Amanita rubescens

Що потрібно знати

Капелюшок з кутикулою, як правило, виноградного, винно-червоного або яскраво-рожевого кольору, з кольоровими лусочками червонувато-сірого або винно-червоного кольору. Зябра білі, іноді в старості вкриті винноподібним нальотом. Ніжка товста, циліндрична або злегка звужена до верхівки, білого кольору з тенденцією до жилкування, часто дрібнопунктирована жилкуванням, має спадаюче покривне кільце. Основа стебла вкрита дуже розірваною лускатою вольвою, що оточує чітку цибулину. М'якуш також рожевіє під впливом повітря.

Вид дуже мінливий за кольором, який може варіюватися від дуже блідого і майже білуватого до досить темного залежно від умов вологості та віку плодоношення. Цей кольоровий поліморфізм може призвести до плутанини з іншими небезпечними видами аманіти.

Широко розповсюджений і поширений на сході Північної Америки. Росте з червня по листопад у листяних, хвойних та змішаних лісах, як поодинці, так і групами.

Вважається, що цей гриб безпечний в їжу при приготуванні і має гарний смак. Щоб переконатися, що його не сплутали з отруйним грибом, відламайте капелюшок і перевірте, чи м'якоть стає винно-червоною. Якщо це так, то його безпечно споживати. Цей гриб також можна відрізнити від отруйних за бородавками та кільцем на ніжці. Отруйні гриби мають гладеньке кільце і білу ніжку, а цей гриб має ребристе кільце і червону ніжку.

У 1797 році Крістіан Хендрік Персон описав цей вид. Специфічний епітет rubescens означає "червоніючий", що означає зміну кольору з білого на рожево-червоний при розрізі або пошкодженні.

Інші назви: Рум'янка, Євразійська рум'янка, Perlpilz (нім.), Parelamaniet (Нідерланди), Muchomůrka Růžovka (Чехія), Cuc або Cuci або Plopenchi або Borșgombă (Румунія).

Ідентифікація гриба

1. Капелюшок

   4-20 см; опукла, стає широко опуклою або плоскою; суха або злегка липка; прикрашена численними повстяними бородавками, спочатку яскраво-жовтими і щільно упакованими, але незабаром поширюються і бліднуть, стаючи рожевими, сіруватими або тьмяно-коричневими; поверхня від тьмяно-латунно-жовтої до тьмяно-коричневої, коли молода, стає червоною з червоними відтінками, і з часом стає червонувато-коричневою до коричневої або коричневої; край, як правило, не вистелений.

2. Зябра

   Вільно прикріплена до стебла або вузько прикріплена до нього; біла, іноді втрачає червонуватий колір; тісно або скупчено; короткі зябра численні.

3. Ніжка

   5-18 см завдовжки; 1-3 см завтовшки; більш-менш рівна, а іноді трохи розширена до основи; від основи невиразна до цибулиноподібної; як правило, без залишків універсального покривала; без обідка; спочатку біла, з часом набуває рожевуватого або брудно-червоного забарвлення; лиса або тонковолосиста; з крихким, стійким кільцем.

4. М'якуш

   Біла по всій поверхні, повільно знебарвлюється до блідо-рожево-червоного, особливо навколо червоточин.

5. Запах і смак

   Запах солодко-грибний. Смак слабкий, потім стає злегка їдким.

6. Спори

   Білий.

7. Споровий відбиток

   Білий.

8. Сезон

   Червень - листопад.

9. Умови місцезростання

   Мікоризний, переважно з дубами, але також зустрічається під соснами та іншими хвойними породами; росте поодинці, розсіяно або угрупованнями; широко розповсюджений.

10. Мікроскопічні особливості

    Спори 6-10.5 х 4-7 мкм; гладенькі; еліпсоїдні; амілоїдні. Базидії 4-спорові; без затискачів. Пілеїпелліс кутис або іксокутис з гіф 2-7 мкм завширшки. Пластинчаста трама двостороння; підгіменій комірчастий.

Подібні види

1. Amanita excelsa

   Дуже схожі за кольором шапинки. М'якуш не змінює колір при розрізі.

2. Amanita caesarea

   Шапинка яскраво-помаранчева зі смугастим краєм. Ніжка жовта.

3. Amanita muscaria

   Деякі різновиди мають оранжево-коричневу шапку, тоді як інші сріблясті. Фрагменти покривала чисто білі.

