Xerocomus subtomentosus
Lo que debe saber
Xerocomus subtomentosus es una especie de hongo Bolete de la familia Boletaceae. Esta seta de tamaño mediano a grande tiene un sombrero marrón, poros de color amarillo cromo y un pie amarillento. Se da en toda Eurasia, Norteamérica y Australia y crece con una amplia gama de árboles de madera dura y coníferas. Forma asociaciones ectomicorrícicas simbióticas con árboles vivos envolviendo las raíces subterráneas del árbol con vainas de tejido fúngico.
Es comestible, aunque no muy apreciada. Su sabor suave lo hace adecuado para platos mixtos de setas. El análisis elemental de especímenes recogidos en el bosque de Notec, en el oeste de Polonia, determinó que los hongos tenían abundantes cantidades de potasio, fósforo y magnesio, con valores medios de 46000, 8400 y 1100 miligramos/kilogramo de peso seco, respectivamente, en las cápsulas. Los niveles de los metales tóxicos cadmio, mercurio y plomo en las setas "no suponían una amenaza para la salud del consumidor".
Otros nombres: Boleto de ante, boleto marrón y amarillo, boleto marrón perforante, boleto amarillo agrietado, Fluweelboleet (Países Bajos), Hřib Plstnatý (República Checa), Ziegenlippe (alemán).
Identificación del hongo
Sombrero
3-12 cm; convexo, llegando a ser ampliamente convexo; seco; finamente aterciopelado; de amarillo parduzco a pardo, pardo amarillento o pardo oliváceo; a menudo se agrieta con la edad.
Superficie porosa
Amarillo, volviéndose amarillo oliva con la madurez; a menudo magullando azul, o no magullando; poros xerocomoides, 1-3 por mm; tubos hasta 10 mm de profundidad.
Pie
4-7.5 cm de largo; 1-2 cm de grosor; igual por encima de una base cónica; seco; sólido y duro; a veces estriado cerca del ápice o en la mitad superior, pero no reticulado; suele presentar pequeños gránulos rojizos en una superficie blanquecina a amarillenta; micelio basal blanco.
Carne
Blanco; suele volverse azul pálido en el sombrero al cortarlo.
Reacciones químicas
Rojo oscuro amoniacal en el sombrero; negativo en la carne. KOH rojo a anaranjado en el sombrero; anaranjado en la carne. Sales de hierro negativo a gris en el sombrero; negativo a gris en la carne.
Impresión de esporas
Oliva a marrón oliva.
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Hábitat
Micorriza con una amplia variedad de frondosas (incluyendo robles, hayas, abedules, álamos temblones); crece de forma aislada, dispersa o gregaria; en verano y otoño, o durante el invierno en climas cálidos; descrita originalmente en Suecia; ampliamente distribuida en Europa y Norteamérica; también se conoce en Asia y Oceanía.
Características microscópicas
Esporas 10-14 x 3.5-5 µm; boletoide-fusiforme; liso; amarillo apagado en KOH. Cistidios himeniales poco visibles; 25-40 x 5-10 µm; lageniformes o fusiformes; lisos; de paredes finas; lisos; hialinos. Pileipellis un tricodermo colapsante; dorado en KOH; elementos 5-12.5 µm de ancho, liso; células terminales cilíndricas con ápices redondeados.
Especies similares
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Tiene un pie rojizo y normalmente no cónico.
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La rara especie europea, descrita como nueva para la ciencia en 2007, es similar en apariencia a X. subtomentosus. Se distingue de esta última en el campo por los tonos marrón rojizo más oscuros del sombrero y su preferencia por asociarse con árboles Populus. Tiene carne blanca que se tiñe de amarillo al exponerse al aire.
Xerocomus chrysonemus
Tiene carne y micelio amarillo brillante.
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Se encuentra bajo coníferas y también tiene micelio amarillo.
Cultivo
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El lugar de cultivo
Las setas de bosque crecen en bosques y arboledas, por lo que hay que adaptar la elección del lugar para proporcionarles unas condiciones lo más parecidas posibles a su entorno natural - allí deben encontrarse árboles de bosque (roble, pino, abedul). Lo ideal es un lugar sombreado y tranquilo.
