Cordyceps militaris

Що потрібно знати

Кордицепс військовий (Cordyceps militaris) - вид грибів родини Кордиципітові (Cordycipitaceae), відомий як гриб-зомбі через свою унікальну схему росту. Замість того, щоб рости, як інші гриби, його спори заражають личинки метеликів-привидів, і гриб росте всередині гусениць, вбиваючи їх. Яскраві вусики гриба потім виростають з голови гусениці і піднімаються вгору крізь ґрунт. Це поширений вид, який зустрічається в усій північній півкулі, а в Європі плодові тіла з'являються з серпня по листопад. Булавоподібні плодові тіла гриба вкриті стромою, на поверхні якої є грубі проколи. Власне плодові тіла, так звані перитеції, вставляються в строму, а внутрішня грибна тканина має колір від білуватого до блідо-оранжевого. Існує близько 750 видів кордицепсів, і лише невелика частина з них має відомі лікувальні властивості.

Хоча північноамериканські польові путівники вважають його неїстівним або "ймовірно їстівним", він широко використовується як харчовий інгредієнт в Азії, зокрема в курячому супі, супі зі свинячих кісток та гарячому горщику. Кордицепс також можна вживати у вигляді порошку, екстрактів, настоянок або таблеток. Грибна кава - популярний спосіб споживання, але смак кави більш помітний, ніж гриба.

Кордицепс загалом вважається безпечним, але він може впливати на рівень цукру в крові, тому людям з гіпоглікемією або діабетом слід проконсультуватися з лікарем перед його прийомом. Крім того, він може посилити дію ліків, що розріджують кров, як зазначає Меморіальний онкологічний центр Слоуна Кеттерінга.

Cordyceps militaris можна культивувати в різних середовищах, таких як лялечки шовкопряда, рис та рідке харчування. Попит на кордицепс перетворив його на прибуткову індустрію, причому найдорожчий сорт зустрічається на Тибетському плато вище 3 000 метрів. На жаль, надмірний збір дикорослого Кордицепса військового зробив його дефіцитним, і на ринку з'явилися підробки. Щоб переконатися в якості, споживачі повинні шукати темно-коричневі продукти, які пахнуть землею та гіркотою, оскільки світлі або солодкі продукти можуть містити мало корисних частин гриба.

Інші назви: Гриб-гусениця, гриб кордицепс, гриб-зомбі, німецький (Puppenkernkeule).

Ідентифікація гриба

1. Плодове тіло

   0.79 до 3.15 дюймів (від 2 до 8 см) завдовжки; приблизно до 0.19 дюймів (0.5 см) завдовжки; булавоподібна, верхівка ширша за основу; верхня частина помаранчева і прищава, нижня частина гладенька, від помаранчевого до блідо-помаранчевого кольору, часто вигнута; звужується біля основи і виникає з похованої лялечки або личинки; м'якоть блідо-водянисто-помаранчева, із зовнішньою корою.

2. Місце існування

   Паразитує на похованих личинках і лялечках комах (переважно метеликів і метеликів). Росте поодиноко або групами влітку та восени, зустрічається по всій Північній Америці, хоча, здається, більш поширений у східних регіонах Скелястих гір.

3. Відбиток спор

   Білий.

4. Мікроскопічні особливості

   Перитеції занурені в шар нещільно переплетених клітин; іноді здаються напівзануреними або поверхневими. Асци 300-510 x 3.5-5 мк, з кришечками 3.5-5 мкм завтовшки. Спори сегментовані та ниткоподібні; розпадаються на еліптичні сегменти 2-4.5 x 1-1.5 µ.

15 переваг Cordyceps militaris для здоров'я

1. Аритмія

   Доведено, що він ефективний у лікуванні аритмії шляхом стабілізації мембрани, зменшення перевантаження Ca2+ та вільних радикалів.

2. Астма

   Зміцнює нирки і легені, зменшує запалення в дихальних шляхах, розріджує мокротиння, збільшує вироблення гормонів кори надниркових залоз, що розширює гладкі м'язи бронхів.

3. Атеросклероз

   Покращує імунну відповідь еритроцитів, зменшує запалення, знижує рівень циркулюючого холестерину, покращує активність лейкоцитів.

4. Аутоімунні розлади

   Зміцнює імунну систему, стимулюючи природну активність клітин-кілерів, заспокоює гіперактивну імунну систему та покращує перебіг аутоімунних захворювань, таких як діабет та вовчак.

5. Бронхіт

   Регулює імунну систему, зменшує запалення в легенях, зупиняє кашель і виводить мокротиння.

6. Рак

   Зменшує ріст ракових клітин, підвищує імунітет і може зменшити розмір пухлини, особливо при раку легенів або шкіри.

7. Діабет

   Знижує рівень глюкози в крові та підвищує її рівень у сироватці крові, покращуючи симптоми.

8. Енергія/втома/витривалість

   Підвищує витривалість, є противтомною добавкою, покращує здатність суб'єкта до фізичних навантажень, підвищує опірність до втоми.

9. Еректильна дисфункція та жіноче лібідо

   Діє як тонізуючий засіб для нирок, покращує еректильну функцію, поповнює кількість сперматозоїдів та покращує лібідо.

10. Жирова дистрофія печінки

    Кордицепс може допомогти нормалізувати печінкові ферменти, пригнічувати стеатогепатит, спричинений неалкогольною жировою хворобою печінки, шляхом зниження сироваткового та тканинного TNFa, зменшення надмірної експресії UCP2 та пригнічувати печінковий фіброгенез, спричинений хронічним ураженням печінки, а також уповільнювати розвиток цирозу печінки.

