Imleria badia

Co byste měli vědět

Imleria badia, známá také jako hlíva zálivová, je houba vyskytující se v Evropě a Severní Americe. Roste v lesích, často v blízkosti jehličnatých stromů, a lze ji najít na zemi nebo na rozkládajících se pařezech stromů. Zde je několik klíčových informací o ní:

1. Vzhled

   Bay Bolete má hnědavou čepičku s malými nažloutlými póry, které se při dotyku zbarví do modrošeda. Její stopka je hladká a má podobnou barvu jako klobouk, ale je světlejší.

2. Jedlost

   Je bezpečná k jídlu a je považována za dobrou jedlou houbu. Ve skutečnosti je její chuť docela podobná oblíbené houbě Penny Bun.

3. Použití

   Ve středním Mexiku se sbírá a prodává na trzích. Někteří lidé na ni mohou mít alergické reakce a modré zbarvení po potlučení může být nepříjemné, ale po uvaření zmizí. Chuť je ve srovnání s jejími známými příbuznými mírná.

4. Příprava

   Ke konzumaci je nejlepší používat mladší houby, ale k sušení se hodí i ty zralejší. Vzhledem k tomu, že póry mohou absorbovat vodu, doporučuje se je před použitím v kuchyni otřít, místo abyste je umyli. Mladé houby lze jíst i syrové.

5. Kulinářské využití

   Jediná hřibovitá hlíva je obvykle dost velká na to, aby se z ní dalo připravit jídlo pro dva lidi. Lze ji použít v receptech, které vyžadují hříbky, hříbky, hříbky královské nebo hříbky penízovky. Tyto houby lze sušit pro pozdější použití nebo po uvaření zmrazit. Bolete Bay můžete smažit na másle, používat do masových nebo rybích receptů, a dokonce i nakládat do octa, vína nebo olivového oleje pro pozdější použití v omáčkách nebo polévkách.

6. Houbová barviva

   Plodnice hřibovitých hub lze použít k výrobě houbových barviv. V závislosti na použitém mořidle lze získat různé barvy, včetně žluté, oranžové, zlaté a zelenohnědé. Bez mořidla vytváří žlutou barvu.

Další názvy: Hřib zálivový, hřib hnědý, hřib dafne, hřib cibulkonosný.

Identifikace houby

1. Víčko

   Klobouk je 1.57 až 5.šířka 91 palců (4 až 15 cm), začíná zaobleně a časem se zplošťuje. V čerstvém stavu je lepkavý, ale rychle vysychá. Obvykle je hnědý až červenohnědý a na okraji má malou převislou část.

2. Povrch pórů

   Spodní strana houby je světle žlutá, mění se na žlutou a nakonec na špinavě žlutohnědou barvu. Při pohmoždění může změnit barvu na šedomodrou. Na 1 mm jsou 2-3 póry, pod nimiž jsou až 1 cm hluboké rourky, které se v průběhu zrání houby zbarvují do olivové barvy.

3. Stonek

   Stonek je 1.97 až 7.09 palců (5 až 18 cm) dlouhý a 0.59 až 1.57 palců (1.5 až 4 cm) silné. Na bázi je silnější a může mít mělké vrásky táhnoucí se po celé délce. Obvykle je u vrcholu světle žlutavá až světle hnědavá a dole hnědá až červenohnědá. Na bázi je bílé mycelium.

4. Dužnina

   Dužnina je většinou bílá, ale někdy je těsně nad rourkami světle žlutá. Při krájení příliš nemění barvu nebo se může pod pokožkou klobouku pomalu zbarvovat do modrorůžova.

5. Vůně a chuť

   Houba nemá výraznou vůni a její chuť je mírně mýdlová.

6. Otisk výtrusů

   Olivově hnědá.

7. Stanoviště

   Tato mykorhizní houba se běžně vyskytuje v blízkosti některých druhů stromů, jako jsou borovice a jedlovec východní, v Evropě někdy i buk a bříza. Roste jednotlivě nebo v malých skupinách, v létě a na podzim často v blízkosti pařezů porostlých mechem. Lze jej nalézt v severovýchodní části Severní Ameriky, na horním Středozápadě, v Apalačském pohoří, v Mexiku a v Evropě.

8. Mikroskopické vlastnosti

   Výtrusy měří 11-15 x 4-6 µm (někdy jsou delší, pokud jsou přítomny dvouvýtrusé bazidie). Mají boletoidně-fusovitý tvar, vypadají hladce a po působení KOH se zbarvují do okrové barvy. Basidie jsou buď 2, nebo 4sterigmatické. Hymeniální cystidie měří 40-50 x 7-10 µm, mají lageniformní až mucronátní tvar. Jsou hladké, tenkostěnné a v KOH se stávají hyalinními. Pileipellis tvoří rozpadavý a někdy gelovatějící trichoderm, jehož články měří 5-7.5 µm na šířku. Tyto články jsou hladké a v KOH se jeví jako hyalinní až okrové nebo zlatavé, přičemž koncové buňky jsou válcovité a mají zaoblené vrcholy.

Podobné druhy

1. Tylopilus felleus

   Má velmi nepříjemnou chuť.

2. Boletus reticulatus

   Na stonku má síťovitý vzor a žádné z nich nemá póry ani dužninu, která modrá.

3. Boletus edulis

   Občas může mít vavřínově hnědou čepičku. Od Imleria badia ji však lze odlišit podle síťovitého vzoru na bledé stopce.

Taxonomie a etymologie

Hřib vavřínový má, co se týče jména, poněkud zvláštní historii. Nejprve byl nazýván Boletus castaneus ß badius, což znamená, že byl považován za poddruh jiné houby Boletus castaneus. To už v roce 1818 napsal odborník na houby Elias Magnus Fries. Později, v roce 1828, však Fries změnil názor a nazval ji odrůdou Boletus castaneus. V roce 1832 pak rozhodl, že by měl být samostatným druhem.

V průběhu času měli různí odborníci na houby různé představy o tom, kam v rodokmenu hub patří. Na různých místech ji nazývali Rostkovites, Viscipellis, Ixocomus a dokonce Suillus. V roce 1931 jej Edouard-Jean Gilbert zařadil do skupiny Xerocomus, kam jej některé zdroje řadí dodnes.

Ale tady to začíná být zajímavé. V roce 2014 se odborník na houby Alfredo Vizzini rozhodl, že si hřibovité houby zaslouží vlastní kategorii, a tak dostaly nový název.

Genetický výzkum z roku 2013 ukázal, že bedla zálivová je příbuzná s dalšími houbami, jako je např. pallidus a B. glabellus, a všichni tvoří malou skupinu zvanou badius clade. Tato skupina je součástí větší skupiny zvané anaxoboletus v podřádu Boletineae. Existují i další skupiny, jako jsou klany Tylopilus, porcini a Strobilomyces, a také skupina s houbami z různých rodů, včetně Xerocomus a Xerocomellus.

Synonyma a variety

• Boletus castaneus ß badius Fr. (1818)

• Boletus castaneus var. badius (Fr.) Fr. (1828)

• Boletus badius (Fr.) Fr. (1832)

• Rostkovites badia (fr.) P.Kras. (1881)

• Viscipellis badia (Fr.) Quél. (1886)

• Ixocomus badius (Fr.) Quél. (1888)

• Suillus badius (Fr.) Kuntze (1898)

• Xerocomus badius (Fr.) E.-J.Gilbert (1931)

Imleria badia Video

Zdroj:

Všechny fotografie byly pořízeny týmem Ultimate Mushroom a lze je použít pro vlastní účely pod licencí Attribution-ShareAlike 4.0 International.