Laccaria laccata

Hvad du bør vide

Laccaria laccata er en almindelig spisesvamp, der findes i Nordamerika, Europa og dele af Mexico og Costa Rica. Den har en orangebrun hat og stok, tykke kødfarvede gæller og hvidt mycelium på stokkens basis. Den kan være svær at identificere uden et mikroskop på grund af dens varierende størrelse og mykorrhiza-association med både løv- og nåletræer.

L. laccata vokser i skovområder og heder med dårlig jord og foretrækker køligt vejr. Den danner et gensidigt fordelagtigt forhold til flere typer træer, herunder fyrretræer, bøg og birk, og betragtes som en pionerart.

Svampen er mild i smagen, men de seje stilke spises ikke. Den er rigelig, sjældent angrebet af maddiker og bruges ofte i supper, gryderetter eller stegt med svampe med stærkere smag på grund af dens manglende smag.

Laccaria laccata har vist sig at have antioxidante og antimikrobielle egenskaber, som kan gøre den nyttig i forskellige anvendelser i fødevare-, medicinal- og kosmetikindustrien.

Andre navne: Bedrager, voksagtig Laccaria, glansløs Laccaria, tysk (Blassblättriger Lacktrichterling), hollandsk (Gewone fopzwam).

Identifikation af svampe

1. Hætte

   Hatten varierer fra 0.39 til 1.77 tommer (1 til 4.5 cm) i diameter, men den kan være større eller mindre. Den er oprindeligt konveks, bliver flad og nogle gange opløftet, ofte med en central fordybning. Randen kan være glat og jævn eller foret til rillet. Hatten kan være skaldet eller fint behåret, orangebrun i farven, falmende til buff, og ændrer ofte farve, når den tørrer ud.

2. Gæller

   Gællerne er fastgjort til stænglen eller begynder at løbe ned ad den. De kan være fjerne eller tætte og er lyserøde i farven, nogle gange med et svagt lilla skær.

3. Stængel

   Stilken er 0.79 til 3.2 til 10 cm lang og op til 0 cm lang.39 tommer (1 cm) tyk. Den kan være lige eller tilspidset mod basis og kan være glat til fint behåret. Af og til kan den have langsgående riller. Stænglen er farvet som en hætte og har hvidt basalt mycelium. Når den modnes, bliver stilken hul.

4. Kød

   Kødet er tyndt og farvet som hatten.

5. Lugt og smag

   Smag mild til lidt radiseagtig; lugt lignende.

6. Sporeaftryk

   hvid.

7. Levested

   Laccaria laccata er en mykorrhiza-art, der danner et gensidigt fordelagtigt forhold til løvtræer eller nåletræer. Den kan vokse alene eller i grupper og nogle gange danne løse klynger. Denne svamp er almindelig og kan findes i løbet af foråret, sommeren og efteråret. Den har en bred udbredelse i Nordamerika og Europa.

8. Kemiske reaktioner

   KOH negativ på hættens overflade.

9. Mikroskopiske træk

   Sporer 7-10 µ; subglobose til globose; ornamenteret med pigge 1-2 µ lange og ca. 1 µ brede ved basis; inamyloide. Basidier 4-sporede. Cheilocystidier normalt til stede; trådformede til subklavede; op til ca. 55 x 7.5 µ. Pileipellis en cutis af elementer for det meste 3-7.5 µ bred, med spredte bundter af opretstående elementer; terminalceller subclavate til subcapitate.

Lignende arter

1. Laccaria proxima

   Den er større med mere fibrilløs stængel.

2. Laccaria fraterna

   Forekommer primært under indførte træer, e.g. Eukalyptus og akacie.

3. Laccaria bicolor

   Har en tydelig stængel med en lilla base og en gulbrun øvre del.

4. Laccaria tortilis

   Det er en lille, bedragerisk svamp med en snoet hat.

5. Laccaria ochropurpurea

   Også meget større og har lilla gæller.

Taksonomi og etymologi

Skovsvampen Laccaria laccata blev oprindeligt beskrevet af den tyrolske naturforsker Giovanni Antonio Scopoli i 1772 som Agaricus laccatus. Senere, i 1884, fik den sit nuværende binomiale navn af Mordecai Cubitt Cooke. Det specifikke epitet 'laccata' er afledt af det latinske adjektiv, der betyder 'lakeret' eller 'skinnende'. Tidligere var den også kendt som Clitocybe laccata. Den mest almindelige variant i Nordamerika er var... pallidifolia, som blev beskrevet af Charles Horton Peck.

Laccaria laccata er typearten i den vidt udbredte svampeslægt Laccaria. Dens slægtskab med andre gællesvampe er ikke helt klart, men den er i øjeblikket klassificeret i familien Hydnangiaceae.

Laccaria laccata's varierende udseende giver anledning til dens almindelige navn, som inkluderer 'lacklustre laccaria'. Zapotekerne kalder den også Beshia ladhi biinii, et navn de deler med andre medlemmer af Laccaria-slægten.

Synonymer og varieteter

• Agaricus carneolaccatus Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, p. 190

• Agaricus carneus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 71, faneblad. 304

• Agaricus farinaceus var. 2 subfarinaceusPurton (1821), An appendix to Midland flora, 3(1), p. 214

• Agaricus farinaceus Withering (1776), Et botanisk arrangement af alle grøntsagerne ... i Storbritannien, 2, s. 760

• Agaricus janthinus Sobolewski (1799), Flora Petropolitana, p. 298

• Agaricus laccatus Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, p. 444 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus laccatus var. a subcarneus(Batsch) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, p. 837

• Agaricus lividopurpureus Withering (1792), Et botanisk arrangement af britiske planter, Edn 2, 3, p. 366

• Agaricus subcarneus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 123, fane. 19, figen. 100

• Amanita carnea Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, s. 108

• Camarophyllus laccatus (Scopoli) P. Karsten (1879), Bidrag til kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 231

• Clitocybe laccata (Scopoli) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, s. 122

• Clitocybe ohioensis Mont.

• Collybia laccata (Scopoli) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 237

• Laccaria farinacea (Gray) Singer, 1973

• Laccaria tetraspora Singer, 1947

• Omphalia amethysteus (Bull.) Gray, 1821

• Omphalia farinacea Gray, 1821

• Omphalia laccata (Scopoli) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 26

• Russuliopsis laccata (Scopoli) J. Schröter (1889), i Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 622

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: Jean-Pol GRANDMONT (CC BY-SA 3.0 ikke-porteret)

Foto 2 - Forfatter: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Forfatter: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 4 - Forfatter: Zonda Grattus (CC BY 3.0 Unported)

Foto 5 - Forfatter: Nina Filippova (CC BY 4.0 International)