Cordyceps militaris

Hvad du bør vide

Cordyceps militaris er en svampetype i Cordycipitaceae-familien og er kendt som zombiesvampen på grund af dens unikke vækstmønster. I stedet for at vokse som andre svampe, inficerer dens sporer spøgelsesmøllets larver, og svampen vokser inde i larverne og dræber dem. Svampens lyse ranker vokser derefter ud af larvens hoved og op gennem jorden. Det er en almindelig art, der findes på hele den nordlige halvkugle, og frugtlegemerne dukker op i Europa fra august til november. Svampens kølleformede frugtlegemer er dækket af stroma, som har ru punkteringer på overfladen. De egentlige frugtlegemer, kaldet perithecier, er indsat i stromaet, og det indre svampevæv er hvidligt til blegorange i farven. Der findes omkring 750 arter af cordyceps, og en lille brøkdel af dem har kendte medicinske egenskaber.

Mens nordamerikanske felthåndbøger anser den for uspiselig eller "sandsynligvis spiselig", bruges den ofte som fødevareingrediens i Asien, især i kyllingesuppe, svinebenssuppe og hot pot. Cordyceps kan også indtages i pulverform, ekstrakter, tinkturer eller piller. Svampekaffe er en populær måde at indtage det på, men kaffens smag er mere iøjnefaldende end svampens.

Cordyceps anses generelt for at være sikkert, men det kan påvirke blodsukkerniveauet, så folk med hypoglykæmi eller diabetes bør tale med deres læge, før de tager det. Derudover kan den øge effekten af blodfortyndende medicin, som Memorial Sloan Kettering Cancer Center har bemærket.

Cordyceps militaris kan dyrkes i forskellige miljøer såsom silkeormepupper, ris og flydende ernæring. Efterspørgslen efter Cordyceps har gjort den til en indbringende industri, hvor den dyreste sort findes på det tibetanske plateau over 3.000 meters højde. Desværre har overhøstning af vild Cordyceps militaris gjort den sjælden, og der er opstået forfalskninger på markedet. For at sikre kvaliteten bør forbrugerne kigge efter mørkebrune produkter, der lugter jordagtigt og bittert, da lyse eller sødt lugtende produkter kan indeholde lidt af svampens gavnlige dele.

Andre navne: Larvesvamp, Cordyceps-svamp, Zombiesvamp, tysk (Puppenkernkeule).

Identifikation af svampe

1. Frugtlegeme

   0.79 til 3.15 tommer (2 til 8 cm) lange; op til ca. 0.19 tommer (0.5 cm) bred; kølleformet, med toppen bredere end basen; den øverste del orange og pimpinell, den nederste del glat og orange til lys orange, ofte buet; indsnævret ved basen og stammer fra den begravede puppe eller larve; kød lys vandig orange, med en ydre cortex.

2. Levested

   Parasit på nedgravede larver og pupper af insekter (primært natsværmere og sommerfugle). Vokser alene eller i grupper om sommeren og efteråret og findes i hele Nordamerika, selvom den ser ud til at være mere udbredt i de østlige regioner af Rocky Mountains.

3. Sporeaftryk

   hvid.

4. Mikroskopiske kendetegn

   Perithecier indlejret i et lag af løst sammenvævede celler; nogle gange halvt indlejret eller overfladisk. Asci 300-510 x 3.5-5 µ, med hætter 3.5-5 µ tyk. Sporer segmenterede og trådformede; brydes i elliptiske segmenter 2-4.5 x 1-1.5 µ.

15 sundhedsmæssige fordele ved Cordyceps militaris

1. Arytmi

   Det har vist sig at være effektivt til behandling af arytmier ved at stabilisere membranen og reducere Ca2+-overbelastning og frie radikaler.

2. Astma

   Det styrker nyrerne og lungerne, reducerer inflammation i luftvejene, reducerer slim og øger produktionen af binyrebarkhormoner, som udvider de glatte muskler i bronkierne.

3. Åreforkalkning

   Det forbedrer de røde blodlegemers immunrespons, reducerer inflammation, reducerer det cirkulerende kolesterol og forbedrer de hvide blodlegemers aktivitet.

4. Auto-immune lidelser

   Det styrker immunsystemet ved at stimulere naturlig dræbercelleaktivitet, beroliger overaktive immunsystemer og forbedrer autoimmune sygdomme som diabetes og lupus.

5. Bronkitis

   Det regulerer immunsystemet, mindsker inflammation i lungerne, stopper hoste og fjerner slim.

6. Kræft

   Det reducerer væksten af kræftceller, øger immuniteten og kan formindske tumorstørrelsen, især ved lunge- eller hudkræft.

7. Diabetes

   Det sænker blodsukkerniveauet og øger blodserumniveauet, hvilket forbedrer symptomerne.

8. Energi/træthed/stamina

   Det øger udholdenheden, er et anti-træthedstilskud, forbedrer en persons evne til at træne og øger modstanden mod træthed.

9. Erektil dysfunktion og kvindelig libido

   Det virker som en nyretonic, forbedrer erektil funktion, genopfylder sædkvalitet og forbedrer libido.

10. Fedtlever

    Cordyceps kan hjælpe med at normalisere leverenzymer, hæmme steatohepatitis afledt af ikke-alkoholisk fedtleversygdom ved at sænke TNFa i serum og væv, reducere overekspression af UCP2 og hæmme hepatisk fibrogenese afledt af kronisk leverskade samt forsinke væksten af cirrose.

