Tremella mesenterica

Was Sie wissen sollten

Tremella mesenterica ist ein gewöhnlicher Gallertpilz aus der Familie der Tremellaceae der Agaricomycotina. Er wächst auf abgestorbenen, angewachsenen Ästen, vor allem von Angiospermen, als Parasit von Holzfäulepilzen der Gattung Peniophora. Er hat eine gewundene oder gelappte, orange-gelbe, gallertartige Oberfläche, die bei Feuchtigkeit fettig oder schleimig ist. Er wächst in Rindenspalten und erscheint bei Regenwetter. Er kommt in Laub- und Mischwäldern vor und ist in den gemäßigten und tropischen Regionen Afrikas, Asiens, Australiens, Europas, Nord- und Südamerikas weit verbreitet.

Er ist essbar, gilt aber als geschmacksneutral. Obwohl einige behaupten, der Pilz sei ungenießbar oder lediglich "ungiftig", sagen andere Quellen, er sei essbar, aber geschmacklos. Die gallertartige bis gummiartige Konsistenz verleiht Suppen Textur. In China wird der Pilz von Vegetariern verwendet, um "eine immunmodulierende, kühlende Suppe mit Lotussamen, Lilienknollen, Jujube usw. zuzubereiten."

Biomedizinische Forscher in China entdeckten, dass dieser Pilz Polysaccharide, eine Art von Kohlenhydraten, produziert. Aus diesem Grund gilt es als starker Immunstärker.

Nach einer europäischen Legende bedeutete das Auftauchen des gelben Hirnpilzes am Tor oder an der Tür eines Hauses, dass eine Hexe die dort lebende Familie mit einem Zauber belegt hatte. Die einzige Möglichkeit, den Zauber zu entfernen, bestand darin, den Pilz mehrmals mit Stecknadeln zu durchstechen, bis er verschwand. Aus diesem Grund wird das gelbe Hirn im Volksmund auch "Hexenbutter" genannt. In Schweden wurde der gelbe Hirnpilz zum Schutz vor bösen Geistern verbrannt.

Andere Namen: Hexenbutter, Gelbes Hirn, Goldener Gallertpilz, Gelber Zitterling, Kuttelpilz, Tremelle jaune (französisch), Goldgelber Zitterling (deutsch), Gele trilzwam (niederländisch), Huang jin yin er (chinesisch), Hida kikurage (japanisch), gullkrös (schwedisch), Viltig judasoor (niederländisch), Rosolovka mozkovitá (tschechisch).

Identifizierung des Pilzes

1. Fruchtkörper

   Dieser Pilz hat eine Masse von Lappen oder hirnähnlichen Teilen, die 2-5 cm breit und 1-3 cm hoch sind. Seine Oberfläche ist kahl, feucht und variiert in der Farbe von stumpf bis leuchtend gelb oder orangisgelb. Das Fruchtfleisch ist gallertartig und gelb, kann aber mit zunehmendem Alter oder bei Nässe verblassen und amorph und undeutlich werden. Wenn er trocken ist, bildet er eine orange-gelbe Kruste.

2. Sporen

   Die Sporen sind in der Masse betrachtet weiß oder blassgelb.

3. Lebensraum

   Wächst auf dem Mycel bestimmter Arten von Krustenpilzen und wird normalerweise auf verrottenden Stöcken und Stämmen von Eichen und anderen Harthölzern gefunden, typischerweise wenn die Rinde noch anhaftet. Er erscheint in den gemäßigten Zonen gewöhnlich im Frühjahr, kann aber auch im Sommer, Herbst und Winter auftreten. Sie ist in Nordamerika und Europa weit verbreitet, aber im westlichen Nordamerika möglicherweise weniger häufig. Wächst allein oder in amorphen Büscheln.

