Laccaria bicolor

Hvad du bør vide

Laccaria bicolor er en meget almindelig svamp, der kan findes i det nordvestlige Stillehav. Den var tidligere kendt som Laccaria laccata. Denne svamp kan bare være spiselig, og nogle siger, at den er god, jeg synes ikke, den er særlig god, så jeg vil foreslå, at du bare nyder at se den og beundrer, hvordan den har udviklet en evne til at spise springhaler, denne art er en vigtig mykorrhiza-art for skovudvikling.

Denne svamp vokser under nåletræer i det vestlige Nordamerika. Dens gæller er svagt lilla, og det er en ret nem måde at identificere dem på, men de er selvfølgelig ret karakteristiske at se på. En af de fascinerende fakta om denne svamp er, at den har et forhold til nåletræer, og det er et mærkeligt forhold, for de fleste springhaler spiser mycelium, men Laccaria bicolor har vendt bøtten her, og de spiser springhaler. Dette er en fordel for skoven.

Laccaria bicolor er en af de få svampe, der er blevet fuldstændigt sekventeret; hele dens genom blev præsenteret i tidsskriftet Nature (Martin og samarbejdspartnere, 2008).

Identifikation af svampe

1. Økologi

   Mykorrhiza med nåletræer; vokser spredt eller i flok, ofte i mos; sommer og efterår; vestlige Nordamerika og Great Lakes-regionen (også rapporteret fra West Virginia).

2. Hætte

   1-7 cm; konveks, bliver flad og nogle gange nedtrykt; randen ikke foret; fint håret til fint skællet eller mere fremtrædende ru; orangebrun til rosabrun eller rosafarvet kødfarve.

3. Gæller

   Fastgjort til stænglen; fjern eller næsten fjern; lyslilla, når den er frisk, falmer til lyserød kødfarve.

4. Stammen

   3-10 cm lange; op til ca. 1 cm tykke; mere eller mindre ens, over en let opsvulmet base; fint behårede og ofte foret på langs; farvet som hætten; med lilla basalt mycelium, der ofte falmer til hvidligt.

5. Kød: Blegviolet eller hvidlig.

6. Sporeaftryk: Hvid.

Laccaria bicolor Genom

Færdiggørelsen af genomsekvensen på 65 millioner basepar (ca. 43 gange mindre end 2.8 milliarder basepar i det menneskelige genom) blev annonceret i marts 2008 af Francis Martin og kolleger i en artikel i det videnskabelige tidsskrift Nature (Nature 452:88-92, 2008, doi:10.1038/nature06556). I forbindelse med fejringen af de 2.5-årsdagen for offentliggørelsen af genomet, og fordi Todd lige har fundet ud af, at han skal dele værelse med Tom ved 50-års jubilæet for NAMA Foray (og der er gode chancer for, at Tom vil spørge, hvad der blev af denne længe lovede FotM), er tiden inde til at anerkende denne banebrydende ektomykorrhizasvamp med månedens svamp.

Længe før dens genom blev sekventeret, var L. bicolor var en favoritart for forskere, der studerede ektomykorrhizasvampe (EM). I modsætning til de fleste andre EM-svampe er L. bicolor kan dyrkes i kultur (fra basidiosporer eller vævsprøver) og parres med rødderne fra sine mykorrhizapartnertræer (fyrretræer og andre nåletræer) i laboratoriet, så man kan studere dens fysiologi, biokemi og interaktion med sin plantepartner under kontrollerede forhold. Fordi de fleste EM-planter ikke vokser godt, hvis overhovedet, uden EM-svampe, er L. bicolor har også været meget brugt i skovbrug til at kolonisere rødderne på nåletræer før udplantning.

Taksonomi og etymologi

Denne skovsvamp blev beskrevet i 1937 af den franske mykolog René Maire (1878-1949) som en variant af den forvildede svamp og fik det videnskabelige navn Laccaria laccata var. bicolor. Der gik næsten et kvart århundrede, før den britiske mykolog Peter Darbishire Orton (1916-2005) hævede denne svamps status til artsniveau og omdøbte den til Laccaria bicolor.

Synonymer for Laccaria bicolor inkluderer Laccaria proxima var. bicolor (Maire) Kühner & Romagn.

Alle Laccaria-arter er ektomykorrhizasvampe, der danner symbiotiske forhold med skovtræer. Genetisk forskning i Laccaria bicolor og andre medlemmer af den lidet forståede familie Hydnangiaceae kaster nyt lys over kompleksiteten i disse rod-svampe-forhold.

Det specifikke epitet bicolor er latin og betyder simpelthen "at være tofarvet" - det er en tofarvet paddehat.

Laccaria bicolor Madlavningsnoter

Den tofarvede bedrager Laccaria bicolor er en spiselig svamp. Hattene er meget gode, når de steges, og smager lidt som champignoner, man køber i butikken (Agaricus bisporus). Bicolour Deceivers er også gode til at lave svampesuppe af. De seje, fibrøse stængler er bedst at kassere.

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: 2012-09-22_Laccaria_bicolor_(Maire)_P.D._Orton_270921.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Ikke portrætteret)

Foto 3 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International, 3.0 Ikke-portrætteret, 2.5 Generisk, 2.0 Generisk og 1.0 Generisk)