Lactarius indigo
Mida te peaksite teadma
Lactarius indigo on Russulaceae perekonda kuuluv agarikuliste seente liik. Laialt levinud liik, kasvab looduslikult Põhja-Ameerika idaosas, Ida-Aasias ja Kesk-Ameerikas; seda on täheldatud ka Lõuna-Prantsusmaal. Kasvab maapinnal nii leht- kui ka okaspuumetsades, kus moodustab mükoriisatühistuid paljude erinevate puudega.
Viljakeha värvus varieerub värskete isendite tumesinisest kuni vanemate isendite kahvatuselt sinakashalli värvuseni. Piim ehk lateks, mis voolab välja, kui seenekude lõigatakse või purustatakse - see on ühine omadus kõigile perekonna Lactarius liikmetele - on samuti indigosinine, kuid muutub õhu käes aeglaselt roheliseks. Noored kübarad on kleepuvad.
Lactarius indigo võib süüa tavalisena ja selle keha on õunaga sarnase tekstuuriga ning seda võib süüa samamoodi. L. indigot süüakse sageli lihtsalt grillituna, kasutatakse suppides või kuivatatuna ja konserveerituna. Seenehuvilised ja -jahimehed naudivad toiduvalmistamise kogemust L. Indigo, lihtsalt sellepärast, et see on maagilise välimusega, mis tõstab iga roa välimust.
Mehhikos näevad ja ostavad nii kohalikud kui ka turistid neid metsikuid seeni taluturgudel müügiks. Neid müüakse juunist kuni novembrini, kus neid peetakse "teise klassi" seeneliikideks, mida saab tarbida.
Muud nimed: Mägi- ja tutt- ja tutt- ja tutt- ja tutt-tutt: Indigo Milk Cap, Blue Milk Mushroom, sinine piimaseene.
Seente identifitseerimine
Ökoloogia
Mükoriisa tammede ja mändidega; kasvab üksikult, hajusalt või rühmiti; suvel ja sügisel; üsna laialdaselt levinud Põhja-Ameerikas USA kirdeosast kuni USA edelaosa, Texase ja Mehhikoseni - aga puudub Vaikse ookeani loodeosas, läänerannikul ja põhjapoolsetel Kaljumägedel.
Cap
5-15 cm; kumerad, muutuvad lamedaks või vaasikujuliseks; serv on alguses sissepoole rullunud; värskelt sügav- kuni keskmiselt sinine; hallikas- või hõbedaselt sinine, kui see on tuhmunud; mõnikord arenevad pruunikad alad, kui see on vana; kontsentriliste värvivöönditega või mõnikord ühtlase värvusega; värskelt kleepuv või limane; muljumine ja värvimuutus sügavroheline, eriti vanusega.
Kihvad
Kinnitunud varre külge või hakanud maha jooksma; tihe; värvuselt nagu müts või veidi kahvatum; küpsedes muutuvad peaaegu kollakaks; värvuselt roheline.
Vars
2-8 cm pikk; 1-2.5 cm paksune; võrdne või kooniline aluse suunas; mõnikord veidi ebatasane; algul limane, kuid peagi kuivab; kõva; õõnes; pinnal tavaliselt augud.
Liha
Valge, lõikamisel indigosiniseks muutuv; aeglaselt rohekas värvus.
Piim
Sügav indigosinine; muutub kokkupuutel tumeroheliseks.
Lõhn ja maitse
Lõhn ei ole iseloomulik; maitse mahe kuni (mõnikord) aeglaselt, kergelt terav.
Spore Print
Kreemjas.
-
Keemilised reaktsioonid
KOH negatiivne või kollakas korki pinnal.
Mikroskoopilised omadused
Spoorid 7-10 x 5.5-7.5 µ; laialt ellipsoidne kuni subgloboosne; ornamentika umbes 0.5 µ kõrgused, amüloidsete tüükadena ja ühendusjoontena, mis mõnikord moodustavad osalise võrkkesta. Pleuromakrotsüstidia silindriline-ventrikoosne; märkamatu; kuni umbes 60 x 8 µ. Cheilotsüstidia silmapaistmatu; klavettjas kuni subtsilindriline; kuni umbes 30 x 6 µ. Pileipellis an ixocutis. Lactiferous hyphae silmatorkav; KOHis punakaspruunist pruunini.
Sarnased liigid
Lactarius paradoxus
Leidub Põhja-Ameerika idaosas, millel on noorena hallikas-sinine müts, kuid millel on punakaspruun kuni lillakaspruun lateks ja kidad.
Lactarius chelidonium
Kollakas kuni tuhmakas kollakaspruun kuni sinakashall kork ja kollakaspruun kuni pruun lateks.
Lactarius quieticolor
Sinise värvusega viljaliha korgil ja oranž kuni punakasoranž viljaliha varreosas.
Taksonoomia ja etümoloogia
Algselt kirjeldas Ameerika mükoloog Lewis David de Schweinitz 1822. aastal Agaricus indigo nime all, kuid hiljem, 1838. aastal kandis rootslane Elias Magnus Fries liigi perekonda Lactarius. Saksa botaanik Otto Kuntze nimetas seda oma 1891. aasta traktaadis Revisio Generum Plantarum Lactifluus indigo, kuid teised ei võtnud nimemuutuse ettepanekut üle. Hesler ja Smith määratlesid oma 1960. aasta uuringus Põhja-Ameerika Lactarius'e liikide kohta L. indigo kui Caerulei alamsektsiooni tüüpliik, mida iseloomustab sinine lateks ja kleepuv, sinine kork.
1979. aastal muutsid nad oma arvamusi perekonna Lactarius alajaotuste korralduse kohta ja paigutasid selle asemel L. indigo alamsugukonda Lactarius lateksi värvuse ja hilisemate värvimuutuste põhjal, mida täheldatakse pärast õhuga kokkupuutumist. Nagu nad selgitasid:
Spetsiifiline epiteet indigo tuleneb ladinakeelsest sõnast, mis tähendab "indigosinine".
Kesk-Mehhikos tuntakse seda añil, azul, hongo azul, zuin ja zuine; Veracruzis ja Pueblas nimetatakse seda ka quexque (mis tähendab "sinist").
Allikad:
Foto 1 - Autor: Bernard DUPONT Prantsusmaalt (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 2 - Autor: M: Dan Molter (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: M: Judy Gallagher (CC BY 2.0 Üldine)
Foto 4 - Autor: M: Alan Rockefeller (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - autor: Mason Lalley (Tootybooty) (CC BY-SA 3.0 Portaazerimata)