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Preparación del sustrato
Compre o prepare el micelio con 5 litros de turba (lo ideal es turba humedecida), 1 litro de carbón vegetal (en lugar de carbón vegetal, puede utilizar cenizas de una chimenea o fogón donde sólo se utilizaba leña). Para mejorar los parámetros, también es aconsejable utilizar 0.5 l de yeso y 0.5 l de vermiculita o perlita. Humedecer el sustrato preparado. La forma ideal de comprobar si el sustrato está bien humedecido es recogerlo con las manos y presionarlo. Deberían salir unas gotas de agua.
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Dosificación
Cave varios agujeros pequeños alrededor del árbol (preferiblemente para que se vean las raíces), vierta unos 0.5 l del sustrato preparado y cubrir con una capa de 5 centímetros de tierra. En los lugares donde vertimos el sustrato, es aconsejable utilizar corteza, agujas de pino o mantillo de hojas. Así, el lugar preparado no requiere más ajustes, basta con rociar de vez en cuando con una pequeña cantidad de agua. Especialmente en el periodo en el que llovió de 10 a 14 días. La plantación puede realizarse desde abril hasta finales de otoño.
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Micorrizas
La micorriza es una simbiosis de las plantas con los hongos. El hongo extrae nutrientes de las plantas, y la planta obtiene más cobertura gracias al hongo para obtener agua y sales minerales. Además de las funciones fisiológicas y nutricionales, las micorrizas protegen a los árboles forestales de las enfermedades, "nutren y protegen". La micorriza es un proceso muy complejo, por lo que no siempre se consigue el éxito en el cultivo. Depende de muchos factores: variedad de hongos, madera vieja, tipo de suelo, entorno, etc. Si preparamos las condiciones adecuadas para el desarrollo y la simbiosis, los primeros cuerpos fructíferos deberían aparecer 2-3 años después de la inoculación.
Taxonomía y etimología
Xerocomus subtomentosus fue descrito por primera vez en 1753 por el padre de la taxonomía Carl Linnaeus como Boletus subtomentosus. La fecha de inicio de la taxonomía fúngica se había fijado en el 1 de enero de 1821, para coincidir con la fecha de los trabajos del 'padre de la micología', el naturalista sueco Elias Magnus Fries, lo que significaba que el nombre requería la sanción de Fries (indicada en el nombre con dos puntos) para ser considerado válido, ya que los trabajos de Linneo eran anteriores a esta fecha. Así se escribió Boletus subtomentosus L.:Fr. Sin embargo, una revisión del Código Internacional de Nomenclatura Botánica de 1987 fijó la fecha de inicio en el 1 de mayo de 1753, fecha de publicación de la obra fundamental de Linneo, la Species Plantarum. De ahí que el nombre ya no requiera la ratificación de la autoridad de Fries.
El micólogo francés Lucien Quélet había clasificado varias especies de Boletus en el género Xerocomus, siendo Xerocomus subtomentosus la especie tipo. El nombre del género deriva del griego antiguo Xeros "seco" y kome "pelo", y hace referencia a la superficie aterciopelada del sombrero. Esta clasificación fue discutida, ya que muchas autoridades no reconocieron el género y siguieron utilizando Boletus subtomentosus; sin embargo, un análisis genético publicado en 2013 confirmó la distinción de esta especie y sus parientes cercanos del grupo principal de hongos del género Boletus (sensu stricto).
Su nombre específico subtomentosus es "de pelo fino" en latín, en referencia a su sombrero. El autor de setas David Arora apodó a esta seta el bolete marrón aburrido por su falta de sabor y atractivo.
