Russula turci
Mitä sinun pitäisi tietää
Russula turci on yleinen, syötäväksi kelpaava Russula-sienisieni, jota tavataan mäntyjen ja kuusien alta, hiekkamailta ja savelta. Nuorena litteä lakki, joka kypsyy hieman suppilon muotoiseksi, tumman ametistinviolettisesta ruskean vaaleanpunaiseen. Marginaali on vaaleampi ja selvästi mattainen. Lakin halkaisija voi olla jopa 8 cm. Lieriöt ovat kermanvärisistä vaalean okranvärisiin, melko tiiviitä ja tyvestä poikkisuonten yhdistämiä. Itiöt ovat okranvärisiä. Varsi on valkoinen ja tasaisen paksu. Malto on valkoista, ja varren tyvessä on selvä jodin haju.
Se on syötävä ja sitä käytetään 15 minuutin keittämisen jälkeen, keitettynä, paistettuna ja myös suolattuna.
Sienten tunnistaminen
Korkki
Lakin halkaisija on 3-10 cm, se on lihaisa, aluksi puolipallon muotoinen, kovera, myöhemmin kovera-paisunut, litteä-paisunut, painunut-paisunut, tylppä, aluksi sileä, myöhemmin arpinen reuna. Lakin pinta on sileä, liukas, sinertävän violetti, tummanvioletti, harmaanvioletti, vaaleanpunaisen violetti, okra-vaaleanpunainen, violetinruskea, keskeltä vaaleampi tai tummempi ja usein kellertävänoliivi.
Gills
Hymenofori on lamellimainen. Keskitiheät, kasautuneet, aluksi valkeat, kermanväriset, myöhemmin okranväriset, joskus punertavat.
Varsi
Varsi on 2-8 cm korkea, 1-2.halkaisijaltaan 5 cm, sylinterimäinen, tiivis, kiinteä, joskus ontto, valkoinen ja valkoinen, jossa on vaaleanpunertava sävy.
Liha
Liha on tiivistä, valkoista, iän myötä löysää, kellertävää, kuoren alla lilaa, makean makuista ja epämiellyttävän hajuista, varresta jodioformin hajuista.
Itiöt
8-11 * 8-10 μm, munanmuotoinen, joskus karhea-pintainen ja verkkokoristeinen.
Spore Print
Okra.
Kasvupaikka
Kasvaa heinäkuusta syyskuuhun, havumäntymetsissä, yksin, harvoin.
Samankaltaiset lajit
Harvinainen Russula azurea Sillä on myös violetti lakki ja se kasvaa kuusien alla. Russula amethystina tuskin erottuu tästä sienestä, sen sinisestä punertavan violettiin vaihtelevassa lakissa on toisinaan vaaleita laikkuja ja varren tyvessä myös jodin hajua. Sitä tavataan havupuuvaltaisissa vuoristometsissä, useimmiten hopeakuusen alla.
Synonyymit
Russula lateritia Quél., 1886
Russula purpureolilacina Fayod, Ann. R. Acad., 1893
Russula murrillii Burl., 1913
Lähteet:
Kuva 1 - Author: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Kuva 2 - Tekijä: M: Quartl (CC BY-SA 3.0 Unported)
Kuva 3 - Tekijä: M: Maulaff (CC BY-SA 3.0 Unported)
Kuva 4 - Tekijä: M: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Kansainvälinen)
