Helvella crispa

Hvad du bør vide

Helvella crispa er en ascomycete-svamp i familien Helvellaceae. Den er kendetegnet ved sin uregelmæssige form og hvide til beige hat, riflede stilk og uklare underside. Vidt udbredt i det østlige Nordamerika, Europa og Asien. Den vokser både i græsset og i fugtige løvtræer som bøg, langs stier, i hegn og på skrænter på enge. Svampene kan ses fra slutningen af sommeren til slutningen af efteråret.

Før i tiden var denne svamp kendt som spiselig. Forskning har dog vist, at denne svamp kan forårsage fordøjelsesproblemer og også er kræftfremkaldende. Rå er de endda giftige.

Naturkostbøger og artikler fra Asien og Latinamerika hævder, at Helvella crispa er spiselig. Ifølge amerikansk litteratur indeholder svampen det giftige methylhydrazin, og en italiensk undersøgelse viser, at denne svamp indeholder betydelige mængder L-dopa, som er grundstoffet i neurotransmitteren dopamin. I modsætning til methylhydrazin er L-dopa ikke giftigt, men helt uskadeligt.

Det frarådes på det kraftigste at indtage denne svamp.

Andre navne: Hvid sadel, elfesadel, almindelig helvel, Witte kluifzwam (Holland), Herbstlorchel (Holland), L'helvelle crépue (Frankrig), Chřapáč Kadeřavý (Tjekkiet), Rumænien: Mitră Tomnatică, Zbârciog Creț, Spanien: Silla de montar blanca, Silla de montar de duende, Helvella común.

Svampeidentifikation

1. Frugtlegemer

   1.5-7 cm høj; 1.5-4 cm bred; saddelformet og/eller uregelmæssigt fliget; overflade skaldet og glat eller let rynket; hvid til flødefarvet eller bleggullig; farvet som oversiden eller lidt mørkere; randen ofte krøllet opad nogle steder, ikke smeltet sammen med stokken, hvor der er kontakt.

2. Stamme

   3-12 cm lang; 0.5-3.5 cm bred; hvid; dybt og kunstfærdigt ribbet, med tværårer og lommer.

3. Kød

   Tynd; skør; ofte kamret i stilken; hvidlig; ændrer sig ikke, når den skæres i skiver.

4. Lugt

   Ikke karakteristisk.

5. Spore Print

   Hvid.

6. levested

   Vokser alene eller i flok under nåletræer eller løvtræer, på råddent træ eller terrestrisk. Vidt udbredt i Europa og som morfologisk art rapporteret fra Centralasien og hele Nordamerika. Den amerikanske undersøgelse med stabile isotoper viste, at en Helvella-art klassificeret som saprotrof stadig udviser mykorrhiza (Mycorrhizal vs saprotrophic status of fungi: the isotopic evidence, 2001).

7. Sæson

   Sommer og efterår, eller hen over vinteren i varme klimaer.

8. Mikroskopiske træk

   Sporer 16-21 x 11-15 µm; bredt ellipsoide; glatte; med en stor, central oliedråbe og undertiden flere mindre dråber i hver ende; hyalin i KOH. Asci 225-275 x 10-17.5 µm; 8-sporet. Parafyserne overskrider asci med 10-30 µm; 3-5 µm brede, med klavede spidser 5-12.5 µm bred. Udvendig overflade trichoderm-lignende; terminale elementer ser "cellulære" ud ovenfra, 8-18 µm i diameter, glat, hyalin i KOH.

Lignende arter

1. Helvella pallescens

   Hættekanten smelter sammen med stænglen nogle steder.

2. Helvella lacunosa

   Producerer mindre frugtlegemer og har en mørkere hat.

3. Helvella lactea

   Har en hætte, der har tendens til at være saddelformet mere regelmæssigt og en kortere, stumpere stængel.

Helvella crispa Etymologi

I 1772 beskrev Giovanni Antonio Scopoli denne art og gav den navnet Phallus crispus. Helvella var oprindeligt navnet på en italiensk urt, senere på moreller og blev til sidst betegnelsen for slægten. Det specifikke epitet crispa er et latinsk adjektiv og betyder "rynket" eller "krøllet".

Et mere eventyrligt navn for disse svampe er "Elver-Sadler", muligvis afledt af det tidligere latinske navn Elvella. Men de, der tror på fe-bænke, svampehuse og heksecirkler, vil også se alferne ride på disse fe-sadler.

Synonymer og sorter

• Phallus crispus Scop. (1772)

• Costapeda crispa (Scop.) Falck 1923

• Elvela monacella Schaeff., 1774

• Helvella alba Berg., 1783

• Helvella atra Afzel. 1783

• Helvella barlae Boud. & Pat. 1888

• Helvella crispa f. crispa (Scop.) Fr.

• Helvella crispa f. grevillei (J. Kickx f.) Massee

• Helvella crispa var. alba Fr. 1822

• Helvella crispa var. barlae (Boud. & Pat.) Boud. 1907

• Helvella crispa var. crispa (Scop.) Fr. 1822

• Helvella crispa var. fulva Bull. 1791

• Helvella crispa var. fusca Bull. 1791

• Helvella crispa var. grevillei J. Kickx f. 1867

• Helvella crispa var. lutescens Fr. 1822

• Helvella crispa var. pithyophila (Boud.) Donadini 1975

• Helvella mitra sensu Bolton [Hist. Fung. Halifax(1789: pl. 95)]

• Helvella mitra var. monacella Pers., 1801

• Helvella monacella Schaeff. 1774

• Helvella nigricans var. atra Pers. 1801

• Helvella nigricans var. nigricans Schaeff. 1774

• Helvella nivea Schrad., 1799

• Helvella pallida Schaeff., 1774

• Helvella pityophila Boud. 1887

• Helvella sulcata Willd. 1787

• Merulius tubiformis var. crispus (Bull.) L. Marchand, 1828

• Merulius undulatus var. fulvus (Bull.) Mérat 1821

• Merulius undulatus var. fuscus (Bull.) Mérat 1821

• Phallus costatus Batsch 1783

• Phallus costatus var. costatus Vent. 1797

• Phallus crispus Scop. 1772

Helvella crispa Video

Kilde:

Alle billeder blev taget af Ultimate Mushroom-teamet og kan bruges til dine egne formål under Attribution-ShareAlike 4.0 International licensen.