Ganoderma lucidum

Lo que debe saber

El Ganoderma lucidum, también conocido como hongo Reishi, se ha utilizado en países asiáticos como China y Japón para promover la salud y la longevidad. Este hongo grande, oscuro y brillante es único entre las setas cultivadas, ya que su valor farmacéutico es más importante que su valor nutritivo. Hay varias formas de productos comerciales disponibles, incluidos polvos, suplementos y té hechos de diferentes partes del hongo, como el micelio y el cuerpo del fruto. Se añade incluso a alimentos como barritas de chocolate, caramelos, bebidas energéticas y mezclas de café. Aunque se puede consumir fresco, no es habitual debido a su sabor desagradable.

Aunque algunas personas creen que los hongos reishi pueden mejorar el sistema inmunológico y tratar el cáncer, existen pocas pruebas científicas que respalden estas afirmaciones. Es importante tener en cuenta que los hongos reishi pueden ser perjudiciales para las personas con problemas de sangrado, las que están embarazadas y las que toman ciertos medicamentos.

Otros nombres: Reishi, Lingzi, alemán (Glänzender Lackporling), Países Bajos (Gesteelde lakzwam), España (El hongo reishi).

Identificación del hongo

1. Cuerpo fructífero

   En su juventud, el Ganoderma lucidum es 0.39 a 1.18 pulgadas (1 a 3 cm) de diámetro, y 0.39 a 1.97 pulgadas (1 a 5 cm) de altura. Su color es amarillo blanquecino con una superficie mate y una base brillante amarillo-marrón o marrón-rojo. Más tarde, tiene el aspecto de un sombrero sobre un pie.

2. Cap

   1.De 18 a 7.87 pulgadas (3 a 20 cm) de diámetro y 0.39 a 1.57 pulgadas (1 a 4 cm) de grosor, lateral o excéntrico, redondeado, en forma de abanico, en forma de riñón, plano. La superficie de la tapa es radialmente surcada, radialmente arrugada, con afluencias localizadas radialmente, cubierta de una corteza roja, marrón rojiza, marrón oscura, brillante, como barnizada. El borde es afilado, delgado, ligeramente doblado hacia abajo, a veces ondulado, blanquecino, amarillento o rojizo.

3. Superficie de los poros

   El himenóforo es tubular. La superficie del himenóforo es inicialmente blanquecina, crema, más tarde marrón, marrón-marrón, se vuelve marrón cuando se seca y en lugares de contacto. Tubos 0.19 a 0.59 pulgadas (1 a 1.5 cm) de largo, de una sola capa, raramente en capas, del mismo color que el tejido, a veces más oscuro. Los poros son pequeños, con un diámetro de 0.15-0.25 mm, redondeada, con una densidad de 4-5 por 1 mm.

4. Pie

   El pie es de 1.18 a 5.91 pulgadas (3 a 15 cm) de altura, 0.39 a 1.18 pulgadas (1 a 3 cm) de diámetro, más a menudo lateral, menos a menudo central o excéntrico, estrechado hacia abajo, con superficie irregular, brillante, castaño, marrón-castaño, marrón oscuro, marrón púrpura.

5. Carne

   La carne es esponjosa-cortical, densa, dura con la edad, vagamente zonificada, inicialmente blanquecina, más tarde pardusca, rojiza clara o color madera.

6. Esporas

   7.5-13 * 5.5-7.5 μm, ovoide o casi oval, cortado en trenza, con superficie verrugosa, con un apéndice oval, amarillo-marrón.

7. Impresión de esporas

   Marrón.

8. Hábitat

   El hongo reishi crece desde finales de verano hasta principios de otoño, en tocones y troncos de frondosas como el roble y el arce, en ambientes húmedos y sombreados de Asia, Norteamérica y Europa.

Especies similares

1. Ganoderma tsugae

   Esta especie suele encontrarse en la cicuta del noreste de Estados Unidos, pero a veces también en el abedul o el arce, cerca de la cicuta. Es más fresco de mayo a julio y también se llama estante barniz cicuta.

