Lycoperdon pratense

Hvad du bør vide

Lycoperdon pretense er en type puffball-svamp i slægten Lycoperdon. Den findes i Europa og lejlighedsvis i Nordamerika og ses ofte i klitsystemer, hvor den kan være rigelig i klitlavninger samt på græsarealer og græsplæner, som dens folkelige navn antyder. I de tidlige udviklingsstadier er dens hud ru, mens dens større slægtninge har glat hud; engblommehatten er spiselig og har en stumplignende stilk (for at skelne den fra kæmpeblommehatten).

For at skelne disse puffballs fra hinanden skal man kigge nedenunder: Meadow Puffball har en stublignende stilk, mens der ikke er nogen stilk på Giant Puffball.

Andre navne: Engblomme.

Identifikation af svampe

1. Frugtlegeme

   En aflang ægformet form, der er 4-8 cm i diameter og 2-4 cm høj, med en kort steril stilk, der typisk er halvt så bred som frugtlegemet; stilken er adskilt fra den frugtbare øvre del af en hudlignende membran; den ydre overflade er hvid og skællet med en uregelmæssig spredning af korte pigge, når den er ung, bliver glat og til sidst brun og sprækker ved spidsen; indvendig hvid i starten, bliver olivenfarvet og til sidst brun, når sporemassen modnes; sporer spredes gennem et stort apikalt hul.

2. Stængel

   Stænglen er 1 til 2 cm høj og typisk 1 cm lang.5 cm i diameter, hævet mod basen; farve som det fertile hoved, men med kortere pigge.

3. Sporer

   Kugleformet, med fint riflede overflader; 3 - 5.5 µm i diameter.

4. Spormasse

   Lysebrun, bliver til sidst mørkebrun, når den er helt moden.

5. Lugt og smag

   Ikke signifikant.

6. Levested & Økologisk rolle

   På permanente græsarealer, gamle græsplæner, klitlavninger, golfbaner og parker; af og til også i vejkanter.

Lignende arter

1. Lycoperdon perlatum

   Dækket af vorter i stedet for pigge.

2. Lycoperdon pyriforme

   Forekommer på stubbe og nedgravet træ.

3. Lycoperdon mammiforme

   Har en overflade, der i starten er dækket af uldne pletter.

Lycoperdon pratense Madlavningsnoter

Engblomme skal være helt hvid indeni, hvis den skal spises. Alle eksemplarer, der viser tegn på gulfarvning eller endnu værre brunfarvning, bør kasseres, da de vil forårsage alvorlige mavesmerter.

Huden er hård, så den skal fjernes først.

Den har en slimet konsistens og ikke den stærkeste smag, så den er bedst til at lave schnitzel af, tilsætte svampesupper som fortykningsmiddel eller indgå i retter med masser af andre svampe med forskellig tekstur

Taksonomi og etymologi

Denne store spisesvamp blev første gang beskrevet i den videnskabelige litteratur af Christiaan Hendrik Persoon i 1797, hvor den fik det binomiale navn Lycoperdon pratense - som stadig er det accepterede videnskabelige navn.

Synonymer for Lycoperdon pratense omfatter Lycoperdon hiemale Bull., Lycoperdon depressum Bonord. Vascellum depressum (Bonord.) F. Šmarda, og Vascellum pratense (Pers.) Kreisel.

Det specifikke epitet pratense betyder ganske enkelt "af enge", mens slægtsnavnet Lycoperdon betyder "ulveflæsk" og rejser spørgsmålet om, hvem der har været tæt nok på en ulv til at blive ekspert på området. For de fleste af os kan en sådan lugt sikkert ikke betragtes som et særligt nyttigt diagnostisk kendetegn til at identificere engpungbæger, Lycoperdon pratense.

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: Syrio (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 2 - Forfatter: Syrio (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Forfatter: bernd gliwa (CC BY-SA 2.5 Generisk)

Foto 5 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)