Russula betularum
Какво трябва да знаете
Russula betularum е малък, много блед представител на род гъби Russula (крехки гъби). Обикновено е бял до много бледорозов и расте с брези. Свързан с твърда дървесина, особено бреза. Това е европейски вид, за който чрез ДНК анализ е потвърдено, че съществува и тук, в североизточната част на Северна Америка. Russula betularum се появява през лятото и началото на есента.
Специфичният епитет betularum "от брезите" се отнася до връзката ѝ с брезите (Betula species). Някои източници го разглеждат като разновидност на болницата (R. emetica).
Тази гъба е негодна за консумация и има лют "пиперлив" вкус. Много от видовете с горчив вкус на червенокоремна гъба могат да причинят проблеми, ако се консумират сурови; симптомите са предимно стомашно-чревни: диария, повръщане и коликообразни коремни спазми. Активното вещество не е идентифицирано, но се предполага, че това са сескитерпени, които са изолирани от сродните родове Lactarius и Russula sardonia.
Други имена: Брезово кокиче.
Идентифициране на гъби
Cap
Шапката е гладка, бяла до много бледорозова. Кутикулата може лесно да се отстрани напълно.
Хриле
Хрилете са бели до леко кремави и имат леко назъбени краища.
Стебло
Стъблото е бяло и крехко.
Месо
Месото е бяло, много крехко и има малко плодов или медоподобен мирис.
Вкус
Вкусът е парещ.
Спори
Бяла.
Източници:
Снимка 1 - Автор: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 родово, 2.0 родово и 1.0 Общо)
Снимка 2 - Автор: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 родови, 2.0 Род и 1.0 родово)
Снимка 3 - Автор: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Generic, 2.0 Общи и 1.0 родов)