4. Mikroskopische Merkmale

   Sporen 10-15 x 6-12 µm; ellipsoid; glatt; hyalin in KOH; oft "knospend", um durch Wiederholung zu keimen, und dann manchmal größer und/oder unregelmäßig geformt. Basidien 21-22 x 12-18 µm; ellipsoid; meist 4-sterigmatig, mit langen, fingerartigen Sterigmata (bis etwa 40 µm lang); längs septiert. Konidien oft vorhanden; unterschiedlich groß, aber gewöhnlich kleiner als die Sporen; ellipsoid bis subfusiform; glatt; hyalin in KOH.

Ähnliche Art

1. Dacrymyces chrysospermus

   Sieht sehr ähnlich aus, wächst aber auf Nadelholz und hat einen helleren oder weißen Ansatzpunkt, an dem sie sich mit dem Holz verbindet, auf dem sie wächst.

2. Guepiniopsis alpina

   Die kleinen Fruchtkörper können in jungen Jahren ähnlich aussehen.

Verwendet

1. Die pharmakologisch wirksamen Polysaccharide machen mit 60-90% den größten Teil des Fruchtkörpers aus, während bei anderen Heilpilzen die Polysaccharide mit 10-30% einen viel geringeren Anteil an der Biomasse ausmachen.

2. Polysaccharide hemmen signifikant die DNA-Synthese und das Wachstum von Krebszellen bei Mäusen

3. Reich an Provitamin D, Vitamin-D-Mangel wird mit Depression und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht.

4. Die Polysaccharide bestehen aus Hemicellulose, einem löslichen Ballaststoff, der eine hypoglykämische und hypocholesterolemische Wirkung hat.

5. Die Polysaccharide sind für ihr Wasserhaltevermögen bekannt

6. Gut für die Hautelastizität - Fruchtkörper als dickflüssigen Tee aufbrühen und mit einem Wattebausch auf die Haut auftragen. Nach 30 Minuten ausspülen.

7. Antioxidativ und immunmodulatorisch, die Polysaccharide stimulieren die Enzymaktivität der Makrophagen.

8. Könnte zur Behandlung von Magengeschwüren verwendet werden. Wirkt beruhigend auf den Magen-Darm-Trakt und hat sich auch als wirksam gegen H. pylori.

9. Erhöhte Immunfunktion bei Mäusen mit Typ-1-Diabetes

10. Eine Studie zeigte eine Senkung des Blutzuckerspiegels auf ein normales Niveau über 24 Stunden.

11. Ethanolextrakt verursacht Apoptose in Epithelzellen des menschlichen Lungenkarzinoms.

Taxonomie und Etymologie

Dieser Gallertpilz wurde ursprünglich vom schwedischen Botaniker Anders Jahan Retzius im Jahr 1769 beschrieben. Der Gattungsname Tremella bedeutet "zitternd", was sich auf die wabbelige, geleeartige Struktur des Pilzes bezieht. Das spezifische Epitheton mesenterica leitet sich von den altgriechischen Wörtern für "Mitte" und "Darm" ab, was darauf hindeutet, dass der Pilz eher einem Mitteldarm als einem Gehirn ähnelt.

Synonyme und Varietäten

• Helvella mesenterica Schaeff., 1774

• Elvela mesenterica Schaeff., 1774

• Exidia candida sensu auct. , p. p. 2005

• Hormomyces aurantiacus Bonord. 1851

• Tremella albida sensu auct. , p. p. 2005

• Tremella brasiliensis (Möller) Lloyd 1922

• Tremella candida sensu auct. , p. p. 2005

• Tremella lutescens f. albida Fr.

• Tremella lutescens Pers. 1798

• Tremella lutescens var. alba Berk. 1872

• Tremella lutescens var. brasiliensis Möller 1895

• Tremella lutescens var. lutescens Pers. 1798

• Tremella mesenterica f. crystallina Ew. Gerhardt 1997

• Tremella mesenterica f. mesenterica Retz. 1769

• Tremella mesenterica var. disciformis Fr. 1822

• Tremella mesenterica var. lutescens Pers. 1822

• Tremella quercina Pollini, 1816

Tremella mesenterica Video

Quelle:

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