11. Гепатит

    Дослідження показують, що Кордицепс може допомогти печінці регенерувати, підвищуючи рівень АТФ, а також контролювати фіброз печінки, зміцнювати функцію імунітету та антиоксидантну здатність у пацієнтів з гепатитом С. 

12. Пошкодження печінки

    У дослідженні на 14 пацієнтах зі стеатозом печінки, спричиненим алкоголем, прийом Кордицепсу в дозі 3 г/добу призвів до зниження АСТ на 70%, АЛТ на 63% і ГГТ на 64% протягом 90 днів. Дослідження на тваринах також показують, що Кордицепс може пригнічувати індукований алкоголем фіброгенез печінки, уповільнювати розвиток цирозу та покращувати функцію печінки.

13. Лупос

    У дослідженні на мишах, хворих на вовчак, одна група отримувала Кордицепс, а інша - ні. Виживаність контрольної групи показала рівень виживання 0% через 8 місяців, тоді як група, яка застосовувала Кордицепс, показала рівень виживання 75%. Через 6 місяців було виміряно негативний відсоток анти-DS ДНК, який становив 43% у контрольній групі та 87.5% для групи Кордицепсу.

14. Ниркова недостатність

    У дослідженні на людях за участю 51 пацієнта з хронічною нирковою недостатністю призначення 3-5 г на добу Кордицепсу 28 пацієнтам покращило ниркову та імунну функцію.

15. Шум у вухах

    У 23 випадках шуму у вухах, які лікували настоєм кордицепсу, вісім з них були вилікувані, дев'ять значно покращилися, тоді як у шести не було виявлено жодного покращення. Дослідники дійшли висновку, що кордицепс ефективний при шумі у вухах, спричиненому накопиченням рідини в середньому вусі, в той час як він був неефективним у випадках з тривалою історією розладу слухового нерва. 

Cordyceps Militaris проти. Sinensis

Основна відмінність між грибом Cordyceps sinensis та Cordyceps militaris полягає в концентрації 2 сполук: аденозину та кордицепсу. Дослідження показали, що Cordyceps sinensis містить більше аденозину, ніж Cordyceps militaris, але не містить кордицепсу.

Кордицепс звичайний і Кордицепс військовий мають схожі властивості, які роблять їх бажаною добавкою для різних цілей, в тому числі

• Підтримка здорової імунної системи

• Підтримка здоров'я серця та дихальних шляхів

• Підтримка здоров'я метаболізму

• Сприяння витривалості до фізичних навантажень та відновленню

• Підтримка циклів сну

Вирощування

Cordyceps militaris - це гриб, який важко вирощувати, оскільки в дикій природі він харчується лише певними комахами. Якщо ви спробуєте виростити його самостійно, він може не дати багато плодів або взагалі не дати їх. Ось чому важливо отримати генетичний матеріал від постачальника, який успішно вирощував його раніше. Навіть у цьому випадку не всі штами Cordyceps militaris дадуть плоди, тому важливо переконатися, що постачальник дійсно успішно їх виростив. Наступні кроки наведені лише в освітніх цілях і повинні бути переглянуті особою, яка продає вам штам гриба:

Рецепт: Чай з кордицепсу

Інгредієнти

1. 7 грамів грибів кордицепсу або 1 столова ложка порошку кордицепсу

2. 1/2 лимона або 2 чайні ложки лимонного соку

3. 4 тонкі скибочки свіжого імбиру

4. 1/2 склянки води

Інструкції

1. Нагрійте воду у великій каструлі на плиті до швидкого кипіння.

2. Додайте шматочки або порошок кордицепсу і дайте настоятися 10 хвилин.

3. Зменшити вогонь до середнього і додати скибочки імбиру та лимонний сік. Варити ще 5 хвилин.

4. За допомогою дрібнопористого ситечка видаліть імбир і гриби кордицепс. Подавати в теплій кружці

Етимологія

У 1753 році гриб червона гусениця був описаний Карлом Ліннеєм і отримав наукову назву Clavaria militaris. Пізніше, у 1833 році, німецький міколог Йоганн Генріх Фрідріх Лінк (1767 - 1850) перейменував його на Cordyceps militaris, що з тих пір широко прийнято як наукова назва.

Назва кордицепс походить від двох латинських слів: "cord", що означає булава, і "ceps", що означає голова, вказуючи на те, що цей гриб належить до сімейства булавоподібних грибів. Специфічний епітет militaris, також з латинської мови, може вказувати на спосіб, у який цей гриб атакує, перемагає і займає лялечки, а іноді і личинки метеликів.

Синоніми

1. Clavaria gemmata Schaeff., 1774

2. Clavaria granulosa Bull., 1791

3. Clavaria militaris L., 1753

4. Corynesphaera militaris (L.) Дюморта., 1822

5. Hypoxylon militare (L.) Mérat, 1821

6. Sphaeria militaris (L.) Ех., 1791

7. Torrubia militaris (L.) Туль. & C. Тул., 1865

8. Xylaria militaris (L.) Грей, 1821 рік

Джерела:

Фото 1 - Автор: Хаген Гребнер (Creative Commons Attribution 3.0 Не перенесено)

Фото 2 - Автор: Holger Krisp (CC BY 3.0)

Фото 3 - Автор: Андреас Кунце (CC BY-SA 3.0)

Фото 4 - Автор: Хосе Рамон Пато з Коруньї, Іспанія (CC BY-SA 2.0)

Фото 5 - автор: Björn S. (CC BY-SA 2.0)