Russula ochroleuca
Hvad du bør vide
Russula ochroleuca er medlem af slægten Russula. En gruppe, der er blevet kendt som skørhatte. Den findes i alle slags skove fra midt på sommeren til tidligt på vinteren. Den er spiselig, men smagen er middelmådig og til tider ret pebret, så denne talrige svamp er ikke særlig værdsat for sin kulinariske værdi.
Hatten er kedelig gul og 5-12 cm (2-4.5 in) bred, oprindeligt konveks, senere flad eller let nedtrykt. Hattens kant bliver furet, når den er moden, og den er to tredjedele skrællet. Lamellerne er hvide til gråhvide og er sammenvoksede. Stilken er 3-7 cm (1-3 in) lang, 1-2 cm (0.5-1 tommer) bred, cylindrisk, hvid eller senere grålig.
I USA er den ret almindelig under nåletræer; birk og asp i de nordlige stater.
Andre navne: Okkergul skørhat, almindelig gul skørhat.
Identifikation af svampe
Hætte
5 til 12 cm i diameter, den okkergule hætte er først konveks og derefter flad og udvikler en lille fordybning ved modenhed.
Når frugtlegemerne ældes, bliver hattens kant stribet, og kutikulaen skaller let af på de yderste to tredjedele af diameteren. De fleste eksemplarer forbliver gule, men nogle få udvikler et grønt skær i hatten.
Under overfladen er kødet på okkergul pletvinge hvidt og sprødt.
Gæller
De cremehvide gæller hos Russula ochroleuca er tilhæftede, smalle og skøre; de bliver gradvist mørkere cremefarvede, når frugtlegemet modnes.
Stængel
15 til 25 mm i diameter, stænglerne er 4 til 7 cm høje, hvide i starten, men grålige med alderen. Stænglen smalner normalt lidt indad mod spidsen.
Sporer
Bredt ellipsoide til ægformede, 8-10 x 7-8 µm; ornamenteret med vorter op til 1.2 µm høje og forbundet med meget fine linjer, så de danner et næsten komplet netværk.
Sporeaftryk
Bleg creme.
Lugt og smag
Ingen karakteristisk lugt; smagen varierer fra mild til ret stærk.
Lignende arter
Russula claroflava findes på den våde jord under birketræer. Den har en stærk frugtagtig lugt, har gullige gæller og giver et okkergult sporeaftryk.
Taksonomi og etymologi
Denne skørhat blev beskrevet videnskabeligt i 1796 af Christiaan Hendrik Persoon, som gav den det binomiale navn Russula ochroleuca, som den generelt er kendt under i dag.
Synonymer for Russula ochroleuca inkluderer Agaricus ochroleucus (Pers.) Fr., Russula citrina Gillet, Russula granulosa Cooke, og Russula ochroleuca var. granulosa (Cooke) Rea.
Russula, det generiske navn, betyder rød eller rødlig, og mange af skørhattene har faktisk røde hætter. Det specifikke epitet ochroleuca er sammensat af præfikset ochr-, som betyder okker (brunlig gul). og -leuca betyder hvid; så ochroleuca betyder hvidlig (lys) okker - den typiske farve på hætten.
Kilder:
Foto 1 - Forfatter: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 2 - Forfatter: Atheox (CC BY-SA 3.0 Ubeskyttet, 2.5 Generisk, 2.0 Generisk og 1.0 Generisk)
Foto 3 - Forfatter: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 4 - Forfatter: Leonhard Lenz (CC BY-SA 4.0 International)
