Cordyceps militaris

Mida peaksite teadma

Cordyceps militaris on Cordycipitaceae perekonda kuuluv seeneliik, mida tuntakse oma ainulaadse kasvumustri tõttu zombiseenena. Selle asemel, et kasvada nagu teised seened, nakatavad selle eosed kummituskoi vastseid ja seen kasvab roomikute sees, tappes neid. Seejärel kasvavad heledad seene niidid roomiku peast välja ja läbi mulla ülespoole. Tegemist on levinud liigiga, mida leidub kogu põhjapoolkeral, Euroopas ilmuvad viljakehad augustist novembrini. Seene klubikujulised viljakehad on kaetud stroomaga, mille pinnal on karedad augud. Tegelikud viljakehad, mida nimetatakse peritheetsiateks, on sisestatud stroomasse ja sisemine seenekude on valkjas kuni kahvatu oranž värvusega. On olemas umbes 750 liiki cordyceps'i, millest väike osa on teadaolevalt meditsiiniliste omadustega.

Kuigi Põhja-Ameerika väliraamatutes peetakse seda söödamatuks või "tõenäoliselt söödavaks", kasutatakse seda Aasias sageli toidu koostisosana, eriti kanasupis, seakondisupis ja kuumas potis. Cordyceps'i võib tarbida ka pulbrina, ekstraktidena, tinktuuridena või tablettidena. Seenekohv on populaarne viis selle tarbimiseks, kuid kohvi maitse on märgatavam kui seene maitse.

Cordyceps'i peetakse üldiselt ohutuks, kuid see võib mõjutada veresuhkru taset, nii et inimesed, kellel on hüpoglükeemia või diabeet, peaksid enne selle kasutamist rääkima oma arstiga. Lisaks sellele võib see suurendada verevähendavate ravimite toimet, nagu märgib Memorial Sloan Ketteringi vähikeskuse uuring.

Cordyceps militaris't saab kasvatada erinevates keskkondades, näiteks siidiusside nukkude, riisi ja vedelate toitude abil. Nõudlus Cordyceps'i järele on muutnud selle tulutoovaks tööstusharuks, kusjuures kõige kallimat sorti leidub Tiibeti platool üle 3000 meetri kõrgusel. Kahjuks on loodusliku Cordyceps militaris'e liigne korjamine muutnud selle väheseks ja turul on esinenud võltsinguid. Kvaliteedi tagamiseks peaksid tarbijad otsima tumepruunid tooted, mis lõhnavad mahedalt ja kibedalt, kuna heledad või magusalt lõhnavad tooted võivad sisaldada vähe seene kasulikke osi.

Muud nimetused: Caterpillar Fungus, Cordyceps Mushroom, Zombie Mushroom, German (Puppenkernkeule).

Seente identifitseerimine

1. Viljakeha

   0.79 kuni 3.15 tolli (2 kuni 8 cm) pikkust; kuni umbes 0.19 tolli (0.5 cm) lai; nuiakujuline, ülemine osa laiem kui alumine; ülemine osa oranž ja vistrikuline, alumine osa sile ja oranž kuni kahvatu oranž, sageli kumer; alumisest osast kitseneb ja tekib mattunud nukukestest või vastsetest; liha kahvatu vesine oranž, väliskoorikuga.

2. Elupaik

   Parasiitne putukate (peamiselt koik ja liblikad) maetud vastsetel ja nukukestel. Kasvab suvel ja sügisel üksikult või rühmades ning teda võib leida kogu Põhja-Ameerikas, kuigi ta näib olevat rohkem levinud Kallimäestiku idaosas.

3. Spoorid Prindi

   Valge.

4. Mikroskoopilised omadused

   Perithetsiad on lõdvalt põimunud rakkude kihi sisse põimunud; mõnikord näib pooleldi sissepõimunud või pinnapealne. Asci 300-510 x 3.5-5 µ, korgiga 3.5-5 µ paksus. Spoorid on segmenteeritud ja niiditaolised; murduvad elliptilisteks segmentideks 2-4.5 x 1-1.5 µ.

