Cerioporus squamosus

Що потрібно знати

Cerioporus squamosus - вид грибів, що росте на деревах та мертвих колодах у Північній Америці, Азії, Австралії та Європі. Має жовто-коричневий колір і лускаті структури на поверхні. Спори утворюються під капелюшком, який росте з трубкоподібних структур. Може завдавати шкоди певним породам дерев, викликаючи білу гниль. Гриб найкраще збирати молодим і свіжим, оскільки з віком він може бути заражений личинками і стати жорстким і неїстівним. Гриб має м'який горіховий смак і пахне кавуновою шкіркою. Може мати вигляд сідла, коли росте на стовбурах певних дерев, або з'являтися з ґрунту біля коріння дерев.

Лускаті структури на поверхні гриба називаються "сквамулами." Насправді це шар тканини, який покриває ковпачок і допомагає захистити його від пошкоджень. Трубки, які виробляють спори під шапинкою, називаються "порами"." У Cerioporus squamosus пори дуже маленькі і часто їх важко розгледіти без лупи.

Хоча цей гриб зазвичай вважається їстівним, деякі люди можуть відчувати розлад травлення після його вживання. Завжди корисно спочатку спробувати невелику кількість будь-якого нового гриба, щоб побачити реакцію свого організму. Окрім кулінарного та лікарського використання, Cerioporus squamosus вивчається на предмет його потенціалу як джерела біологічно активних сполук з антимікробними, антиоксидантними та протизапальними властивостями.

Cerioporus squamosus іноді використовується в традиційній медицині для лікування різних недуг, включаючи розлад травлення, артрит і навіть рак. Однак існує дуже мало наукових доказів, що підтверджують таке використання.

Інші назви: Сідло дріади, Лускатий поліпор, Фазанова спина, Яструбине крило, німецька (Schuppiger Porling), чеська (Choroš šupinatý), французька (Le polypore écailleux).

Ідентифікація гриба

1. Капелюшок

   5.91 до 11.81 дюйм (від 15 до 30 см) в поперечнику; 0.39 до 1.57 дюймів (1-4 см) завтовшки; варіабельна за обрисами, але зазвичай напівкругла, ниркоподібна або віялоподібна; широко випукла, стає плоскою, неглибоко вдавленою або глибоко вдавленою; суха; блідо-засмагла до кремово-жовтуватої, з накладанням великих, сплющених, коричневих або чорнуватих лусочок, які нечітко радіально розташовані; у старості іноді білувата з червонуватими або чорними лусочками, або з чорною діркою в центрі; тонкий край спочатку вдавлений, згодом навіть.

2. Поверхня пор

   Спускається вниз по стеблу; від білуватого до кремового, з віком стає жовтуватим; не буріє; пори великі у зрілому стані, кутасті, часто неправильної форми; трубчастий шар до 0.59 дюймів (1).5 см) глибиною, нелегко відокремлюється у вигляді шару.

3. Стебло

   0.79 до 3.15 дюймів (від 2 до 8 см) завдовжки; 0.39 до 1.57 дюймів (від 1 до 4 см) завтовшки; зазвичай зміщений від центру або збоку; зверху білуватий, але незабаром покривається, від основи догори, оксамитовим, темно-коричневим або чорним томентумом; твердий.

4. М'ясо

   Товста; м'яка в молодості, але незабаром стає корковою і жорсткою, особливо на стеблі; біла; незмінна на зрізі.

5. Запах і смак

   Сильно борошнистий.

6. Відбиток спор

   Білий.

7. Середовище існування

   Сапробний на гниючих колодах і пнях листяних порід, паразитує на живих листяних породах (на Середньому Заході і сході Північної Америки зустрічається на найрізноманітніших листяних породах, але особливо полюбляє сріблястий клен і бузину; на заході Північної Америки з'являється переважно на осиці, що тремтить); викликає білий серцевину; росте поодинці або, частіше, гронами по два-три; однорічна; зазвичай зустрічається навесні, але також іноді зустрічається влітку і восени (навіть взимку, під час теплих періодів); широко поширена в Північній Америці, але набагато частіше зустрічається на схід від Скелястих гір.

