Gyrodon merulioides

Lo que debe saber

Durante mucho tiempo se pensó que este boleto común era micorrícico del fresno, pero ahora se cree que depende de un pulgón asociado a este árbol. De forma irregular y color algo variable (marrón, marrón oliváceo, latón deslustrado), tiene un estipe lateral muy corto y poros poco profundos, como panales de miel. Forma esclerocios en cultivo y en la naturaleza, al igual que otros miembros de este género, por ejemplo, Gyrodon monticola Singer (Halling, 1989).

El hecho de que Gyrodon merulioides (syn. Boletinellus meruliodes) se asocia invariablemente con la ceniza hace que sea fácil de identificar. En la relación simbiótica antes mencionada, el cuerpo vegetativo del hongo (o micelio) forma pequeños nudos de tejido (llamados "esclerocios") que rodean y protegen al pulgón. A cambio, el pulgón produce una solución azucarada (llamada "melaza") que es utilizada por el hongo.

Los cuerpos frutales son comestibles pero de baja calidad, con un sabor ácido.

Otros nombres: Boleto del fresno.

Identificación de setas

1. Ecología

   Se encuentra bajo fresnos verdes y otros fresnos; probablemente en simbiosis con el pulgón del fresno, Meliarhizophagus fraxinifolii; crece de forma aislada, dispersa o gregaria; verano y otoño; ampliamente distribuida en el este de Norteamérica (quizás también en el suroeste).

2. Cap

   5-20 cm, irregular (casi convexo cuando es joven, se vuelve ondulado y casi en forma de jarrón, o más o menos plano); marrón amarillento claro a oscuro, o a veces marrón rojizo; seco, pegajoso cuando está húmedo; calvo; blando y coriáceo; a veces con magulladuras marrón más oscuro.

3. Superficie de los poros

   Poros alargados radialmente, a veces parecen casi láminas, con muchas venas cruzadas; tubos poco profundos; descienden por el pie; de amarillo a oliva, oscureciéndose de marrón a oliva a casi azul (a veces sin oscurecerse); capa tubular difícilmente separable.

4. Pie

   2-4 cm de largo; 0.5-2.5 cm de grosor; normalmente no central (a veces casi lateral); amarillento por encima, de color como el sombrero (o más oscuro) por debajo; a veces magullado marrón más oscuro o, cerca de la base, azulado.

5. Carne

   De blanquecina a amarillenta o amarillenta; a veces se pone azul al cortarla, especialmente en la base del pie y/o justo por encima de los tubos.

6. Olor y sabor

   Olor fragante o no distintivo; sabor no distintivo.

7. Reacciones químicas

   Rojo violáceo amoniacal en la superficie del sombrero; anaranjado a negativo en la carne. KOH naranja oscuro en la superficie del sombrero; naranja en la carne. Sales de hierro naranja pálido a negativo en el sombrero; gris azulado en la carne.

8. Impresión de esporas

   Marrón oliva.

9. Características microscópicas

   Esporas 7-10 x 6-7.5 µ; liso; elipsoide. Pleurocistidios de hasta 35 x 10 µ; lageniformes. Pileipellis un cutis de elementos mayoritariamente erectos, cilíndricos, de 6-9 µ de ancho. Conexiones de pinza presentes.

Usos

El Gyrodon merulioides recibe críticas mixtas en lo que respecta a su comestibilidad. Algunos sitios web la consideran comestible, mientras que otros dicen que no lo es. Dentro del grupo de los comestibles, el consenso parece ser que la seta no es especialmente buena (aunque podría ser mejor cuando es muy joven). En el este de Norteamérica, la regla general para los boletos es: no comerlos si tienen poros rojos, manchan de azul o son demasiado amargos. El boleto del fresno se tiñe de azul (al menos a veces), por lo que no supera esta prueba.

Taxonomía

La especie fue descrita por primera vez como Daedalea merulioides por Lewis David de Schweinitz en 1832, a partir de recolecciones realizadas en Salem. William Alphonso Murrill transfirió la especie al género Boletinellus en 1909. Rolf Singer la clasificó en el género Gyrodon, pero no está estrechamente relacionada con ese género desde el punto de vista genético.

Fuentes:

Foto 1 - Autor: Anita Gould (Reconocimiento-No comercial 2.0 Genérico)

Foto 2 - Autor: Rocky Houghtby (Atribución 2.0 Genérico)