2. Ganoderma applanatum

   Las especies de reishi son duras y leñosas, y miden entre 5 y 30 centímetros de ancho. Es de color apagado y carece de brillo. Es difícil de cortar y a menudo se sierra en tiras para su secado. Esta especie puede crecer en varios tipos de árboles, tanto de madera dura como blanda, y es oportunista.

3. Ganoderma curtisii

   Esta especie, que se distribuye desde Massachusetts hasta Nebraska, tiene un sombrero de un color ocre especialmente llamativo, que se va apagando a medida que el hongo envejece. Tiene un acabado mate en lugar de lacado en su capuchón. Se encuentra en troncos de frondosas, normalmente roble o arce, pero ocasionalmente también en otras frondosas.

4. Ganoderma sésil

   Especie de color rojo brillante que crece de 3 a 16 pulgadas de diámetro. La carne es muy blanda y flexible y, a diferencia de otras especies, si se daña el margen de crecimiento exterior produce una resina parecida a la savia. Se encuentra en frondosas, normalmente roble o arce, pero ocasionalmente también en otras frondosas.

5. Ganoderma oregonense

   Esta especie es originaria del noroeste del Pacífico, donde crece sobre coníferas. El cuerpo fructífero es muy grande y puede medir hasta un metro de diámetro.

Beneficios para la salud

1. Refuerza la inmunidad

2. Favorece la función hepática

3. Propiedades antioxidantes

4. Efectos antiinflamatorios

5. Favorece la salud cardiovascular

6. Puede ayudar a controlar la diabetes

7. Puede mejorar la salud respiratoria

8. Favorece la salud digestiva

9. Puede ayudar a reducir el estrés y mejorar el sueño

10. Posibles efectos anticancerígenos

Nota: Aunque hay algunas pruebas que apoyan los posibles beneficios para la salud del Ganoderma lucidum, se necesita más investigación para comprender plenamente sus efectos y su seguridad. Consulte siempre a un profesional sanitario antes de utilizar cualquier suplemento nuevo o realizar cambios significativos en su régimen de salud.

Ganoderma lucidum Efectos secundarios

No tome Reishi si:

1. Está tomando warfarina u otros anticoagulantes: El hongo Reishi puede aumentar el riesgo de hemorragia.

2. Está recibiendo quimioterapia: En teoría, el reishi puede hacer que algunos medicamentos de quimioterapia sean menos eficaces.

3. Está tomando inmunosupresores: El hongo Reishi puede estimular la respuesta inmunitaria.

4. Está tomando medicamentos sustratos de los citocromos P450 2E1, 1A2 y 3A: Los estudios de laboratorio sugieren que los compuestos del hongo reishi pueden afectar a las concentraciones de los fármacos, aunque la relevancia clínica no está clara.

5. Toxicidad hepática: En dos casos con el uso de hongo reishi en polvo, uno de los cuales resultó en la muerte.

6. Diarrea crónica: En un hombre de 49 años con linfoma no Hodgkin tras el uso a largo plazo de un extracto de hongo reishi en polvo.

7. Error en el tratamiento: Un consumidor a largo plazo de hongos reishi fue tratado por error de un parásito que en muestras de laboratorio parece similar en estructura al hongo reishi.

Cómo tomar el hongo reishi

Para tomar Ganoderma, tradicionalmente se hace una decocción hirviendo las raíces en agua para extraer sus propiedades medicinales y bebiendo el líquido colado en forma de té. El extracto de Reishi se encuentra comúnmente en forma de suplemento, sin una dosis segura recomendada, pero la investigación citada en una revisión Cochrane de 2015 utilizó 0.04 a 0.1 oz (1.4 a 3 gramos) al día. Consulte con su médico la dosis adecuada a sus necesidades individuales. La Universidad de Michigan recomienda 0.03 a 0.05 oz (1 a 1.5 gramos) de ganoderma en polvo o 1 mililitro como tintura al día.

