Russula variata

Mitä sinun pitäisi tietää

Russula variata on Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa esiintyvä syötävä sienilaji. Sen lakki on tyypillisesti sekoitus vihreitä ja violetteja vaaleanpunaisia sävyjä, vaikka se voi joskus olla vain yksi hallitseva väri. Sieni kasvaa tammien ja muiden lehtipuiden alla. Sillä on pehmeät kidukset, jotka haarautuvat toistuvasti ja tuottavat valkoista itiöpintaa. Tämän sienen maku vaihtelee miedosta hieman kirpeään.

Euroopassa tutkijat pitävät Russula variata ja Russula cyanoxantha synonyymeinä. Näiden sienten eurooppalaisten ja amerikkalaisten versioiden välillä on kuitenkin eroja. Eurooppalainen laji esiintyy yksinomaan havupuiden alla, mikä ei päde amerikkalaiseen lajiin.

Näiden kahden lajin välisen suhteen selvittämiseksi ja niiden erojen vahvistamiseksi tarvittaisiin fylogeneettinen tutkimus, jossa tutkitaan eri organismien välisiä geneettisiä suhteita.

Muut nimet: Saksan kieli (Frauentäubling).

Sienten tunnistaminen

1. Korkki

   Korkki on 1.97-5.91 tuumaa (5-15 cm) halkaisijaltaan, ja nuorena se on aluksi pyöreä tai kupera. Kypsyessään se muuttuu laajasti kuperaksi tai litteäksi tai hieman painuneeksi. Pinta on enimmäkseen kuiva, mutta voi olla hieman kostea. Väri vaihtelee vihreästä oliivinvihreään tai purppuranpunaiseen, usein pilkullisia sävyjä sisältäen. Iän myötä korkki voi halkeilla ja kuori voi irrota melko helposti, joskus puoliväliin asti. Vanhemmissa yksilöissä marginaalissa voi olla lieviä juonteita.

2. Kylkiluut

   Kylkiluut ovat kiinnittyneet varteen tai kulkevat hieman sitä pitkin. Ne ovat lähekkäin tai ahtaasti, ja ne haarautuvat usein varren, korkin reunan ja niiden väliin. Kylkiluiden väri on valkoinen, ja niihin kehittyy toisinaan lievästi ruskehtavia täpliä ikääntyessään, mutta ne eivät ole mustelmilla. Nuorena kidukset tuntuvat pehmeiltä, rasvaisilta ja joustavilta, mikä on epätavallista Russula-sienille.

3. Varsi

   Varsi on 1.18-3.3-10 cm:n pituinen ja 0.39-1.1-3 cm (18 tuumaa) paksu. Se on valkoinen, mahdollisesti paikoin ruskean värinen, mutta se ei ole mustelmilla. Varsi on hauras ja kuiva, ja vanhetessaan siihen voi kehittyä ontelomaisia rakenteita. Varren pinta on yleensä sileä.

4. Liha

   Malto on paksua ja valkoista. Se on rakenteeltaan hauras.

5. Haju ja maku

   Tämän sienen haju ei ole erottuva. Maistettaessa sieni on miedon tai toisinaan lievästi pistävän makuinen, joka muuttuu miedommaksi sienen vanhetessa. Makutestiä tehtäessä on tärkeää ottaa mukaan kidukset...

6. Elinympäristö

   Esiintyy lehtipuiden, erityisesti tammien, yhteydessä, mutta joskus myös havupuiden läheisyydessä. Se kasvaa joko yksin tai ryhmissä kesän ja syksyn aikana. Sitä tavataan yleisimmin Pohjois-Amerikan itäosissa ja Euroopassa, mutta sen levinneisyys voi olla laajempi.

7. Itiöiden jälki

   Valkoinen.

8. Kemialliset reaktiot

   KOH lakin pinnalla negatiivinen tai oranssinpunainen. Rautasuolat lihassa ja varren pinnalla negatiivisia.

9. Mikroskooppiset ominaisuudet

   Itiöt 7-11.5 x 6-8 µ; melko erillisiä syyliä .3-1 µ korkea; liittimiä on, mutta ne eivät muodosta verkkoja. Pileipellis cutis, jonka alla on turpeen kaltainen ylempi kerros elementtejä, joissa on erimuotoisia, hoikkia kärkiä; pileocystidioita ei eroteta selvästi, mutta jotkut hyfaalien kärjet ja/tai pseudocystidiat voivat olla positiivisia sulfovanilliinissa; KOH:ssa kaikki pileipellis-elementit hyaliinisia.

Samankaltaiset lajit

1. Russula cyanoxantha

   Russula variata ja Russula cyanoxantha sekoitetaan helposti keskenään, vaikka molempia pidetäänkin hyvinä syötävinä. Vaikka molemmilla on haarautuneet kidukset, Russula variatan kidukset ovat monin paikoin paljon useammin haarautuneet

2. Russula aeruginea

   Terät hauraat ja korkeintaan haarautuvat tyven kohdalla.

Russula variata Video

Lähde:

Kaikki kuvat on ottanut Ultimate Mushroom -tiimi, ja niitä voi käyttää omiin tarkoituksiin Attribution-ShareAlike 4.0 International -lisenssillä.