Boletopsis grisea
Bilmeniz Gerekenler
Boletopsis grisea, Bankeraceae familyasından bir mantar türüdür. Meyve gövdeleri, sarıçam (Pinus sylvestris) ile mikorizal bir birliktelik içinde yerde yetişen gri, etli poliporlardır. Asya, Kuzey Amerika ve Avrupa'da bulunur.
Bu mantar yenilebilir ancak sıklıkla acıdır. Japonlar acılığını gidermek için bu mantarı salamurada bekletirler. Uzun süre kaynatma acı tadı azaltmaz.
Boletopsis grisea büyük olasılıkla diğer etli, karasal poliporlarla karıştırılır; bunlardan ikisi Albatrellus flettii ve Jahnoporus hirtus'tur. Jahnoporus hirtus gri-kahverengi, bazen mor-kahverengi, tomentoz bir başlığa sahipken, ilki mavimsi bir başlığa ve yaşlandıkça somon rengi gözeneklere sahip olmasıyla farklılık gösterir. Mikroskobik olarak, Boletopsis grisea nodüloz sporları ile kolayca ayırt edilir.
Araştırmalar, laboratuvar testlerinde serbest radikal temizleme aktivitesi sağlayan p-terfenil bileşiklerini tanımlamıştır. Meyve gövdelerinden sekiz fenolik bileşik izole edilmiş ve tanımlanmıştır; bunlardan üçü 5-lipoksidaz enzimini inhibe eder.
Diğer isimler: Gri Falsebolete.
Mantar Tanımlama
Pileus
Kap 5.0-13.0 cm genişliğinde, dışbükey, yaşlandıkça genişler, genellikle çökük ve kabarık alanlarla düzensiz; kenar kıvrımlı, daha sonra kıvrımsız, dalgalı; yüzey kuru, tüysüz ila yamalı sıkışık fibriloz, maruz kalmadığında soluk, kısa süre sonra grimsi ila siyahımsı kahverengi, bazen morumsu tonlar, işlendiğinde daha koyu; içerik beyaz, sert, en fazla 3.Diskte 0 cm kalınlığında, değişmez ve yavaşça soluk-gri; koku hafif ila hoş kokulu; tat sıklıkla acı.
Hymenophore
Gözenekler ince, 3-4/mm, çoğunlukla köşeli, beyazımsı, çürüdüğünde koyulaşır; tüp tabakası alt akımlı, 1.0-3.0 mm kalınlığında, kapak bağlamından kolayca ayrılamayan.
Stipe
Stipe 3.0-8.0 cm uzunluğunda, 2.0-4.0 cm kalınlığında, katı, merkezi veya eksantrik, ventrikoza eşit, taban genellikle sivri; yüzey başlık gibi renkli ancak genellikle daha açık, tüysüzden skuamuloza, çürük koyu grimsi-kahverengi; içerik beyaz, sert, tabandaki grimsi dışında kesildiğinde değişmez; kısmi örtü yok.
Sporlar
Sporlar 5.0-6.0 x 4.0-5.0 µm, nodüloz yüzeyli subgloboz, inamiloid; sporlar hiyalin ile soluk-tan rengi arasında.
Habitat
Tek başına, dağınık veya karışık sert ağaç-iğne yapraklı ormanlarda kesit kümeler halinde; kıyı ve dağlık ormanlarda sonbahar sonundan kış ortasına kadar meyve verir; yaygın olarak dağılır; nadir.
Taksonomi
Bu mantar ilk kez 1874 yılında Amerikalı mikolog Charles Horton Peck tarafından Polyporus türü olarak tanımlanmış ve tip koleksiyonu Copake, New York'ta yapılmıştır. Appollinaris Semenovich Bondartsev ve Rolf Singer 1941 yılında Boletopsis'e transfer etti.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: caspar s (CC BY 2.0 Jenerik)
Fotoğraf 2 - Yazar: Ron Pastorino (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 3 - Yazar: caspar s (CC BY 2.0 Jenerik)
Fotoğraf 4 - Yazar: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)
