Laccaria laccata

Mitä sinun pitäisi tietää

Laccaria laccata on yleinen ruokasieni, jota tavataan Pohjois-Amerikassa, Euroopassa sekä osassa Meksikoa ja Costa Ricaa. Sillä on oranssinruskea lakki ja varsi, paksut lihanväriset kidukset ja varren tyvessä valkoinen sienirihmasto. Sitä voi olla vaikea tunnistaa ilman mikroskooppia, koska sen koko vaihtelee ja se on mykorritsasyhteydessä sekä lehti- että havupuiden kanssa.

L. laccata kasvaa metsäalueilla ja nummilla, joilla on huono maaperä, ja se suosii viileää säätä. Se muodostaa toisiaan hyödyttävän suhteen useiden puulajien, kuten mäntyjen, pyökkien ja koivujen kanssa, ja sitä pidetään pioneerilajina.

Sieni on miedonmakuinen, mutta sen sitkeitä kantoja ei syödä. Se on runsas, harvoin toukkien saastuttama, ja sitä käytetään usein keitoissa, muhennoksissa tai paistettuna voimakkaamman makuisten sienten kanssa, koska sillä ei ole makua.

Laccaria laccatalla on havaittu olevan antioksidanttisia ja antimikrobisia ominaisuuksia, joiden ansiosta se voi olla hyödyllinen erilaisissa elintarvike-, lääke- ja kosmetiikkateollisuuden sovelluksissa.

Muut nimet: Deceiver, Waxy Laccaria, Lackluster Laccaria, saksalainen (Blassblättriger Lacktrichterling), hollantilainen (Gewone fopzwam).

Sienten tunnistaminen

1. Korkki

   Korkki vaihtelee välillä 0.39-1.77 tuumaa (1-4 tuumaa).halkaisijaltaan 5 cm, mutta se voi olla suurempi tai pienempi. Se on aluksi kupera, muuttuu sitten litteäksi ja joskus kohoavaksi, ja siinä on usein keskellä syvennys. Marginaali voi olla sileä ja tasainen tai uurrettu tai uritettu. Korkki voi olla kalju tai hienokarvainen, väriltään oranssinruskea, haalistuu vaaleanruskeaksi ja muuttaa usein väriään kuivumisen myötä.

2. Kylkiluut

   Kylkiluut ovat kiinnittyneet varteen tai alkavat valua sitä pitkin. Ne voivat olla kaukana tai lähellä toisiaan, ja ne ovat väriltään vaaleanpunaisia, joskus hieman violetteja.

3. Varsi

   Varsi on 0.79-3.94 tuumaa (2-10 cm) pitkä ja enintään 0.1 cm paksu. Se voi olla tasakokoinen tai kapeneva kohti tyviosaa, ja se voi olla sileä tai hienokarvainen. Toisinaan siinä voi olla pitkittäisiä uria. Varsi on lakin värinen ja siinä on valkoista tyvisienirihmastoa. Varsi muuttuu kypsyessään ontoksi.

4. Liha

   Liha on ohutta ja väriltään samanlaista kuin lakki.

5. Haju ja maku

   Maku mieto tai hieman retiisimäinen; haju samanlainen.

6. Itiöiden jälki

   Valkoinen.

7. Kasvupaikka

   Laccaria laccata on mykorritsalaji, joka muodostaa molempia osapuolia hyödyttävän suhteen lehtipuiden tai havupuiden kanssa. Se voi kasvaa yksin tai ryhmissä, joskus muodostaen irrallisia ryppäitä. Tämä sieni on yleinen ja sitä voi löytää keväällä, kesällä ja syksyllä. Leviää laajalti Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa.

8. Kemialliset reaktiot

   KOH-negatiivi korkin pinnalla.

9. Mikroskooppiset ominaisuudet

   itiöt 7-10 µ; subgloboosista pallomaisiin; koristeltu 1-2 µ pitkillä ja noin 1 µ leveillä piikeillä niiden tyvestä; inamyloidit. Basidia 4-piikkinen. Cheilocystidioita esiintyy yleensä; filamenttimaisia tai subclavateja; enintään noin 55 x 7.5 µ. Pileipellis cutis elementeistä enimmäkseen 3-7.5 µ leveät, joissa on hajanaisia pystysuorien elementtien kimppuja; pääte solut subclavateista subcapitateihin.

