Russula olivacea
Hvad du bør vide
Russula olivacea er en spisesvamp, der for det meste findes i grupper fra juni i løv- og nåleskove, hovedsageligt under gran og bøg; ikke sjælden. Hatten er konveks som ung, snart flad, gullig-oliven som ung, som udvikler sig til rustbrun; den varierer fra 10-30 cm (3.9-11.8 tommer) i diameter. Gællerne er cremefarvede, dybt okkerfarvede, når de er gamle, og ret overfyldte og skøre. Sporerne er gule. Stænglen er stærk og jævnt tyk, ofte lyserød. Kødet er fast, hvidt, med en behagelig eller uskadelig duft og har en mild eller nøddeagtig smag.
Russula olivacea er en af flere grønlige russulaer, der forekommer i Californien. Disse omfatter Russula aeruginea, R. heterophylla, R. smithii, og R. Urens.
Andre navne: Oliven Russula.
Identifikation af svampe
Hætte
8.0-16.0 cm bred, konveks, ekspanderende til plan-konveks eller plan-indtrykt; randen afbøjet, derefter lige, ikke stribet; overfladen glat, tør, mat-olivenfarvet ved skiven, lysere ved randen, baggrundsfarven creme, sommetider ses det primære olivenpigment; med alderen udvikler hatten ofte rødlige, brunlige eller lilla områder, sommetider helt rødlig; kontekst hvid, fast, uforanderlig, 1.0 cm tyk ved skiven; lugt ikke karakteristisk; smag mild.
Gæller
Tilhæftede til vedhæftede, hvidlige og sammenpressede som unge, ret godt adskilte og cremegule med alderen, op til 1.0 cm bred, af og til gaffelformet nær stilken; lameller fraværende.
Stilk
8.0-13.0 cm lange, 2.0-3.5 cm tyk, fyldt, mere eller mindre lige, stilkens basis undertiden spids; overflade glat, let rynket til ujævn, lyserød over en bleg baggrund, der udvikler brunlige misfarvninger, hvor den håndteres; kontekst hvid, blød, uforanderlig, når den er skadet; delvis slør fraværende.
Sporer
8.5-10.5 x 7.5-9.0 µm, subglobose til obovoide, iøjnefaldende vartede, ikke netformede, ornamentering amyloid.
Spore Print
Bleg-gul.
Levested
Solitær eller i små grupper i blandede løvtræ-nåletræsskove; frugtsætning fra efter efterårsregnen til midt om vinteren.
Lignende arter
-
Er kendetegnet ved en grønlig hætte, der ikke bliver rødlig eller brun med alderen, mens Russula heterophylla og R. smithii kan adskilles på deres hvide sporeaftryk.
Russula urens
En mindre art kan kendes på en skarp smag.
Russula viscida
I størrelse og levested meget lig; overfladen på dens hætte er lyslilla til blodrød og skinnende. Basen bliver lædergul, når den er gammel. Dens kød er ret skarpt.
Taksonomi og etymologi
Diminutivet af rød russas diminutiv er rød, i henhold til Russulas diminutiv, som er rød. Det specifikke olivace-epitet stammer fra oliven: den er olivengrøn, olivenorange i farven.
Kilder:
Foto 1 - Forfatter: Ryane Snow (snemand) (CC BY-SA 3.0 Ikke distribueret)
Foto 2 - Forfatter: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Ikke portrætteret)
Foto 3 - Forfatter: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generisk)