8. Мікроскопічні особливості

   Спори 11-15 х 4-5 мкм; від субциліндричних до довгих еліпсоїдів; гладенькі; гіалінові в KOH; інамілоїдні. Гіменіальна цистидія відсутня. Гіфальна система димітична.

Подібні види

1. Polyporus tuberaster

   Може виглядати схоже. Зростає на західному узбережжі У.S. на більшій частині континентальної Європи та в деяких частинах Азії. Він також має охряну лускату шапку, але виростає з великої, чорної, бульбоподібної структури і має круглу, а не ниркоподібну форму.

2. Piptoporus betulinus

   Росте виключно на березі і не має "лусочок".

3. Polyporus mcmurphyi

   Має менші пори і білувату ніжку.

Cerioporus squamosus Кулінарні поради

Ці гриби смачні, коли вони молоді та ніжні, але з віком вони стають жорсткими та неїстівними, подібно до лісових опеньків. Щоб підготувати їх до приготування, відріжте чорну ніжку (якщо вона є) і зішкребіть пори на нижній стороні капелюшка. Найкраще нарізати їх дуже тонко за допомогою слайсера для мандоліни, оскільки їх тверда текстура робить їх пружними. Їх можна готувати на закритій сковороді з маслом, сіллю і невеликою кількістю рідини, наприклад, води, вина або бульйону, поки рідина не випарується, а гриби злегка не підрум'яняться.

Етимологія

У 1778 році англійський ботанік Вільям Гудзон описав цей вид і назвав його Boletus squamosus. У 1886 році Келе дав сучасну назву "Polyporus squamosus". Загальна назва Polyporus означає "багато пор", і гриби цього роду мають трубки, які закінчуються порами (часто дуже маленькими і численними). Спеціальний епітет squamosus означає лускатий і вказує на незвичайний візерунок великих коричневих лусочок на його поверхні.

Синоніми

• Печериця агарико-целюлозна Paulet, Traité des champignons 2:102, pl. 16:1-2 (1793)

• Agaricus favosus (Linnaeus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 50

• Boletus cellulosus Lightfoot (1777), Flora scotica, 2, p. 1032

• Boletus favus Linnaeus (1763), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, Edn 2, 2, p. 1645

• Boletus iuglandis Schaeff., 1774

• Boletus juglandinus J.J. Planer (1788), Index plantarum quas in agro erfurtensi sponte provenientes, p. 281

• Boletus juglandis Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones 4:75, pl. 101-102 (1774)

• Boletus maximus Schumach., Enumeratio Plantarum, in Partibus Sællandiae Septentrionalis et Orientalis Crescentium 2:381 (1803)

• Boletus michelii (Fr.) Pollini

• Boletus platyporus Persoon (1794), в Römer, Neues magazin für die botanik, 1, p. 107

• Boletus polymorphus Bulliard (1782), Herbier de la France, 3, tab. 114

• Boletus rangiferinus Bolton, An History of Funguses, Growing about Halifax 3:138 (1790)

• Boletus squamosus Hudson (1778), Flora Anglica, Edn 2, p. 626 (Basionyme) Sanctionnement : Фріс (1821)

• Boletus subsquamosus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 97, вкладка. 10, рис. 41

• Bresadolia caucasica Shestunov (1910), в Magnus, Hedwigia, 50, p. 100

• Бресадолія парадоксальна (Bresadolia paradoxa Speg)., Anales de la Sociedad Científica Argentina 16 (6):277 (1883)

• Bresadolia squamosa (Hudson) Teixeira (1986), Revista Brasileira de Botânica, 9(1), p. 43

• Cerioporus boucheanus (Klotzsch) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Cerioporus rostkovii (Fries) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Cerioporus squamosus (Hudson) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Favolus boucheanus Klotzsch (1833), Linnaea, Ein journal für die botanik, 8, p. 316, вкладка. 5