Samankaltaiset lajit

1. Laccaria proxima

   Se on suurempi ja sen varsi on fibrilloituneempi.

2. Laccaria fraterna

   Esiintyy pääasiassa istutettujen puiden alla, e.g. Eukalyptus ja akaasia.

3. Laccaria bicolor

   Varsi on selvästi erottuva, ja siinä on lila pohja ja ruskeanruskea yläosa.

4. Laccaria tortilis

   Pieni, petollinen sieni, jolla on kierretty lakki.

5. Laccaria ochropurpurea

   Myös paljon suurempi, ja sillä on purppuranpunaiset kidukset.

Taksonomia ja etymologia

Tirolilaisen luonnontieteilijän Giovanni Antonio Scopolin vuonna 1772 kuvaama metsäsieni Laccaria laccata oli alun perin Agaricus laccatus. Myöhemmin, vuonna 1884, Mordecai Cubitt Cooke antoi sille nykyisen binomisen nimensä. Spesifinen nimitys "laccata" on johdettu latinan adjektiivista, joka tarkoittaa "lakattua" tai "kiiltävää". Aiemmin se tunnettiin myös nimellä Clitocybe laccata. Pohjois-Amerikassa tavallisin lajike on var. pallidifolia, jonka Charles Horton Peck kuvasi.

Laccaria laccata on laajalle levinneen sienisuvun Laccaria tyyppilaji. Sen sukulaisuussuhde muihin sienilajeihin ei ole täysin selvä, mutta se luokitellaan nykyisin Hydnangiaceae-sukuun.

Laccaria laccata -lajin vaihteleva ulkonäkö on antanut sille yleisen nimen, johon kuuluu myös nimi "lacklustre laccaria". Zapotekit kutsuvat sitä myös nimellä Beshia ladhi biinii, joka on yhteinen nimi muiden Laccaria-suvun jäsenten kanssa.

Synonyymit ja variaatiot

• Agaricus carneolaccatus Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, s. 1. 190

• Agaricus carneus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 71, välilehti. 304

• Agaricus farinaceus var. 2 subfarinaceusPurton (1821), An appendix to Midland flora, 3(1), p. 214

• Agaricus farinaceus Withering (1776), A botanical arrangement of all the vegetables (Kasvitieteellinen järjestely kaikista vihanneksista) ... Isossa-Britanniassa, 2, s. 760

• Agaricus janthinus Sobolewski (1799), Flora Petropolitana, p. 298

• Agaricus laccatus Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, p. 444 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus laccatus var. a subcarneus(Batsch) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, p. 837

• Agaricus lividopurpureus Withering (1792), A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, p. 366

• Agaricus subcarneus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 123, välilehti. 19, fig. 100

• Amanita carnea Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, s. 1. 108

• Camarophyllus laccatus (Scopoli) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 231

• Clitocybe laccata (Scopoli) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 122

• Clitocybe ohioensis Mont.

• Collybia laccata (Scopoli) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 237

• Laccaria farinacea (Gray) Singer, 1973

• Laccaria tetraspora Singer, 1947

• Omphalia amethysteus (Bull.) Gray, 1821

• Omphalia farinacea Gray, 1821

• Omphalia laccata (Scopoli) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 26

• Russuliopsis laccata (Scopoli) J. Schröter (1889), teoksessa Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 622

Lähteet:

Kuva 1 - Tekijä: M: Jean-Pol GRANDMONT (CC BY-SA 3.0 Unported)

Kuva 2 - Tekijä: H: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Kansainvälinen)

Kuva 3 - Tekijä: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Kansainvälinen)

Kuva 4 - Author: Zonda Grattus (CC BY 3.0 Unported)

Kuva 5 - Tekijä: J: Nina Filippova (CC BY 4.0 International)