Lactarius subdulcis
Mida peaksite teadma
Lactarius subdulcis on söödav seen perekonnast Lactarius. Ta on pruun, suure hulga kidadega ja eriti õhukese lihakihiga kübaras. Mükoriisaseene, mida leidub hilissuvest kuni hilissügiseni pöökide jalamil väikestes rühmades või üksikult, kus ta on üks kahest kõige levinumast seeneliigist.
Teise võimalusena võib seda leida suurtes gruppides põldudel, mõnikord üle saja üksiku seene. Seda leidub Euroopas ja vaatamata varasematele vastupidistele uuringutele puudub see Põhja-Ameerikas.
Kuigi teda peetakse söödavaks, ei ole ta toiduks eriti kasulik, sest ta on ivatiirilaadse maitsega ja samal ajal on kergemini leitav rohkem valikseeni. L. subdulcis on tuntud oma rohke ja magusa maitsega piima poolest, mis erinevalt mõnede sugulaste lateksist ei värvita kangast kollaseks.
Muud nimed: Mädarõuged: Leebe piimakübara, pöögi piimakübara.
Seene identifitseerimine
Cap
Punakaspruunist kuni tumeda kaneeli värvusega, heledama kahvatu äärega; kumer, keskel väikese umboga süvenev; läbimõõt 3-7 cm.
Kihvad
Valge, roosakaspruuniks küpsev; adnatoorne või kergelt dekursiivne; mõõdukalt rahvarohke. Lateks on valge, muutumatu; rikkalik; maitse algul mahe, muutudes kergelt mõrkjaks.
Vars
Veidi heledam kui kate, kuid tipust palju heledam; silindrikujuline, alus kergelt klaviitne; 4 kuni 7 cm pikk, 0.6 kuni 1.3cm läbimõõt; puudub varrega.
Spoorid
Ellipsoidne, 7.5-9.5 x 6.5-8µm; kaunistatud kuni 1µm kõrguste tüükastega, mis on ühendatud kitsaste harjadega, moodustades hästi arenenud võrgustiku.
Spore Print
Kreemjas, kergelt lõheroosa varjundiga.
Lõhn ja maitse
Oluline lõhn puudub; maitse algselt mahe ja seejärel magus, kuid muutub lõpuks kergelt mõrkjaks ja teravaks.
Elupaik & Ökoloogiline roll
Mükoriisa, pöökide ja aeg-ajalt ka teiste lehtpuude all.
Sarnased liigid
Lactarius blennius, Beech Milkcap, on märksa hallim.
Taksonoomia ja etümoloogia
Maitsvat piimaputke kirjeldas 1801. aastal Christiaan Hendrik Persoon, kes andis talle binoomilise teadusliku nime Agaricus lactifluus var. subdulcis. See oli Briti mükoloog Samuel Frederick Gray (1766-1828), kes kandis selle liigi 1821. aastal üle perekonda Lactarius ja tõstis selle Lactarius subdulcis'e täieõiguslikuks liigiks.
Sünonüümid: Agaricus lactifluus, Agaricus subdulcis, Galorrheus subdulcis, Lactarius oculatus, Lactifluus subdulcis.
Üldnimetus Lactarius tähendab piima tootvat (laktateerivat) - viide piimakarva seente lõigatud või rebenenud piimasegude näärmetest eralduvale piimale. Spetsiifiline epiteet subdulcis tähendab "magusa all" - viitab esialgu mahedale, seejärel magusale maitsele, millele hiljem järgneb kerge mõrkjas maitse.
Allikad:
Foto 1 - Autor: Autor: Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Portimata)
Foto 2 - Autor: M: Ian Alexander (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 3 - Autor: M: H, Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Autor: Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Unported)