El ganoderma también está disponible en forma de café, normalmente mezclado con café y ganoderma en polvo. Estudios en curso exploran el potencial del ganoderma como aditivo en el yogur y el Kombucha elaborados con setas reishi. Tenga en cuenta que los suplementos no están regulados por la FDA y es mejor evitar los que afirman curar o tratar una enfermedad específica.

Seguridad del hongo reishi para perros

Los hongos reishi se consideran generalmente seguros para los perros en pequeñas dosis, pero siempre es mejor consultar con un veterinario antes de dar cualquier nuevo alimento o suplemento a su mascota. Los hongos Reishi se han utilizado en la medicina tradicional para mejorar la salud y reforzar el sistema inmunitario, pero pueden producir efectos secundarios e interacciones con determinados medicamentos. Es importante administrar sólo la cantidad recomendada y vigilar a su mascota para detectar cualquier reacción adversa.

Reishi y embarazo

Las investigaciones sobre la seguridad del hongo reishi durante el embarazo son limitadas. Como precaución, es mejor evitar tomar suplementos durante el embarazo, a menos que lo recomiende específicamente un profesional sanitario. Además, es importante tener en cuenta que los suplementos dietéticos no están regulados por la FDA, por lo que la pureza y la calidad del producto pueden variar. Siempre es mejor consultar con un profesional sanitario antes de tomar cualquier suplemento nuevo, especialmente durante el embarazo. Asimismo, evite el consumo del hongo reishi si está embarazada o en período de lactancia.

Cultivo

Los distintos tipos de hongos Ganoderma requieren condiciones de cultivo diferentes y se ven favorecidos en distintas regiones. Crece bien en condiciones cálidas y húmedas y se encuentran muchas variedades silvestres en las regiones subtropicales de Oriente. Cultivo artificial de G. lucidum puede hacerse utilizando sustratos como grano, serrín y troncos de madera. El cuerpo fructífero tarda varios meses en desarrollarse, por lo que los productos a base de micelio y caldo de cultivo son más comunes para satisfacer las demandas de control de calidad y producción durante todo el año. Las condiciones de cultivo, como la temperatura y el pH, pueden estandarizarse para optimizar el crecimiento del micelio y la producción de polisacáridos.

Diferentes condiciones de cultivo y composiciones del medio pueden afectar el crecimiento del micelio y la producción de polisacáridos. Por ejemplo, la producción de polisacáridos es óptima a 86-95 °F (30-35°C) y un pH de 4-4.5 y añadir suplementos como ácidos grasos puede aumentar el crecimiento micelial y la producción de componentes bioactivos.

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Receta: Té de hongo reishi

Ingredientes

1. Las setas reishi secas (3 - 5 gramos)

2. Agua

Instrucciones

Una recomendación estándar de reishi es - al día, aunque dosis de hasta 15 gramos no son raras para enfermedades más graves.

1. La cantidad de agua también depende de ti. Todo depende de cuántas tazas de té quiera tomar. Yo uso unas 4 - 5 tazas de agua por cada 3 - 5 gramos de reishi (puedes ver cómo soy exactamente con esto). Esto se reducirá a una fracción de la cantidad original.

2. Lleve el agua a ebullición en una olla de acero inoxidable o cerámica. No utilizar aluminio para un proceso de ebullición tan prolongado.

3. Añadir los trozos de setas. Reduzca el fuego hasta que la mezcla hierva a fuego lento, no hasta que llegue a ebullición. Dejar cocer a fuego lento durante 2 horas.

4. Retire del fuego, cuele y reserve. Dejar enfriar un poco el líquido, ya que está bastante caliente. Puede repetir el proceso con los trozos colados hasta que la extracción resultante deje de ser amarga o coloreada.

