Phylloporus rhodoxanthus
Bilmeniz Gerekenler
Phylloporus rhodoxanthus, Boletaceae familyasında yer alan bir mantar türüdür. Kapaklar dışbükey (kubbeli) olarak başlar, 120 mm'ye kadar genişler ve düzleşir. Genel olarak kapaklar 'bisküvi' kahverengisinde, pürüzsüz ve kurudur, ancak genellikle dalgalı veya çarpıktır. Kapak bazen huni şeklinde olacak şekilde yaşlanacaktır. Yaşlandıkça, bazı kapakların yüzeyi mozaik desenli bir şekilde çatlar, bu da tanımlamayı biraz kafa karıştırıcı hale getirir, ancak hasarlı etin mavi morarması kesin bir tanımlama özelliğidir. Taze solungaçlar soluk ila parlak sarı renktedir ve esnektir, ancak yaşlandıkça kuruyarak kahverengimsi sarıya dönüşür. Solungaçlar gövdeden aşağı uzanabilir.
Phylloporus rhodoxanthus'un meyve gövdeleri, yaprak döken ormanlarda, özellikle meşe ve çam ormanlarında tek tek veya küçük gruplar halinde yerde yetişir. Kuzey Amerika'da geniş bir dağılıma sahip olan bu tür, Temmuz'dan Ekim'e kadar meyve verir. Asya (Çin, Hindistan ve Tayvan), Avustralya ve Avrupa'dan da bilinmektedir.
Farklı renkteki miselyuma ek olarak, bazı kaynaklar Phylloporus rhodoxanthus'un daha parlak sarı yavru solungaçlara sahip olduğunu öne sürmektedir & Phylloporus rhodoxanthus leucomycelinus'a göre daha mat yaşlı adam solungaçları. Bunun ötesinde, onları birbirinden ayırmak çok zordur.
Tür ilk olarak 1822 yılında Lewis David de Schweinitz tarafından Agaricus rhodoxanthus olarak tanımlanmıştır. Giacomo Bresadola 1900 yılında Phylloporus'a transfer etti.
Diğer isimler: Gilled Bolete, Goldgills.
Mantar Tanımlama
Ekoloji
Sert ağaçlarla, özellikle meşe ve kayınla mikorizal; tek başına, dağınık veya toplu halde yetişir; yaz ve sonbahar; Kuzey Amerika'da yaygın olarak dağılır.
Kapak
2.5-10 cm; dışbükey, genişçe dışbükeyden az çok düze dönüşür; kuru; oldukça pürüzsüz, bazen yaşlandıkça çatlamaya başlar; kırmızıdan kırmızımsı kahverengiye veya zeytin kahverengisinden kahverengiye; soluk; gençken kenarları kıvrıktır ve küçük bir çıkıntılı steril kısmı vardır.
Solungaçlar
Bu kahverengi mantarın sapından aşağıya doğru uzanan sarı solungaçları vardır. Yaşlandıkça kirlenir ve mavi renkte çürümez. Kalın ve bazen çatallı, bazen çapraz damarlı.
Kök
3-9 cm uzunluğunda; .5-1.5 cm kalınlığında; aşağı yukarı eşit veya tabana doğru sivrilen; bazen solungaçların sonlanma noktalarında tepeye yakın "nervürlü" görünen; sarımsı, kırmızımsı noktalı ve çizgili; bazal miselyum sarı.
Et
Beyazdan soluk sarıya.
Koku ve Tat
Koku ayırt edici değil; tat hafif.
Kimyasal Reaksiyonlar
Kapak yüzeyi amonyakla mavileşir.
Spor Baskı
Sarımsı ila kirli sarı.
Mikroskobik Özellikler
Sporlar 8-14 x 3-5 µ; pürüzsüz; uzun eliptikten sosis şekline kadar.
Benzer Türler
Phylloporus leucomycelinus, özellikle dağılımları örtüştüğü için sıklıkla karıştırılır. İkinci tür, gövdesinin dibindeki beyaz miselyumun varlığı ile ayırt edilebilir.
Tıbbi Özellikler
Antitümör etkiler. P'nin misel kültüründen ekstrakte edilen polisakkaritler. rhodoxanthus ve 300 mg/kg dozunda beyaz farelere intraperitoneal olarak uygulandığında Sarcoma 180 ve Ehrlich solid kanserlerinin büyümesini sırasıyla %90 ve %80 oranında inhibe etmiştir (Ohtsuka ve ark., 1973).
Phylloporus rhodoxanthus Pişirme Notları
Mantarlar yenilebilir ve bazıları tarafından iyi olarak kabul edilir. Lezzet "yumuşak ve cevizimsi" olarak tanımlanmıştır ve meyve gövdelerinin önce kurutulması lezzeti artırır. Uygun mutfak kullanımları arasında sote etmek, soslara veya dolmalara eklemek veya renkli bir garnitür olarak çiğ olarak kullanmak yer alır. Kullanılan mordana bağlı olarak bej, yeşilimsi bej veya altın renklerinde mantar boyaları yapmak için kullanılırlar.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: JJ Harrison (https://www.jjharrison.com.au/) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 2 - Yazar: I. G. Safonov (IGSafonov) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 3 - Yazar: I. G. Safonov (IGSafonov) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 4 - Yazar: Bob (Bobzimmer) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