15 Cordyceps militaris'e kasu tervisele

1. Arütmia

   On tõestatud, et see on efektiivne rütmihäirete ravis, stabiliseerides membraani ning vähendades Ca2+ ülekoormust ja vabu radikaale.

2. Astma

   See tugevdab neerusid ja kopse, vähendab põletikku hingamisteedes, vähendab lima ja suurendab neerupealise koore hormoonide tootmist, mis laiendab bronhide silelihaseid.

3. Ateroskleroos

   Parandab punaste vereliblede immuunvastust, vähendab põletikku, vähendab tsirkuleerivat kolesterooli ja parandab valgete vereliblede aktiivsust.

4. Autoimmuunhäired

   Tugevdab immuunsüsteemi, stimuleerides looduslike tapjarakkude aktiivsust, rahustab üleaktiivset immuunsüsteemi ja parandab autoimmuunhaigusi, nagu diabeet ja luupus.

5. Bronhiit

   Reguleerib immuunsüsteemi, vähendab põletikku kopsudes, peatab köha ja kõrvaldab lima.

6. Vähk

   See vähendab vähirakkude kasvu, suurendab immuunsust ja võib kahandada kasvajate suurust, eriti kopsu- või nahavähi puhul.

7. Diabeet

   See vähendab vere glükoosisisaldust ja suurendab vereseerumi taset, parandades sümptomeid.

8. Energia/väsimus/väljakindlus

   See suurendab vastupidavust, on väsimusevastane toidulisand, parandab treenimisvõimet ja suurendab väsimusresistentsust.

9. Erektsioonihäired ja naiste libiido

   See toimib neerutoonikuna, parandab erektsioonifunktsiooni, täiendab sperma arvu ja parandab libiido.

10. Rasvane maks

    Cordyceps võib aidata normaliseerida maksaensüüme, pärssida mittealkohoolsest rasvmaksahaigusest tulenevat steatohepatiiti, vähendades seerumi ja kudede TNFa-d, vähendades UCP2 üleekspressiooni ja pärssides kroonilisest maksakahjustusest tulenevat maksafibrogeneesi ning pidurdades tsirroosi kasvu.

11. Hepatiit

    Uuringud näitavad, et Cordyceps võib aidata maksal taastuda, suurendades ATP taset, ning kontrollida maksafibroosi ja tugevdada immuunsusfunktsiooni ja oksüdatsioonivastast võimet C-hepatiidiga patsientidel. 

12. Maksakahjustus

    Uuringus 14 patsiendil, kellel oli alkoholiga kaasnev maksastatoos, põhjustas Cordyceps'i lisamine 3g/ööpäevas 90 päeva jooksul AST vähenemist 70%, ALT vähenemist 63% ja GGT vähenemist 64%. Loomkatsed näitavad ka, et Cordyceps võib pärssida alkoholist põhjustatud maksafibrogeneesi, aeglustada tsirroosi arengut ja parandada maksafunktsiooni.

13. Lupos

    Uuringus hiirtega, kellel oli lupus, anti ühele rühmale Cordyceps'i, teisele rühmale aga mitte. Kontrollirühma ellujäämismäär näitas 8 kuu möödudes 0%, samas kui Cordyceps'i kasutanud rühma ellujäämismäär oli 75%. Pärast 6 kuud mõõdeti anti-ds DNA negatiivne protsent, kusjuures kontrollgrupi puhul oli see 43% ja 87.5% Cordyceps'i rühma puhul.

14. Neerupuudulikkus

    Inimuuringus, milles osales 51 kroonilise neerupuudulikkusega patsienti, parandas 3-5 g Cordyceps'i manustamine päevas 28 patsiendile neeru- ja immuunsüsteemi talitlust.

15. Tinnitus

    23 tinnitusjuhtumi puhul, mida raviti Cordyceps'i infusiooniga, teatati kaheksa ravist ja üheksa paranesid märkimisväärselt, samas kui kuue puhul ei täheldatud paranemist. Teadlased jõudsid järeldusele, et Cordyceps oli tõhus tinnituse puhul, mis oli põhjustatud vedeliku kogunemisest keskkõrvas, samas kui see oli ebaefektiivne juhtudel, kus kuulmisnärvi häire oli pikaajaline. 