11. Hepatitis

    Undersøgelser tyder på, at Cordyceps kan hjælpe leveren med at regenerere ved at øge ATP-niveauet og også kontrollere leverfibrose og styrke immunfunktionen og antioxidationsevnen hos patienter med hepatitis C. 

12. Leverskader

    I en undersøgelse af 14 patienter med alkoholrelateret leversteatose resulterede tilskud med Cordyceps på 3 g/dag i en 70 % reduktion i AST, en 63 % reduktion i ALT og en 64 % reduktion i GGT over 90 dage. Dyreforsøg viser også, at Cordyceps kan hæmme alkoholinduceret hepatisk fibrogenese, forsinke udviklingen af cirrose og forbedre leverfunktionen.

13. Lupos

    I en undersøgelse med mus, der havde lupus, fik den ene gruppe Cordyceps, mens den anden gruppe ikke fik det. Kontrolgruppen havde en overlevelsesrate på 0% efter 8 måneder, mens gruppen, der brugte Cordyceps, havde en overlevelsesrate på 75%. Efter 6 måneder blev den negative procentdel af anti-ds DNA målt, med 43% for kontrolgruppen og 87.5% for Cordyceps-gruppen.

14. Nyresvigt

    I en undersøgelse af mennesker med 51 patienter med kronisk nyresvigt forbedrede administrationen af 3-5 g Cordyceps om dagen til 28 patienter nyre- og immunfunktionen.

15. Tinnitus

    I 23 tilfælde af tinnitus, der blev behandlet med en infusion af Cordyceps, blev otte rapporteret som helbredt og ni væsentligt forbedret, mens seks ikke oplevede nogen forbedring. Forskerne konkluderede, at Cordyceps var effektiv til tinnitus forårsaget af væskeophobning i mellemøret, mens det var ineffektivt i tilfælde med en lang historie af hørenerveforstyrrelser. 

Cordyceps Militaris vs. Sinensis

Den største forskel mellem Cordyceps sinensis-svampen og Cordyceps militaris er koncentrationen af to forbindelser: adenosin og cordycepin. Undersøgelser har vist, at Cordyceps sinensis indeholder mere adenosin end Cordyceps militaris, men ingen cordycepin.

Både Cordyceps sinensis og militaris har lignende egenskaber, der gør dem til et ønskeligt supplement til en række formål, herunder:

• Understøttelse af et sundt immunsystem

• Understøtter hjerte- og åndedrætssundhed

• Understøttelse af metabolisk sundhed

• Fremmer udholdenhed og restitution under træning

• Understøttelse af søvncyklusser

Dyrkning

Cordyceps militaris er en svamp, der er svær at dyrke, fordi den kun spiser visse insekter i naturen. Hvis du prøver at dyrke den selv, kan det være, at den ikke producerer meget eller nogen frugt. Derfor er det vigtigt at få genetikken fra en leverandør, der har dyrket den med succes før. Selv da er det ikke alle Cordyceps militaris-stammer, der producerer frugt, så det er vigtigt at sikre sig, at leverandøren faktisk har dyrket den med succes. De næste trin er kun til uddannelsesmæssige formål og bør revideres af en person, der sælger dig svampestamme:

Opskrift: Cordyceps-te

Ingredienser

1. 7 gram cordyceps-svampe eller 1 spiseskefuld cordyceps-pulver

2. 1/2 citron eller 2 teskefulde citronsaft

3. 4 tynde skiver frisk ingefær

4. 1/2 kop vand

Vejledning

1. Varm vand op i en stor gryde på komfuret, indtil det koger hurtigt.

2. Tilsæt cordycepsstykker eller -pulver, og lad det trække i 10 minutter.

3. Skru ned til medium varme, og tilsæt ingefærskiver og citronsaft. Lad det trække i yderligere 5 minutter.

4. Brug en finmasket si til at fjerne ingefær og cordyceps-svampe. Serveres i et varmt krus

Taksonomi og etymologi

I 1753 blev den skarlagenrøde larvesvamp beskrevet af Carl von Linné og fik det videnskabelige navn Clavaria militaris. Senere, i 1833, omdøbte den tyske mykolog Johann Heinrich Friedrich Link (1767 - 1850) den til Cordyceps militaris, som siden har været bredt accepteret som dens videnskabelige navn.

Navnet Cordyceps er afledt af to latinske ord: "cord", der betyder kølle, og "ceps", der betyder hoved, hvilket indikerer, at denne svamp tilhører familien af køllehoved-svampe. Det specifikke epitet militaris, også fra latin, kan henvise til den måde, hvorpå denne svamp angriber, overmander og besætter pupper og lejlighedsvis larver af natsværmere.

Synonymer

1. Clavaria gemmata Schaeff., 1774

2. Clavaria granulosa tyr., 1791

3. Clavaria militaris L., 1753

4. Corynesphaera militaris (L.) Dumort., 1822

5. Hypoxylon militare (L.) Mérat, 1821

6. Sphaeria militaris (L.) Ehrh., 1791

7. Torrubia militaris (L.) Tul. & C. Tul., 1865

8. Xylaria militaris (L.) Gray, 1821

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: Hagen Graebner (CC BY 3.0 Ikke portrætteret)

Foto 2 - Forfatter: Holger Krisp (CC BY 3.0 Ubeskyttet)

Foto 3 - Forfatter: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Forfatter: Jose Ramon Pato fra Coruña, España (CC BY-SA 2.0 Generisk)

Foto 5 - Forfatter: Björn S. (CC BY-SA 2.0 Generisk)