• Favolus squamosus (Huds.) Еймс, Annales Mycologici 11 (3):241 (1913)

• Grifola platypora (Persoon) Gray (1821), Природне розташування британських рослин, 1, с. 643

• Hexagonia sinensis (Fries) Fries (1851), Nova acta regiae Societatis scientiarum Upsaliensis, серія 3, 1, p. 100

• Leucoporus lepidus Pat., Бюлетень Французького мікологічного товариства 33:52 (1917)

• Melanopus coronatus (Rostkovius) Bourdot & Galzin (1925), Bulletin de la Société mycologique de France, 41, p. 108

• Melanopus squamosus (Hudson) Patouillard (1887), Les hyménomycètes d'Europe, anatomie générale et classification des champignons supérieurs, p. 137

• Polyporellus boucheanus (Klotzsch) P. Karsten (1882), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 37, p. 30

• Polyporellus rostkovii (Fries) P. Карстен (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, p. 38

• Polyporellus squamatus (Lloyd) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen Centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 55

• Polyporellus squamosus f. clusiana (Britzelmayr) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 49

• Polyporellus squamosus f. coronatus (Rostkovius) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 50

• Polyporellus squamosus f. хелопус (Hariot) & Patouillard) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 54

• Polyporellus squamosus f. michelii (Fries) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 53

• Polyporellus squamosus f. pallidus (Schulzer) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 50

• Polyporellus squamosus f. rostkovii (Fries) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 53

• Polyporus alpinus Saut., Hedwigia 15:33 (1876)

• Polyporus boucheanus (Klotzsch) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 438

• Polyporus caudicinus Murrill 1903

• Polyporus clusianus Britzelmayr (1894), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 31, p. 174, fig. 158

• Polyporus coronatus Rostkovius (1848), in Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 6(28), p. 33, вкладка. 17

• Polyporus dissectus Letell., Hist. Descr. Чемпіон.:48 (1826)

• Polyporus favolus juglandis Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, p. 49

• Polyporus flabelliformis Pers., Mycologia Europaea 2:53 (1825)

• Polyporus infundibiliformis Rostk., Deutschlands Flora, Abt. III. Die Pilze Deutschlands 4-10:37, t. 17 (1830)

• Polyporus juglandis (Schaeffer) Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 38

• Polyporus mcmurphyi Murrill (1915), західні поліпори, p. 12

• Polyporus michelii Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 343

• Polyporus pallidus Schulzer (1874), в Fries, Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, p. 533

• Polyporus platyporus (Persoon) Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, p. 50

• Polyporus retirugis (Bres.) Ryvarden, A preliminary polypore flora of East Africa, 502 (1980)

• Polyporus rostkovii Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 439

• Polyporus sinensis Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 345

• Polyporus squamatus Lloyd (1911), Мікологічні праці, 3, конспект розділу Ovinus Polyporus, с. 84, рис. 505

• Polyporus squamosus (Hudson) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 343

• Polyporus squamosus f. michelii (Fries) Bondartsev (1953), Bracket Fungi Europ. СРСР & Кавказ, p. 441

• Polyporus squamosus f. rostkovii (Fries) Bondartsev (1953), Bracket Fungi Europ. СРСР & Кавказ, с. 440

• Polyporus squamosus var. maculatus Velen., Ceske Houby 4-5:664 (1922)

• Polyporus squamosus var. polymorphus (Bulliard) P.W. Graff (1936), Mycologia, 28(2), p. 163

• Polyporus tigrinus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 54

• Polyporus ulmi Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 99, вкладка. 13

• Polyporus westii Murrill (1938), Бюлетень ботанічного клубу Торрі, 65, с. 651

• Scenidium sinensis (Fries) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 516

• Trametes retirugus Bres., Atti della Reale Accademia degli Agiati di Rovereto 11:6 (1893)

• Trametes sinensis (Fries) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 489

Cerioporus squamosus Відео

Джерело:

Усі фотографії були зроблені командою Ultimate Mushroom і їх можна використовувати для власних цілей під Attribution-ShareAlike 4.0 International.