Russula grata

Hvad du bør vide

Russula grata har en honningbrun til okkerfarvet hætte med en dybt stribet kant. Hatten er slimet, når den er våd, og der sidder typisk rester fast på hatten, når den kommer frem. Gæller cremefarvede, moderat tætte og brune med alderen; dufter af bittermandel eller marcipan. Lugter senere af foetid. Pletter brunlige. Vokser op af jorden i løvskove om sommeren og efteråret. Ekstremt bitter smag.

Russula grata er en uordentlig svamp, der ofte er beskadiget, før den dukker op fra skovbunden.

Andre navne: Bitter mandelsvamp.

Identifikation af svampe

1. Hætte

   5 til 9 cm i diameter og mere eller mindre flad eller let nedtrykt i midten, når den er fuldt udviklet, hatten er kun kugleformet, når den er meget ung.

   Honningbrun og temmelig plettet, hattens overflade er tyktflydende og udvikler intense radiale riller og vorteagtige buler, når den ældes.

2. Gæller

   De smalle, sammenvoksede gæller sidder moderat tæt sammen; de er meget skrøbelige. Oprindeligt cremefarvet, men med alderen bliver gællerne mørkere og får rustpletter.

3. Stængel

   15 til 35 mm i diameter og 4 til 8 cm høj, de sprøde stængler er hvide og faste og udvikler indre hulrum, når de ældes.

4. Sporer

   Kugleformet, 8-9.5 x 8-8.5 µm; unikt ornamenteret med vorter og fremspringende vinger, undertiden forgrenet; vorter og kamme er op til 2 µm høje.

5. Sporeaftryk

   Bleg til mellem creme.

6. Lugt og smag

   En stærk lugt af bitre mandler (nogle siger lidt som marcipan); smagen kan være enten mild eller ret stærk.

7. Levested & Økologisk rolle

   Nåletræer og løvskov. I lighed med andre medlemmer af Russulaceae er Russula grata en ektomykorrhizasvamp.

Lignende arter

1. Russula fragrantissima

   Har stort set samme makroskopiske udseende og stærke mandelduft, men dens sporer har ikke de karakteristiske vinger, som man forbinder med Russula grata.

2. Russula illota

   En sjælden art, der af nogle myndigheder betragtes som en underart af Russula grata, og som ligner den meget i udseende, levested og årstid. Kun eksperter kan skelne de to fra hinanden uden at ty til mikroskopisk undersøgelse.

3. Russula foetens

   Større og har en ubehagelig lugt.

Taksonomi og etymologi

I 1893 etablerede den tyske mykolog Max Britzelmayr (1939 - 1909) det nu accepterede videnskabelige navn Russula grata.

Synonymer for Russula grata er Russula laurocerasi Melzer og Russula subfoetens var. grata (Britzelm.) Romagn.

Denne skørhat er inkluderet i mange nuværende felthåndbøger som Russula laurocerasi, det navn den fik i 1921 af den tjekkiske mykolog Václav Melzer (1878 - 1968), skaberen af Melzers reagens, som bruges til at farve visse dele af hvide svampe.

Russula, det generiske navn, betyder rød eller rødlig, og mange af brittlegillerne har faktisk røde hætter. Det specifikke epitet grata betyder velkommen.

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Forfatter: Richard Jacob (CC BY 4.0 International)

Foto 3 - Forfatter: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Forfatter: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 5 - Forfatter: Richard Jacob (CC BY 4.0 International)