4. Amanita pantherina

   Шапинка коричневого кольору. М'якуш не рожевіє при розрізі.

Синоніми

• Amanita verrucosa Lam., 1783

• Agaricus adnatus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 260

• Agaricus circinatus (Persoon) Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 251

• Agaricus crassipes O.F. Müller (1780), Flora danica, 14, p. 7, табл. 831, рис. 2

• Agaricus magnificus Fr. 1857

• Agaricus margaritiferus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 57

• Agaricus muscarius var. ß rubens (Scopoli) F.H. Віггерс (1780), Primitiae flora holsaticae, p. 98

• Agaricus myodes Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 69, вкладка. 261

• Agaricus pustulatus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 39, вкладка. 91

• Agaricus rubens Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, p. 416

• Agaricus rubescens (Persoon) J. Otto (1816), Versuch einer auf ... Anordnung und Beschreibung der Agaricorum, p. 39

• Agaricus rubescens var. ß circinatus (Persoon) Weinmann (1836), Hymeno et Gastero-mycetes hucusque in imperio Rossico observatos recensuit, p. 7

• Agaricus verrucosus Bulliard (1786), Herbier de la France, 7, tab. 316

• Amanita annulosulphurea (Gillet) Seyot 1930

• Amanita circinata (Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 600

• Amanita incarnata ss. Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 45

• Amanita magnifica (Fr.) Gillet 1874

• Amanita marci Dupain (1928), Bulletin de la Société mycologique de France, 44(1), p. 113 (nom. inval.)

• Amanita pseudorubescens Herrfurth (1936), Schweizerische Zeitschrift für Pilzkunde, 14(6), p. 77, табл. 1

• Amanita pustulata (Schaeffer) J. Schröter (1889), в Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 678

• Amanita radicata Voglino, 1894

• Amanita rubens (Scopoli) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 4

• Amanita rubens var. circinata (Persoon) Saccardo (1915), Flora italica cryptogama. Парс 1: Гриби. Hymeniales, 1(14), p. 45

• Amanita rubescens f. annulorosea A.G. Папуга (1960), Amanites du Sud-Ouest de la France, p. 91

• Amanita rubescens f. exannulata A.G. Папуга (1960), Amanites du Sud-Ouest de la France, p. 90

• Amanita rubescens Persoon (1797), Tentamen dispositionis methodicae fungorum, p. 67 (базионім) Sanctionnement : Фріс (1821)

• Amanita rubescens var. alba Coker 1917

• Amanita rubescens var. alutacea Gillet 1874

• Amanita rubescens var. annulosulphurea Gillet 1874

• Amanita rubescens var. circinnata Pers. 1801

• Amanita rubescens var. communis Alb. & Швайн. 1805

• Amanita rubescens var. congolensis Beeli 1935

• Amanita rubescens var. elegantissima Naveau 1923

• Amanita rubescens var. справжній Gillet 1874

• Amanita rubescens var. gracilis Gillot & Lucand (1889), Société d'histoire naturelle d'Autun, Бюлетень, 2, p. 147

• Amanita rubescens var. incarnata Gillet 1874

• Amanita rubescens var. magnifica (Fr.) Rea 1922

• Amanita rubescens var. ß circinata Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 255

• Amanita rubescens var. sulphureoannulata Gillet

• Amanita rubescens var. Verrucosa (Bulliard) Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 45

• Amplariella rubescens (Persoon) E.-J. Гілберт (1940), Iconographia mycologica, 27, додаток 1(1), с. 78

• Hypophyllum vinosum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 357, вкладка. 161, рис. 1-4

• Limacium rubescens (Pers.) J. Schröt., 1889

• Venenarius rubens (Scopoli) Murrill (1913), Mycologia, 5(2), p. 75

Amanita rubescens Відео

Джерела:

Фото 1 - Автор: Андреас Кунце (CC BY-SA 3.0)

Фото 2 - автор: Гжегож "Спайк" Рендхен (CC BY-SA 3.0)

Фото 3 - Автор: Grzegorz "Spike" Rendchen (CC BY-SA 3.0 Непортфоліо)

Фото 4 - Автор: Пух Бергер (CC BY-SA 4.0 Міжнародне)

Фото 5 - Автор: Мішель Лангевельд (CC BY-SA 4.0)