Sparassis spathulata
Co byste měli vědět
Sparassis spathulata je snadno zaměnitelná za květnatec lesní Sparassis crispa.
Všechny viditelné části nad zemí jsou ztloustlé laloky, které vypadají podobně jako mořská houba, mozek nebo květák. Mohou být světle hnědé, pufrované až žlutošedé až krémově bílé.
Houby rodu Sparassis jsou obecně označovány jako houby "květákové", protože z dálky kulovité bledé plodnice připomínají pěstovanou kapustu, která se běžně používá jako zelenina.
Sparassis spathulata je jedlý v mládí a čerstvém stavu.
Další názvy: Květáková houba východní, houba květáková.
Identifikace houby
Ekologie
Patogenní a saprobní; vyrůstá z kořenů nebo bází stromů; vyskytuje se především pod listnatými dřevinami - zejména duby - ale příležitostně je uváděn i pod jehličnany; jednoletý, ale často se každoročně opakuje na stejném místě; způsobuje hnědou hnilobu nebo hnilobu tupého dřeva; v létě a na podzim; poměrně široce rozšířen ve východní části Severní Ameriky.
Plodnice
10-40 cm široká; složená z hustě uspořádaných větví, které vyrůstají buď ze společného základu (S. spathulata) nebo z velkých bazálních větví, které zase vyrůstají z velké podzemní báze (S. crispa); větve dlouhé a zploštělé (S. spathulata) nebo krátký a zkroucený (S. crispa); bělavé až nažloutlé nebo opálené; každá větévka s poměrně nápadnými barevnými zónami (S. spathulata) nebo rovnoměrně zbarvené (S. crispa).
Výtrusy
Bělavé.
Jedlost
V mládí považován za jedlý druh.
Mikroskopické znaky
Výtrusy 5-7 x 4-5 µ (S. crispa) nebo 6-8 x 5-6 µ (S. spathulata); hladký; široce eliptický; inamyloidní. Přítomnost svorových spojů (S. crispa) nebo chybí (S. spathulata).
Taxonomie a etymologie
V roce 1822 tuto pozoruhodnou houbu popsal a pojmenoval americký mykolog Lewis David von Schweinitz (1780-1834) a dal jí binomické vědecké jméno Merisma spathulatum. Velký švédský mykolog Elias Magnus Fries tento druh přejmenoval na Sparassis spathulata.
Mezi synonyma Sparassis spathulata patří Merisma spathulatum Schwein., Sparassis brevipes Krombh., Sparassis laminosa Fr., Sparassis crispa var. laminosa (Fr.) Quél., a Sparassis simplex D.A. Reid,
Druhové jméno Sparassis je odvozeno z řeckého slovesa znamenajícího trhat - plodnice jsou rozdělené, jako by byly roztržené, a specifické epiteton spathulata znamená lopatkovitě zploštělé jako lopatka.
Zdroje:
Foto 1 - Autor: Strobilogie, s.r.o: Julian Robichaux (CC BY-SA 4.0 Mezinárodní, 3.0 Nepodporované, 2.5 Druhový, 2.0 Obecný a 1.0 Obecný)
Foto 2 - Autor: Stroboskop Stroboskop Stroboskop Stroboskop Stroboskop Stroboskop Bill Sheehan (B_Sheehan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Mgr: Jimmy Craine (doctorghosty) (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