Cordyceps Militaris vs. Sinensis

Peamine erinevus Cordyceps sinensis'e seene ja Cordyceps militaris'e vahel on 2 ühendi kontsentratsioonis: adenosiin ja cordycepin. Uuringud on näidanud, et Cordyceps sinensis sisaldab rohkem adenosiini kui Cordyceps militaris, kuid ei sisalda kordütsepiini.

Nii Cordyceps sinensis'il kui ka militaris'il on sarnased omadused, mis muudavad need soovitavaks toidulisandiks erinevatel eesmärkidel, sh:

• Tervisliku immuunsüsteemi toetamine

• Südame ja hingamisteede tervise toetamine

• Ainevahetuse tervise toetamine

• Edendab treeningu vastupidavust ja taastumist

• Unetsükli toetamine

Kasvatamine

Cordyceps militaris on seen, mida on raske kasvatada, sest ta sööb looduses ainult teatud putukaid. Kui proovite seda ise kasvatada, ei pruugi see palju või üldse vilju anda. Seepärast on oluline, et geneetiline materjal oleks pärit tarnijalt, kes on seda varem edukalt kasvatanud. Isegi siis ei tooda kõik Cordyceps militaris'e tüved vilju, seega on oluline veenduda, et tarnija on seda tegelikult edukalt kasvatanud. Järgmised sammud on ainult hariduslikel eesmärkidel ja neid peaks üle vaatama isik, kes müüb teile seenetüve:

Retsept: Cordyceps tee

Koostisosad

1. 7 grammi cordyceps seeni või 1 supilusikatäis cordyceps pulbrit

2. 1/2 sidrun või 2 teelusikatäit sidrunimahla

3. 4 õhukest viilu värsket ingverit

4. 1/2 tassi vett

Juhised

1. Kuumuta vesi suures potis pliidil, kuni see jõuab kiiresti keema.

2. Lisage cordycepsitükid või -pulber ja laske 10 minutit tõmmata.

3. Keerake kuumus keskmisele ja lisage sisse ingveriviilud ja sidrunimahl. Leotage veel 5 minutit.

4. Kasutage peene sõelaga sõela, et eemaldada ingveri ja cordyceps'i seened. Serveeri soojas kruusis

Taksonoomia ja etümoloogia

1753. aastal kirjeldas Carl Linnaeus Scarlet Caterpillar seened ja talle anti teaduslik nimi Clavaria militaris. Hiljem, 1833. aastal nimetas saksa mükoloog Johann Heinrich Friedrich Link (1767 - 1850) selle ümber Cordyceps militaris'eks, mis on sellest ajast alates laialdaselt aktsepteeritud selle teaduslikuks nimeks.

Nimi Cordyceps tuleneb kahest ladinakeelsest sõnast: "cord", mis tähendab nuija, ja "ceps", mis tähendab pead, mis viitab sellele, et see seen kuulub nuija perekonda. Spetsiifiline epiteet militaris, samuti ladina keelest, võib viidata sellele, kuidas see seen ründab, vallutab ja hõivab koikide nukke ja mõnikord ka vastseid.

Sünonüümid

1. Clavaria gemmata Schaeff., 1774

2. Clavaria granulosa Bull., 1791

3. Clavaria militaris L., 1753

4. Corynesphaera militaris (L.) Dumort., 1822

5. Hypoxylon militare (L.) Mérat, 1821

6. Sphaeria militaris (L.) Ehrh., 1791

7. Torrubia militaris (L.) Tul. & C. Tul., 1865

8. Xylaria militaris (L.) Gray, 1821

Allikad:

Foto 1 - Autor: M: Hagen Graebner (CC BY 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: M: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Foto 3 - Autor: M: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Autor: M: Jose Ramon Pato, Coruña, España (CC BY-SA 2.0 Üldine)

Foto 5 - Autor: M: Björn S. (CC BY-SA 2.0 Generic)