Exidia recisa
Was Sie wissen sollten
Der Name Jelly Roll (Exidia recisa oder Exidia crenata) lässt an hausgemachtes Gebäck mit Gelee und Zucker denken, aber sobald Sie ein Bild dieses Pilzes sehen, werden Sie den Humor in diesem Namen erkennen. Ein sehr unansehnlicher Pilz, um es vorsichtig auszudrücken, aber Bernstein-, Schwarz- oder Brauner Knollenblätterpilz gehört zur Gruppe der Geleepilze oder Becherpilze, ein anderer gebräuchlicher Name für diese Arten ist Hexenbutter.
Ein sehr verbreiteter Pilz, der eine gallertartige Textur hat, aber die meisten von ihnen sind essbar, einige werden in bestimmten Teilen der Welt sehr geschätzt. Diese Art wächst auf kürzlich abgestorbenen Laubhölzern.
Mit seiner gallertartigen Textur ist er eher geschmacklos, nimmt aber die Aromen, mit denen er gekocht wird, gut auf. Man kann sie roh oder gekocht essen. Sie werden in Salaten und Suppen verwendet. Sie sind ebenfalls sehr häufig anzutreffen und eignen sich gut als Snack, wenn man Lust auf etwas anderes hat.
Andere Namen: Willow Brain, Bernstein-Gelee-Rolle.
Identifizierung des Pilzes
Ökologie
Saprobiell; wächst auf frisch gefallenen Laubholzstöcken und -zweigen (vor allem auf dem Holz von Eichen); Frühjahr bis Herbst; in Nordamerika weit verbreitet, aber östlich der Rocky Mountains viel häufiger.
Fruchtkörper
Der Braune Gallertpilz hat 1-4 cm große Fruchtkörper, die sich zusammenballen, fest und gallertartig sind, gelappt mit konkaven Vertiefungen und Graten, hat einen kleinen Pseudostamm, ist dunkelbraun, violett, kahl, auf der Unterseite stumpfbraun und schwärzt sich beim Austrocknen.
Sporen Druck
Weiß.
Mikroskopische Merkmale
Sporen 10-17 x 2.5-4 µm; allantoid; glatt; hyalin in KOH. Basidien bis ca. 15 x 8 µm; birnenförmig bis subglobös; mit Längsscheidewand und langen, fingerartigen Sterigmata. Hyphen 2-4 µm breit; oft gelatiniert; septiert; geklammert.
Taxonomie
Die Art wuchs ursprünglich auf Weiden in Deutschland und wurde 1813 von L.P.F. Ditmar als Tremella recisa beschrieben. Sie wurde 1822 von Fries in die Gattung Exidia überführt. Tremella salicum (das Epitheton bedeutet "von der Weide") wurde lange Zeit als Synonym angesehen.
Das Epitheton "recisa" bedeutet "abgeschnitten", mit Bezug auf die Form der Fruchtkörper.
Quellen:
Foto 1 - Autor: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unportiert)
Foto 2 - Autor: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 Unportiert)
Foto 3 - Autor: AJC1 aus UK (CC BY-SA 2.0 Allgemein)
Foto 4 - Autor: Lairich-Rig (CC BY-SA 2.0 Generisch)
