Russula variata

Какво трябва да знаете

Russula variata е вид ядлива гъба, която се среща в Северна Америка и Европа. Обикновено шапката е смесица от зелено и пурпурнорозово, макар че понякога може да е с един преобладаващ цвят. Гъбата расте под дъбове и други твърди дървета. Има меки хриле, които се раздвояват многократно и произвеждат бял отпечатък от спори. Вкусът на тази гъба варира от мек до леко лютив.

В Европа изследователите считат Russula variata и Russula cyanoxantha за синоними. Съществуват обаче разлики между европейската и американската версия на тези гъби. Европейският вид се среща изключително под иглолистни дървета, което не важи за американския вид.

За да се изясни връзката между тези два вида и да се потвърдят разликите между тях, е необходимо филогенетично проучване, което изследва генетичните връзки между различните организми.

Други имена: Немски (Frauentäubling).

Идентификация на гъбите

1. Cap

   Шапката е 1.97 до 5.91 инча (5 до 15 cm) в диаметър и започва като кръгла или изпъкнала форма, когато е млад. При съзряването тя става широко изпъкнала до плоска или леко вдлъбната. Повърхността е предимно суха, но може да бъде и леко влажна. Цветът варира от зелен до маслиненозелен или пурпурнорозов, често с петнисти нюанси. С напредването на възрастта шапката може да се напука и кожицата да се обели сравнително лесно, понякога до средата. При по-старите екземпляри ръбът може да има леки линии.

2. Хриле

   Хрилете са прикрепени към стъблото или леко се спускат по него. Те са разположени близо една до друга или нагъсто и често се раздвояват в близост до стъблото, ръба на шапката и между тях. Цветът на хрилете е бял, понякога с напредването на възрастта се появяват леки кафеникави петна, но те не се посиняват. Когато са млади, хрилете са меки, мазни и гъвкави, което е необичайно за гъбите Russula.

3. Стъбло

   Стъблото е 1.18 до 3.94 инча (3 до 10 cm) дължина и 0.39 до 1.18 инча (1 до 3 cm) дебелина. Тя е бяла, на места с кафяво оцветяване, но не се натъртва. Стъблото е крехко и сухо, а с напредването на възрастта може да се появят кавернозни структури. Повърхността на стъблото обикновено е гладка.

4. Месо

   Месото е плътно и бяло. Има крехка текстура.

5. Мирис и вкус

   Миризмата на тази гъба не е характерна. На вкус е с лек или понякога умерено лютив вкус, който става по-слаб с напредването на възрастта на гъбата. Когато се прави дегустационен тест, е важно да се включат хрилете.

6. Местообитание

   Намира се в близост до дървета с твърда дървесина, особено дъбове, но понякога се съобщава и за иглолистни дървета. Расте самостоятелно или на групи през лятото и есента. Среща се по-често в източната част на Северна Америка и Европа, но може да има по-широко разпространение.

7. Отпечатък на спорите

   Бяла.

8. Химични реакции

   KOH на повърхността на шапката отрицателна до оранжева. Железни соли по повърхността на месото и стъблото отрицателни.

9. Микроскопски характеристики

   Спори 7-11.5 x 6-8 µ; с доста изолирани брадавици .3-1 µ висока; съединители има, но не образуват ретикули. Pileipellis кутис под тревисто горно ниво от елементи с различни по форма тънки върхове; пилеоцистидиите не са ясно разграничени, но някои хифални върхове и/или псевдоцистидии могат да бъдат положителни в сулфованилин; в KOH всички пилеоцистидии са хиалинни.

Подобни видове

1. Russula cyanoxantha

   Russula variata и Russula cyanoxantha се бъркат лесно, въпреки че и двете се считат за добри ядливи растения. Въпреки че и двете имат разклонени хриле, при Russula variata те са много по-често разклонени на много места

2. Russula aeruginea

   Има крехки остриета и най-много се раздвоява близо до основата.

Russula variata Видео

Източник:

Сички снимки са направени от екипа на Ultimate Mushroom и могат да се използват за ваши собствени цели под Attribution-ShareAlike 4.0 International.