Gyroporus cyanescens

Lo que debe saber

Gyroporus cyanescens es una especie de hongo boleto de la familia Gyroporaceae. Descrita por primera vez en Francia en 1788, la especie se encuentra en Asia, Australia, Europa y el este de Norteamérica, donde crece en el suelo en bosques de coníferas y mixtos.

Todas las partes de la seta adquieren un color azul intenso a los pocos instantes de magullarse o cortarse. La seta es comestible, a pesar de su pie duro. Existe una variedad menos común en la que el cambio de color es a violeta intenso en lugar de azul. La reacción azulada es el resultado de la oxidación de una sustancia química llamada girocianina.

Otros nombres: Boleto aciano, boleto azulado.

Identificación del hongo

1. Ecología

   A menudo se dice que forma micorrizas con maderas duras, pero, como señala Singer (1945), crece en bosques e incluso en prados y no parece formar micorrizas con regularidad, al menos no muestra preferencia por ningún árbol forestal, y a veces se forman cuerpos fructíferos lejos de cualquier árbol; crece de forma solitaria, dispersa o gregaria, normalmente en suelos arenosos, especialmente en terrenos alterados (lechos de carreteras, bordes de caminos, etc.); verano y otoño; distribución bastante amplia al este de las Montañas Rocosas.

2. Sombrero

   4-12 cm; convexa, volviéndose ampliamente convexa o, a veces, casi plana con la edad; seca; toscamente rugosa o, a veces, enmarañada-escamosa y vellosa; de color pajizo o más pálida; amoratándose rápidamente azulada.

3. Superficie del poro

   Blanco a amarillento; moretones inmediatamente azules; 1-3 poros redondos por mm; tubos de hasta 18 mm de profundidad.

4. Pie

   4-12 cm de largo; 1-3 cm de grosor; más o menos igual, o hinchada; quebradiza; se ahueca pronto; de color como el sombrero o ligeramente más pálido; no reticulada; texturizada como el sombrero, o casi calva con la edad; de color azul amoratado rápidamente.

5. Carne

   De blanco a amarillo pálido; quebradizo; se pone azul a la exposición.

6. Impresión de la espora Amarillo pálido.

Taxonomía y etimología

Este boleto fue nombrado y descrito en 1788 por el botánico y micólogo francés Jean Baptiste François Pierre Bulliard, quien le dio el nombre científico binomial de Boletus cyanescens. Fue otro micólogo francés, Lucien Quélet, quien transfirió este hongo a su género actual, que él mismo estableció en 1886.

Entre los sinónimos de Gyroporus cyanescens se incluyen Boletus cyanescens Bull., Boletus constrictus Pers., Leccinum constrictum (Pers.) Gray, Boletus lacteus Lév., y Gyroporus lacteus (Lév.) Quél.

El nombre genérico Gyroporus procede del griego Gýros, que significa redondo, y porus, una abertura; de ahí los poros redondos; mientras que el epíteto específico cyanescens significa "que se vuelve azul".

Al igual que otros boletes, Gyroporus cyanescens es un hongo ectomicorrícico, lo que significa que forma relaciones simbióticas con los sistemas radiculares de los árboles. En el caso del boletus aciano, se ha observado que se asocia con varias coníferas, como pinos y abetos, así como con algunas frondosas, como abedules y robles.

Fuentes:

Foto 1 - Autor: Luke Smithson (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 no publicado)

Foto 3 - Autor: Luke Smithson (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 4 - Autor: Christian Grenier (Dominio público)

Foto 5 - Autor: Christian Grenier (Dominio Público)