Sinónimos y variedades
Boletus subtomentosus L., 1753 (basónimo)
Boletus crassipes Schaeff., 1774
Boletus cupreus Schaeff., 1774
Boletus kuthanii Assyov & Denchev 2004
Boletus lanatus Rostk., 1844
Boletus leguei Boud., 1894
Boletus pannosus Rostk., 1844
Boletus striipes Fr., 1874
Boletus subtomentosus f. gracilis Killerm. (1925)
Boletus subtomentosus f. leguei (Boud.) Vassilkov (1970)
Boletus subtomentosus f. roseipes Killerm. (1925)
Boletus subtomentosus L. (1753) f. subtomentosus
Boletus subtomentosus L. (1753) subsp. subtomentosus
Boletus subtomentosus L. (1753) var. subtomentosus
Boletus subtomentosus L. 1753
Boletus subtomentosus subsp. punctatipes C. Martín (1904)
Boletus subtomentosus var. albo-ochraceus Pilát (1951)
Boletus subtomentosus var. bulbosus C. Mart. (1894)
Boletus subtomentosus var. conoides Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. crassipes (Schaeff.) Smotl. (1912)
Boletus subtomentosus var. cupreus (Schaeff.) Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. gilvus Alb. & Schwein. (1805)
Boletus subtomentosus var. lanatus (Rostk.) Smotl. (1912)
Boletus subtomentosus var. lepidopodes Opat. (1836)
Boletus subtomentosus var. luteolus Velen. (1922)
Boletus subtomentosus var. marginalis Boud. (1907)
Boletus subtomentosus var. murinus Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. nigricans E.A. Herrm. (1922)
Boletus subtomentosus var. pannosus (Rostk.) Smotl. (1912)
Boletus subtomentosus var. perplexus A.H. Sm. & Thiers (1971)
Boletus subtomentosus var. rubiginosus Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. sanguineus Opat. (1836)
Boletus subtomentosus var. sistotremoides J. Kickx f. (1867)
Boletus subtomentosus var. subbadius R. Schulz (1924)
Boletus subtomentosus var. subbulbosus Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. tesselatus Opat. (1836)
Boletus subtomentosus var. tomentosus Opat. (1836)
Boletus subtomentosus var. virescens Bres.
Boletus xanthus (E.-J. Gilbert) Merlo 1980
Ceriomyces subtomentosus (L.) Murrill, 1909
Leccinum subtomentosum (L.) Gray, 1821
Rostkovites subtomentosus (L.) P. Karst., 1881
Suillus lanatus (Rostk.) Kuntze (1898)
Suillus leguei (Boud.) Kuntze (1898)
Suillus pannosus (Rostk.) Kuntze (1898)
Suillus striipes (Fr.) Kuntze (1898)
Suillus subtomentosus (L.) Kuntze, 1898
Versipellis subtomentosus (L.) Quél., 1886
Xerocomopsis subtomentosus (L.) Reichert, 1940
Xerocomus ferrugineus var. leguei (Boud.) Bon (1994)
Xerocomus flavus Singer & Kuthan, 1976
Xerocomus lanatus (Rostk.) Singer 1946
Xerocomus leguei (Boud.) Montegut ex Bon (1985)
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. (1888)
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. (1888) f. subtomentosus
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. (1888) subsp. subtomentosus
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. (1888) var. subtomentosus
Xerocomus subtomentosus f. rubrotinctus Simonini & Contu (2000)
Xerocomus subtomentosus f. squarrosus A.N. Petrov (1983)
Xerocomus subtomentosus f. xanthus E.-J. Gilbert, 1931
Xerocomus subtomentosus subsp. punctatipes (C. Martín) Dennis (1955)
Xerocomus subtomentosus var. albo-ochraceus (Pilát) Pilát (1974)
Xerocomus subtomentosus var. leguei (Boud.) Maire (1933)
Xerocomus subtomentosus var. luteolus (Velen.) Šutara (2008)
Xerocomus xanthus (E.-J. Gilbert) Curreli (1989)
Origen:
Foto 1 - Autor: Thomas Pruß (CC BY-SA 3.0 No publicado)
Foto 2 - Autor: Jason Hollinger (CC BY 2.0 genérico)
Foto 3 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Genérico)
Foto 4 - Autor: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 genérico)
Foto 5 - Autor: Björn S. (CC BY-SA 3.0 No comunicado)
