Leccinum holopus

Was Sie wissen sollten

Leccinum holopus ist eine Steinpilzart aus der Familie der Steinpilzgewächse (Boletaceae), die in Nordasien, Europa und im Nordosten Nordamerikas vorkommt. Er wächst an Birken und ist typischerweise in moorigen oder sumpfigen Gebieten zu finden, oft unter Torfmoos. Er hat rein weiße Fruchtkörper - die Kappen sind manchmal blassbraun oder bräunlich gefärbt. Die weißliche Oberfläche des Stiels ist mit kleinen, steifen, abstehenden Schuppen (Krusten) bedeckt, die im Alter hellbraun oder dunkler werden.

Es wurden einige Varietäten von Leccinum holopus beschrieben, die sich in der Farbe des Hutes oder der Färbereaktion unterscheiden, aber DNA-Beweise deuten darauf hin, dass es sich bei den meisten um dasselbe Taxon handelt. Obwohl die Fruchtkörper essbar sind, gehen die Meinungen über ihre kulinarische Attraktivität auseinander.

Andere Namen: Weißer Birkenröhrling, Weißer Moorröhrling, Geisterröhrling.

Identifizierung des Pilzes

1. Ökologie

   Mykorrhizierung mit Birken (in Nordamerika mit Papierbirke, in Europa und Asien mit Weißbirke); einzeln oder gesellig auftretend; Sommer und Herbst; im nördlichen Nordamerika ab etwa dem 43. Breitengrad nordwärts weit verbreitet (aber auch unter Wasserbirken in den Rocky Mountains zu finden); auch aus Nordeuropa bekannt.

2. Mütze

   2-7 cm; konvex, breit konvex werdend; klebrig oder trocken (manchmal mit zunehmendem Alter klebriger werdend); kahl; blass bräunlich bis fast weiß; sich bräunlich verfärbend und alternd oder, unter feuchten Bedingungen, rosafarben oder bläulich; Rand mit sehr kleinem sterilen Überhang.

3. Porenoberfläche

   Cremeweiß, leicht bräunlich quetschend; 2-4 kreisförmige Poren pro mm; Röhren bis 12 mm tief; bei Reife am Stiel eingedrückt.

4. Stiel

   4-15 cm lang; 1-2 cm dick; gleichmäßig oder mit spitz zulaufender Spitze; fein kahl mit weißlichen bis bräunlichen, braunen oder fast schwarzen Krusten; Grundfarbe weißlich; manchmal in der Nähe der Basis blau färbend.

5. Fruchtfleisch

   Weiß; bei Belichtung nicht färbend, oder langsam rosa färbend (bis zu einer halben Stunde); manchmal am Stielansatz etwas bläulich.

6. Geruch und Geschmack

   Nicht unterscheidbar.

7. Chemische Reaktionen

   Ammoniakrosa auf der Hutoberfläche; rosa auf dem Fruchtfleisch. KOH rot oder negativ auf der Hutoberfläche; negativ auf dem Fruchtfleisch. Eisensalze negativ auf der Hutoberfläche; bläulich oder negativ auf dem Fleisch.

8. Sporenabdruck

   Braun.

9. Mikroskopische Merkmale

   Sporen 14-19 x 4-6.5 µm; fusiform; glatt; hyalin bis gelblich in KOH. Basidien bis etwa 30 x 10 µm; clavat; 4-sterigmatisch. Hymeniale Zystidien 30-50 x 7.5-12.5 µm; unterschiedlich geformt, aber hauptsächlich lagenförmig; glatt; dünnwandig; hyalin in KOH. Pileipellis a cutis oder kollabierendes Trichoderm der Elemente 4-7.5 µm breit, glatt, dünnwandig, hyalin oder goldfarben (besonders die Endzellen) in KOH; Endglieder zylindrisch mit abgerundeten oder subakuten Apizes. Caulocystidien in Bündeln mit Caulobasidien; unterschiedlich geformt, aber oft lagenförmig mit einem langen Hals; bis zu 75 x 20 µm; hyalin bis gelblich in KOH.

Ähnliche Spezies

1. Leccinum scabrum

   Kommt auch unter Birke vor, hat meist eine braune Kappe, ist aber gelegentlich gelblich-braun; sein Stielfleisch zeigt beim Anschneiden meist keine deutliche Farbveränderung, färbt sich aber gelegentlich rosa-rot.

2. Leccinum albellum

   Sehr ähnlich, ist aber eher mit Eichen als mit Birken vergesellschaftet.

Taxonomie und Etymologie

Dieser Pilz wurde 1844 von dem deutschen Mykologen Friedrich Wilhelm Gottfried Theophil Rostkovius (1770 - 1848) beschrieben, der ihm den binominalen wissenschaftlichen Namen Boletus holopus gab. Der heute akzeptierte wissenschaftliche Name Leccinum holopus geht auf einen Artikel des britischen Mykologen Roy Watling aus dem Jahr 1960 zurück, der in den Transactions of the British Mycological Society veröffentlicht wurde.

Synonyme von Leccinum holopus sind Boletus holopus Rostk., Leccinum holopus var. americanum A.H. Sm. & Thiers, Krombholziella holopus (Rostk.) Šutara, Leccinum nucatum Lannoy & Estadès, und Leccinum olivaceosum Lannoy & Estadès.

Leccinum, der Gattungsname, leitet sich von einem altitalienischen Wort für Pilz ab. Das spezifische Epitheton holopus setzt sich zusammen aus der Vorsilbe holo- für ganz oder vollständig und der Nachsilbe -pus für Fuß, Stiel oder Basis.

Quellen:

Foto 1 - Autor: Valge_puravik.JPG: Olev Mihkelmaa, olev.eederivative Arbeit: Ak ccm (CC BY-SA 3.0 Unportiert)

Foto 2 - Autor: gailhampshire aus Cradley, Malvern, U.K (CC BY 2.0 Allgemein)

Foto 3 - Autor: Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Unported)