'origine végétale sur la glycémie. Ceux que l'on trouve dans certains champignons, comme le Chaga, seraient particulièrement puissants.
Selon cette étude, des rats souffrant de diabète induit chimiquement ont atteint un taux de glycémie presque normal après avoir reçu une solution orale de polysaccharides dérivés du Chaga pendant six semaines. Les chercheurs pensent que la solution a réduit l'inflammation des cellules endommagées du pancréas, permettant à l'organe producteur d'insuline de fonctionner plus normalement.
Le cancer
Une étude publiée en 2018 dans le Journal of Ethnopharmacology suggère que le chaga pourrait avoir des effets anticancéreux. Dans une série d'études en éprouvette portant sur des cellules cancéreuses du poumon, un extrait alcoolique de Chaga aurait déclenché l'apoptose (mort cellulaire programmée) dans toutes les lignées cellulaires.
Ces résultats ont été confirmés par une étude japonaise antérieure dans laquelle des souris atteintes d'un cancer du poumon ont reçu une perfusion intraveineuse continue de Chaga pendant trois semaines. Selon les chercheurs, les souris ont obtenu une réduction de 25 % de la taille des tumeurs par rapport aux souris non traitées. Les personnes atteintes d'une maladie métastatique ont vu la taille de leur tumeur diminuer de 60 %.
Malgré les résultats positifs, à des niveaux aussi élevés, le chaga peut causer plus de mal que de bien.
Recette du thé Inonotus obliquus (méthode de la tasse)
Prenez une tasse à thé munie d'un infuseur ou d'un filtre.
Mettez une cuillère (ou deux, si vous aimez le goût plus fort) de poudre de Chaga moulue. Si vous n'avez pas préparé le chaga, vous pouvez le broyer.
Faites bouillir l'eau et versez-la sur le chaga.
Placez un objet sur la tasse pour maintenir le thé au chaud et laissez-le infuser pendant 5 à 10 minutes.
Ajouter du miel ou du sirop d'érable, du sucre, du lait ou tout autre ingrédient naturel que vous aimez.
Apprécier! Expérimentez différentes combinaisons, saveurs et proportions.
Recette de thé Inonotus obliquus (méthode du pot)
Prenez une casserole à fond large
Placer les morceaux de Chaga (pas plus grands que 1″) ou la poudre au fond de la casserole. Mesurer 1 à 2 cuillères de poudre (ou 1 à 2 morceaux) pour chaque personne.
Ajoutez l'eau et faites chauffer le tout à couvert. Lorsque le thé de Chaga commence à bouillir, réduire le feu au minimum.
Après 30 minutes de mijotage, éteignez le feu et laissez reposer quelques minutes. L'eau devrait déjà être brune.
Ajouter du miel, du sirop d'érable (ou du sucre). Appréciez!
Sources : (0 International)
Photo 1 - Auteur : Christine Young (CC BY 4.0 International)
Photo 2 - Auteur : Tocekas (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : David McCorquodale (CC BY 4.0 International)
Photo 4 - Auteur : JBouchez (CC BY-SA 4.0 International)
