Pseudohydnum gelatinosum
Lo que debe saber
El Pseudohydnum gelatinosum es un hongo comestible ampliamente distribuido en Asia, Australia, Nueva Zelanda, Europa, América del Norte, América Central y América del Sur. El hongo crece en los bosques sobre troncos muertos, troncos y tocones
Este hongo suele crecer en lugares oscuros y húmedos en asociación con el abeto Douglas. Su forma varía de lengua a cuchara y a abanico.
El Pseudohydnum gelatinosum es bueno con miel y nata. También puede marinarse para utilizarla en ensaladas.
Otros nombres: Hongo gelatinoso dentado, falsa seta erizo, lengua de gato, seta gelatinosa blanca.
Identificación del hongo
Ecología
Sapróbico en la madera o restos leñosos de coníferas; a veces crece en árboles en pie (y algunos lo consideran parasitario); crece solo, disperso o gregario; en el este de Norteamérica crece con frecuencia en racimos superpuestos; a finales de verano y otoño, u otoño e invierno en climas más cálidos; ampliamente distribuido en Norteamérica, pero raro o ausente en muchas zonas.
Tapa
1-7 cm de diámetro; en forma de lengua o de riñón; ampliamente convexa o plana; gelatinosa pero no viscosa al tacto; lisa o finamente vellosa; de color blanco translúcido a grisáceo, marrón o marrón bastante oscuro; el margen remetido cuando es joven.
Bajo la superficie
Espinas de hasta 3 mm de longitud; recorren el pie; de color blanco translúcido o grisáceo pálido; a veces ligeramente azulada.
Pie
Hasta 6 cm de longitud; laterales y rechonchas (cuando los especímenes crecen en los laterales de troncos) o bien desarrolladas y verticales (cuando los especímenes crecen en la parte superior de troncos o restos leñosos terrestres); gelatinosas; lisas; de color como el sombrero o más pálido.
Comestibilidad
Comestible se puede comer crudo pero sin un sabor distintivo.
Carne: Translúcido; gelatinoso.
Impresión de la espora: Blanco.
Compuestos bioactivos
En un estudio de 403 especies de hongos sometidos a pruebas de lectinas con glóbulos rojos humanos y de conejo, sólo esta especie tenía especificidad serológica anti-A (Pemberton, 1994).
Propiedades medicinales
Los polisacáridos extraídos del cultivo micelial de P. gelatinosum y administrados por vía intraperitoneal a ratones blancos a una dosis de 300 mg/kg inhibieron el crecimiento del Sarcoma 180 y de los cánceres sólidos de Ehrlich en un 90% (Ohtsuka et al., 1973).
Taxonomía y etimología
Cuando el naturalista italiano Giovanni Antonio Scopoli describió este hongo gelatinoso en 1772, le dio el nombre científico binomial de Hydnum gelatinosum. Fue el micólogo finlandés Petter Adolf Karsten (1834-1917) quien, en 1868, transfirió esta especie al género Pseudohydnum, con lo que adquirió el nombre científico actualmente aceptado de Pseudohydnum gelatinosum.
Entre los sinónimos de Pseudohydnum gelatinosum se incluyen Hydnum gelatinosum Scop., Steccherinum gelatinosum (Scop.) Gray, Hydnogloea gelatinosa (Scop.) Curr. ex Berk., y Tremellodon gelatinosum (Scop.) Pers.
Pseudohydnum, el nombre genérico, procede de Pseudo-, que significa similar a o fácilmente confundible con, y -hydnum, que es un término antiguo para designar un hongo; sin embargo, en este caso Pseudohydnum significa "similar a los hongos del género Hydnum".
Hydnum repandum y, al igual que otros hongos de este género, su superficie inferior fértil está cubierta de espinas dentadas muy similares a las del hongo gelatinoso Pseudohydnum gelatinosum. , pero esto no significa que estén estrechamente relacionados; de hecho, los hongos dentados también se dan en muchas otras familias de hongos.
El epíteto específico gelatinosum hace referencia a la textura gelatinosa de estos hongos gelatinosos.
Fuente:
Foto 1 - Autor: xulescu_g (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: B59210 (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 3 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Genérico)
Foto 4 - Autor: B59210 (CC BY-SA 4.0 Internacional)
