Suillus americanus
Що потрібно знати
Білий гриб американський (Suillus americanus) - вид гриба з родини шампіньйонів (Suillaceae). Росте в мікоризній асоціації зі сосною звичайною і зустрічається там, де це дерево зустрічається на сході Північної Америки і в Китаї. Гриб можна впізнати за яскраво-жовтою шапинкою з червоними або червонувато-коричневими лусочками, зануреними в слиз, великими жовтими кутастими порами на нижньому боці шапинки та вузькою жовтою ніжкою, позначеною темно-червонуватими крапками.
Їстівний, хоча думки щодо його смакових якостей різняться; деякі сприйнятливі особи можуть страждати від контактного дерматиту після дотику до плодових тіл. Плодові тіла містять вуглевод бета-глюкан, який, як показали лабораторні дослідження, має протизапальні властивості.
Інші назви: Американський слизький капелюшок, американський слизький джек, курячий жир суйлюс, східний сосновий боліт.
Ідентифікація гриба
Екологія
Мікоризний з сосною білою східною; зазвичай росте групою; влітку та восени; широко поширений на схід від Скелястих гір (повідомляється з південного заходу, але, можливо, плутають з Suillus sibiricus-якщо припустити, що ці два види дійсно відрізняються).
Шапка
3-10 см; опукла з загорнутим краєм, коли молода, але незабаром широко випукла до хвилястої або досить безформної; біла до жовто-коричневої тканини вуалі, що звисає з краю; слизька; яскраво-жовта, іноді тьмяно-жовта; часто з червонувато-коричневими плямами та відмітинами.
Поверхня пор
Жовта, з віком темнішає; синці червонувато-коричневі; пори кутасті та нечітко радіально розташовані (але не боровидні), 1-2 мм в поперечнику; трубки глибиною 7-10 мм.
Стебло
3-10 см завдовжки; до 1 см завтовшки; часто вигнута або зігнута; з червонувато-коричневими залозистими крапками; іноді з кільцем або кільцевою зоною, але зазвичай гола; часто з синцями червонувато-коричневого кольору.
Плоть
Жовтий по всій поверхні, з пурпурово-коричневими плямами.
Запах і смак
Не характерний.
Хімічні реакції
Аміак на поверхні капелюшка з рожевим спалахом, потім червоний, потім чорний; на м'якоті коричневий або чорний. KOH на поверхні капелюшка чорна; на м'якоті темно-коричнева. Солі заліза на м'якоті оливи.
Відбиток спор
Кориця до коричневого кольору.
Мікроскопічні особливості
Спори 8-12 х 3-4 мкм; гладенькі; фузоїдні.
Подібні види
-
Поширений на заході Північної Америки та в Західній і Центральній Азії, але останній вид асоціюється з Pinus monticola та Pinus flexilis, а не з Pinus strobus. Один з польових визначників вказує, що Suillus sibiricus має товстіше стебло, ніж S. americanus має коричневі плями на шапинці, а також темніший, більш тьмяно-жовтий колір. Молекулярно-філогенетичний аналіз показав, однак, що зразки S. sibricus, зібраного з Китаю та західної частини Північної Америки, а також S. americanus зі сходу Північної Америки, найімовірніше, є "єдиним циркумбореальним таксоном".
-
Мікроскопічно відрізняється дещо меншими, гіаліновими (напівпрозорими) спорами (зазвичай 7).5-8.5 на 3 мкм), а також асоціація з осикою тремтливою (Populus tremuloides).
Suillus americanus Алергенність
У деяких сприйнятливих людей спостерігається алергічна реакція після дотику до Suillus americanus. Симптоми алергічного контактного дерматиту зазвичай розвиваються через один-два дні після першого контакту, зберігаються приблизно тиждень, а потім зникають без лікування. Кулінарна обробка плодових тіл інактивує відповідальні алергени.
Suillus americanus Біологічно активні речовини
Suillus americanus містить полісахарид, відомий як бета-глюкан, який, за даними лабораторних досліджень, може мати протизапальну активність. Відомий, зокрема, як (1→3)-, (1→4)-β-D-глюкан, його природна функція - бути компонентом клітинної стінки гриба, де він утворює мікрокристалічні фібрили в стінці, які надають їй жорсткості та міцності. Протизапальна активність зумовлена здатністю полісахариду пригнічувати вироблення оксиду азоту в активованих макрофагах, клітинах імунної системи.
Етимологія
Вперше Suillus americanus був науково описаний американським мікологом Чарльзом Хортоном Пеком у 1888 році на основі зразків, зібраних ним ще у 1869 році в штаті Нью-Йорк, поблизу озер Сенд-Лейк, Олбані та Порт-Джефферсон. У своїй публікації 1888 року він вказав, що спочатку перерахував ці колекції як Boletus flavidus (зараз відомий як Suillus flavidus) у своєму звіті державного ботаніка за 1869 рік (опублікованому в 1872 році). Однак, як було зазначено майже через століття, у 1986 році, у звіті 1869 року цей вид не згадується; натомість у польових нотатках Пека того року (які послужили основою для звіту) згадується колекція на Сенд-Лейк, на якій, найімовірніше, і ґрунтувався оригінальний опис (1888 року). Оскільки Пек не зміг визначити типовий зразок, один із зразків з Піщаного озера був лектотипізований у 1986 році.
У 1931 році французький міколог Едуард-Жан Жільбер переніс вид до роду Ixocomus, нині неіснуючого таксону, який відтоді був включений до Suillus. У 1959 році Уолтер Г. Снелл, співпрацюючи з Рольфом Зінгером та Естер А. Дік, переніс вид до Suillus. У своїй авторитетній монографії "Agaricales в сучасній таксономії" 1986 року Зінгер включив цей вид до підрозділу Latiporini роду Suillus - інфрародового угруповання (нижче таксономічного рівня роду), що характеризується відбитком спор коричного кольору без оливкового відтінку та широкими порами, які зазвичай перевищують 1 мм у зрілому стані.
Поширені назви виду: американська слизька шапинка, американський суйлус або курячий жировий гриб. Остання назва є відсиланням до його жовтого кольору. Специфічний епітет americanus означає "американський".
Синоніми
Boletus americanus Peck (1887)
Ixocomus americanus (Peck) E.-J. Гілберт (1931)
Джерела:
Фото 1 - Автор: Алан Рокфеллер (CC BY-SA 4.0)
Фото 2 - Автор: Пол Дербішир (CC BY-SA 3.0)
Фото 3 - автор: Єжи Опіола (CC BY-SA 4.0)
Фото 4 - Автор: Джейсон Холлінгер (CC BY-SA 3.0 Неперекладене)