Receta: Sopa de setas Reishi con zanahorias y col rizada

Ingredientes

1. 1 cucharada de aceite de oliva

2. 1 cebolla amarilla mediana cortada en dados

3. 4 dientes de ajo picados

4. 2 cucharadas de jengibre fresco pelado y rallado

5. 2 zanahorias cortadas en rodajas de 1/2" de grosor

6. 1 bulbo de hinojo cortado en dados (reservar las hojas)

7. 2 tazas de champiñones Cremini cortados en láminas

8. 2 tazas de setas shiitake frescas cortadas en láminas (o 1/2 taza de secas)

9. 6 tazas de agua

10. 1/4 taza de hongo reishi seco molido

11. 1/4 taza de pasta de miso

12. 1 cucharada de pimienta de Jamaica

13. 1/2 cucharada de tomillo

14. 3 tazas de col rizada picada

15. Sal marina y pimienta negra al gusto

16. Hinojo picado

Instrucciones

1. En una olla grande para sopa, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y saltear durante 2 minutos.

2. Añadir el ajo y saltear durante 1 minuto. Añadir el jengibre y el resto de verduras (excepto el polvo de hongo reishi) y saltear durante otros 5 minutos o hasta que se doren.

3. Añadir el agua, el polvo de reishi, la pasta de miso y las especias secas. Lleve la sopa a ebullición y, a continuación, reduzca el fuego para que hierva a fuego lento. Tapar y cocinar durante 1 hora.

4. Remover la col rizada en la sopa caliente para que se marchite. Añadir sal y pimienta al gusto. Cubra con hojas de hinojo fresco y disfrute!

Receta Capuchino de Ganoderma lucidum

Ingredientes

1. 250 ml de té de hongo reishi o 1 sobre de Reishi Elixir de Four Sigmatic disuelto en 1 taza (250 ml) de agua

2. 15 ml de cacao en polvo125 ml de leche de almendras o de coco

3. 10 ml de aceite de coco o ghee

4. 15 ml de miel al gusto

Instrucciones

Colocar todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad con orificio de ventilación; mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Taxonomía y etimología

Ganoderma lucidum es un tipo de hongo de la familia Ganodermataceae, dentro del orden Polyporales. La etimología del nombre "Ganoderma" procede de las palabras griegas "ganos", que significa "brillo", y "derma", que significa "piel", en referencia a la superficie brillante de los cuerpos fructíferos del hongo. El nombre de la especie "lucidum" deriva de la palabra latina "lucidus", que significa "brillante", en referencia al aspecto lustroso de los cuerpos fructíferos. El nombre común "reishi" deriva de la palabra japonesa "reishi", que significa "seta sagrada"." El nombre común "lingzhi" deriva de la palabra china "lingzhi", que significa "hierba de la potencia espiritual"."

Sinónimos

• Boletus rugosus Jacq., 1774

• Boletus castaneus Weber, 1787

• Boletus crustatus J.J. Planer, 1788

• Boletus dimidiatus Thunb., 1784

• Boletus flabelliformis Leyss., 1761

• Boletus laccatus Timm, 1788

• Boletus lucidus Curtis, 1781

• Boletus obliquatus Bull., 1781

• Boletus verniceus Brot., 1804

• Boletus vernicosus Bergeret, 1783

• Fomes lucidus (Curtis) Cooke, 1885

• Ganoderma nitens Lázaro Ibiza, 1916

• Ganoderma ostreatum Lázaro Ibiza, 1916

• Grifola lucida (Curtis) Gray, 1821

• Phaeoporus lucidus (Curtis) J. Schröt., 1888

• Placodes lucidus (Curtis) Quél., 1886

• Polyporus lucidus (Curtis) Fr., 1821

Ganoderma lucidum Video

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Fuente:

Foto 1 - Autor: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Genérico, 2.0 Genéricas y 1.0 Genérico)

Foto 2 - Autor: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 4 - Autor: Dimitǎr Boevski (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 5 - Autor: Ilya Filippov (CC BY 4.0 Internacional)