Phylloporus rhodoxanthus
Що потрібно знати
Філопорус православний (Phylloporus rhodoxanthus) - вид грибів родини Боровикові (Boletaceae). Шапинки починаються опуклими (куполоподібними) з завальцьованим краєм, розширюючись і сплющуючись до 120 мм в поперечнику. Зазвичай шапинки мають "бісквітний" коричневий колір, гладенькі та сухі, але часто бувають хвилястими або викривленими. Капелюшок іноді старіє і набуває лійкоподібної форми. З віком поверхня деяких капелюшків розтріскується, утворюючи візерунок, що робить ідентифікацію дещо заплутаною, але сині синці на пошкодженій м'якоті є безпомилковою ідентифікаційною ознакою. Свіжі зябра від блідих до яскраво-жовтих, еластичні, але з віком висихають і стають коричнево-жовтими. Зябра можуть поширюватися вниз по стеблу.
Плодові тіла Phylloporus rhodoxanthus ростуть на землі поодинці або невеликими групами в листяних лісах, особливо з дубом і сосною. Вид має широке розповсюдження в Північній Америці, де плодоносить з липня по жовтень. Він також відомий з Азії (Китай, Індія та Тайвань), Австралії та Європи.
На додаток до різного кольору міцелію, деякі джерела припускають, що Phylloporus rhodoxanthus має яскраво-жовті молоді зябра & зябра тьмяніші, ніж у Phylloporus rhodoxanthus leucomycelinus. Поза тим, їх дуже важко відрізнити.
Вперше вид був описаний як Agaricus rhodoxanthus Льюїсом Девідом де Швейніцем у 1822 році. Джакомо Бресадола переніс його до Phylloporus у 1900 році.
Інші назви: Зяброва шапинка, золотисті зябра.
Ідентифікація гриба
Екологія
Мікориза листяних порід, особливо дуба та бука; росте поодинці, розкидано або групою; літньо-осінній; широко поширений у Північній Америці.
Капелюшок
2.5-10 см; опукла, стає широко опуклою до більш-менш плоскої; суха; досить гладенька, з віком іноді починає розтріскуватися; червона до червонувато-коричневої або оливково-коричневої до коричневої; вицвітає; край загорнутий у молодому віці, з невеликою виступаючою стерильною частиною.
Зябра
Цей коричневий гриб має жовті зябра, що йдуть по ніжці. З віком стає брудним і не синіє. Товста, іноді вилчаста, іноді з поперечними жилками.
Стебло
3-9 см завдовжки; .5-1.5 см завтовшки; більш-менш рівна, або звужується до основи; іноді здається "ребристою" біля верхівки в місцях закінчення зябер; жовтувата, з червонуватими крапками та задирками; базальний міцелій жовтий.
М'якуш
Від білого до блідо-жовтого.
Запах і смак
Запах не характерний, смак м'який.
Хімічні реакції
Поверхня шапинки синя з аміаком.
Відбиток спор
Від жовтуватого до брудно-жовтого.
Мікроскопічні особливості
Спори 8-14 х 3-5 мк; гладенькі; від довговологоеліптичної до ковбасоподібної форми.
Подібні види
Phylloporus leucomycelinus часто плутають, особливо через те, що їхні ареали перетинаються. Останній вид можна відрізнити за наявністю білого міцелію біля основи його стебла.
Лікувальні властивості
Протипухлинні ефекти. Полісахариди, виділені з міцеліальної культури P. ридоксантус, введений внутрішньочеревно білим мишам у дозі 300 мг/кг, пригнічував ріст солідного раку Саркома 180 та Ерліха на 90% та 80% відповідно (Ohtsuka et al., 1973).
Філопорус православний (Phylloporus rhodoxanthus) Кулінарні нотатки
Гриби їстівні і вважаються деякими хорошими. Смак був описаний як "ніжний і горіховий", а сушіння плодових тіл спочатку підсилює смак. Кулінарне використання включає пасерування, додавання до соусів або начинок, або в сирому вигляді як барвистий гарнір. Використовуються для виготовлення грибних барвників бежевого, зеленувато-бежевого або золотистого кольорів, залежно від протравки, що використовується.
Джерела:
Фото 1 - Автор: JJ Harrison (https://www.jjharrison.com.au/) (CC BY-SA 3.0 (неперевірено)
Фото 2 - Автор: I. G. Сафонов (IGSafonov) (CC BY-SA 3.0)
Фото 3 - автор: I. G. Сафонов (IGSafonov) (CC BY-SA 3.0)
Фото 4 - Автор: Боб (Bobzimmer) (CC BY-SA 3.0 Нерозміщено)
