Boletus pinophilus

Co byste měli vědět

Boletus pinophilus je jedlá bazidiomycetní houba rodu Boletus. Pokožka víčka je suchá, matná a může být zbarvena od kaštanové po čokoládově hnědou s načervenalým nádechem. Je tlustší než ostatní hříbky podobné hříbkům a je rosolovitý. Tyto znaky ji vizuálně odlišují od příbuzných jedlých druhů rodu Boletus.

Houba roste převážně v jehličnatých lesích na písčitých půdách, kde vytváří symbiotické ektomykorhizní vazby s živými stromy tím, že obaluje podzemní kořeny stromů pochvami houbového pletiva.

Po mnoho let byl Boletus pinophilus považován za poddruh nebo formu hříbku Boletus edulis. V roce 2008 byl B. pinophilus v západní části Severní Ameriky byly překlasifikovány na nový druh Boletus rex-veris.

Další názvy: Borovicový boltec, borovicový král, Nizozemsko (Denneneekhoorntjesbrood), Česká republika (Hřib borový), Kiefernsteinpilz (německy), Francie (Cèpe des pins), Polsko (Borowik Sosnowy).

Určování hub

1. Čepice

   3.15 až 8.66 palců (8 až 22 cm) v dospělosti; ve stadiu knoflíku vypouklý, pak široce vyklenutý až téměř plochý; mastný až lepkavý; lysý; často místy mělce vrásčitý; hnědočervený až červenohnědý; v mládí někdy s bělavým květem.

2. Povrch pórů

   Zpočátku bílý až bělavý, postupně žlutavý až hnědožlutý a nakonec olivový; nezmodralý; póry zpočátku "ucpané"; v dospělosti se 2-4 kruhovými póry na mm; rourky až 0.Hloubka 79 palců (2 cm).

3. Stonek

   3.15 až 7.09 palců (8 až 18 cm) dlouhý; 1.18 až 3.15 palců (3 až 8 cm) tlustý; v mládí zduřelý a kyjovitý, stává se kyjovitým nebo rovným; alespoň v horní části jemně bělavě síťkovaný; bělavý nebo světle hnědavý; bazální mycelium bílé.

4. Flesh

   Bílá; pevná; na řezu neměnná, nebo se barví mírně narůžověle.

5. Vůně a chuť

   Chuť oříšková; vůně nevýrazná.

6. Výtrusy

   Olivová až hnědavá.

7. Stanoviště

   Boletus pinophilus je rozšířen v Evropě, Asii a Severní Americe. Vytváří ektomykorhizní vztahy s borovicí (Pinus), jedlí (Abies) a smrkem (Picea). Může se tedy vyskytovat všude tam, kde tyto stromy rostou, zejména u borovice lesní v Británii, kde dává přednost chudým, kyselým a písčitým půdám spojeným s jehličnatými lesy. Zdá se, že dává přednost borovici Pinus, zatímco forma houby vyskytující se ve spojení s Abies a Picea byla označena jako Boletus pinophilus var. fuscoruber. Nevyskytuje se však pouze v jehličnatých lesích a může být nalezen i v listnatých lesích, například pod kaštany. Plodnice se mohou vyskytovat jednotlivě nebo v malých skupinách během letních a podzimních měsíců, i když v Itálii jsou známy již od dubna.

Podobné druhy

1. Boletus edulis

   Má žlutohnědý klobouk a roste v dubových lesích.

2. Boletus betulicola

   Má šedohnědý oříškově hnědý povrchový klobouk a roste v březových lesích.

3. Boletus reticulatus

   Má šedohnědý klobouk a na povrchu stonku síťovaný vzor. Roste v dubových lesích.

Jedlost

Tuto houbu lze používat čerstvou, konzervovanou, sušenou a vařenou jako ostatní jedlé hřiby. Ve středním Mexiku je velmi ceněný a může být poměrně drahý, často se tam prodává sušený. Dužina je bílá, u zralých exemplářů měkká a při otlačení nemění barvu. Chuť a vůně jsou příjemné.

Čerstvé houby obsahují až 90 % vody a jsou bohaté na sacharidy. Nenasycené alkoholy jsou hlavní složkou vůně hříbků; 1-Okten-3-ol, 2-okten-1-ol, 3-oktanon, (E)-2-oktenal, okt-1-en-3-on a 1,7,7-trimethyl-heptan-2-on, kyselina 2-propenová a 1,3-oktadien jsou hlavními těkavými sloučeninami v B. pinophilus. Boletus pinophilus je známý jako bioakumulátor těžkých kovů rtuti, kadmia a selenu. Pro snížení expozice úřady doporučují vyhýbat se houbám ze znečištěných oblastí, jako jsou oblasti v blízkosti dolů, hutí, silnic, spaloven a skládek. Dále je třeba odstranit póry, protože obsahují nejvyšší koncentrace znečišťujících látek.

Taxonomie a etymologie

Italský přírodovědec Carlo Vittadini jako první uznal borovicovku jako samostatný taxon a popsal ji jako Boletus edulis var. pinicola v roce 1835. Na druh (jako Boletus pinicola) jej povýšil Antonio Venturi v roce 1863. Pier Andrea Saccardo ji v roce 1910 považoval za odrůdu Boletus aestivalis. Své současné jméno získal v roce 1973, kdy jej popsali čeští mykologové Albert Pilát a Aurel Dermek.

Specifické epiteton je směsí latinského pinus "borovice" a starořeckého philus "milující".

Synonyma

• Boletus aestivalis var. pinicola (Vittad.) Sacc. 1910

• Boletus edulis f. pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis forma pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis subsp. pinicola (Forst) Gilb.

• Boletus edulis var. pinicola Vittad. 1835

• Boletus pinicola (Vittad.) A. Venturi 1863

• Boletus pinophilus f. fuscoruber (Forq.) Estadès & Lannoy (2001)

• Boletus pinophilus Pilát & Dermek (1973) var. pinophilus

• Boletus pinophilus var. fuscoruber (Forq.) Cetto (1987)

• Boletus pinophilus var. viridicaerulescens Estadès & Lannoy (2001)

• Dictyopus edulis var. fuscoruber Forqu 1890

• Oedipus edulis var. fuscoruber Netopýr.

• Tubiporus edulis subsp. pinicola Maire

Boletus pinophilus Video

Zdroje:

Foto 1 - Autor: MUDr: Ak ccm (CC BY 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: M: Paffka (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)

Foto 3 - Autor: Aorg1961 (CC BY-SA 4.0 International)

Fotografie 4 - Autor: Boletus Boletus Boletus Roy Turnbull (CC BY-SA 2.0 Obecné)

Foto 5 - Autor: M: Lukas (CC BY-SA 2).0 Obecné)