Suillus americanus
Bilmeniz Gerekenler
Suillus americanus, Suillaceae mantar ailesinde yer alan bir mantar türüdür. Doğu beyaz çamı ile mikorizal bir birliktelik içinde büyür ve bu ağacın doğu Kuzey Amerika ve Çin'de görüldüğü yerlerde bulunur. Mantar, balçık içine gömülü kırmızı ila kırmızımsı kahverengi pullara sahip parlak sarı kapağı, kapağın alt tarafındaki büyük sarı köşeli gözenekleri ve koyu kırmızımsı noktalarla işaretlenmiş dar sarı sapı ile tanınabilir.
Yenilebilir, ancak lezzeti konusunda farklı görüşler vardır; bazı duyarlı kişiler meyve gövdelerine dokunduktan sonra kontakt dermatite maruz kalabilir. Meyve gövdeleri, laboratuvar testlerinde anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğu gösterilen bir beta-glukan karbonhidrat içerir.
Diğer isimler: Amerikan Kaygan Kapağı, Amerikan Kaygan Jack, Tavuk-Yağlı Suillus, Doğu Çam Bolete.
Mantar Tanımlama
Ekoloji
Doğu akçamı ile mikorizal; tipik olarak toplu halde büyür; yaz ve sonbahar; Rocky Dağları'nın doğusunda yaygın olarak dağılır (Güneybatı'dan rapor edilmiştir ancak muhtemelen Suillus sibiricus-iki türün gerçekten farklı olduğunu varsayarsak).
Kapak
3-10 cm; gençken dışbükey ve kenarları içe kıvrıktır, ancak kısa süre sonra geniş dışbükeyden dalgalıya ve oldukça şekilsiz hale gelir; kenarlardan sarkan beyazdan sarı-kahverengiye değişen örtü dokusu; sümüksü; parlak sarı, bazen kirli sarı; sıklıkla kırmızımsı kahverengi lekeler ve işaretler içerir.
Gözenek Yüzeyi
Sarı, yaşlandıkça koyulaşır; morarma kırmızımsı kahverengi; gözenekler köşeli ve belli belirsiz radyal olarak dizilmiş (ancak boletinoid değil), 1-2 mm genişliğinde; tüpler 7-10 mm derinliğinde.
Kök
3-10 cm uzunluğunda; yaklaşık 1 cm kalınlığa kadar; sıklıkla eğri veya bükülmüş; kırmızımsı kahverengi glandüler noktalı; bazen halka veya halka bölgeli, ancak genellikle çıplak; sıklıkla kırmızımsı kahverengi morarma.
Et
Boydan boya sarı, morumsu kahverengiye boyanıyor.
Koku ve Tat
Ayırt edici değil.
Kimyasal Reaksiyonlar
Kapak yüzeyinde pembe bir parıltıyla amonyak, sonra kırmızı, sonra siyah; ette kahverengi veya siyah. Kapak yüzeyinde KOH siyah; ette koyu kahverengi. Zeytin eti üzerinde demir tuzları.
Spor Baskı
Tarçından kahverengiye.
Mikroskobik Özellikler
Sporlar 8-12 x 3-4 µ; pürüzsüz; fuzoid.
Benzer Türler
-
Kuzey Amerika'nın batısı ile batı ve orta Asya'da dağılım gösterir, ancak bu son tür Pinus strobus'tan ziyade Pinus monticola ve Pinus flexilis ile ilişkilidir. Bir saha rehberine göre Suillus sibiricus S'den daha kalın bir gövdeye sahiptir. americanus, kapakta kahverengi lekeler ve daha koyu, daha kirli bir sarıdır. Ancak moleküler filogenetik analizler, S. Çin'den ve Kuzey Amerika'nın batısından toplanan sibricus'un yanı sıra S. doğu Kuzey Amerika'dan americanus, büyük olasılıkla "tek bir çevresel takson".
-
Mikroskobik olarak biraz daha küçük, hiyalin (yarı saydam) sporlarla ayırt edilir (tipik olarak 7.5-8.5 x 3 µm) ve Titrek Titrek Kavak (Populus tremuloides) ile bir birliktelik.
Suillus americanus Alerjenite
Bazı duyarlı bireyler Suillus americanus'a dokunduktan sonra alerjik reaksiyon yaşamıştır. Alerjik kontakt dermatit belirtileri genellikle ilk temastan bir ila iki gün sonra ortaya çıkar, yaklaşık bir hafta devam eder ve ardından tedavi olmaksızın kaybolur. Meyve gövdelerinin pişirilmesi sorumlu alerjenleri etkisiz hale getirir.
Biyoaktif Bileşikler
Suillus americanus, beta-glukan olarak bilinen ve laboratuvar testlerinin anti-enflamatuar aktiviteye sahip olabileceğini düşündüren bir polisakkarit içerir. Özellikle (1→3)-, (1→4)-β-D-glukan olarak bilinen bu maddenin doğal işlevi, mantar hücre duvarının bir bileşeni olarak, duvarda sertlik ve güç veren mikrokristalin fibriller oluşturmaktır. Anti-enflamatuar aktivite, polisakkaritin bağışıklık sisteminin bir hücresi olan aktive makrofajlarda nitrik oksit üretimini engelleme kabiliyetinden kaynaklanır.
Taksonomi ve Etimoloji
Suillus americanus bilimsel olarak ilk kez 1888 yılında Amerikalı mikolog Charles Horton Peck tarafından, 1869 yılına kadar New York eyaletinde, Sand Lake, Albany ve Port Jefferson yakınlarında topladığı örneklere dayanarak tanımlanmıştır. 1888 tarihli yayınında, bu koleksiyonları ilk olarak 1869 tarihli Devlet Botanikçisi Raporu'nda (1872'de yayınlanmıştır) Boletus flavidus (şimdi Suillus flavidus olarak bilinmektedir) olarak listelediğini belirtmiştir. Ancak, yaklaşık bir asır sonra 1986'da belirtildiği gibi, 1869 raporunda türden bahsedilmemektedir; bunun yerine, Peck'in o yılki arazi notlarında (rapora temel teşkil eden), büyük olasılıkla orijinal (1888) tanımın dayandığı Sand Lake'teki bir koleksiyona atıfta bulunulmaktadır. Peck bir tip örneği belirleyemediği için, Sand Lake örneklerinden biri 1986 yılında lektotiplendirilmiştir.
1931 yılında Fransız mikolog Édouard-Jean Gilbert, bu türü artık kullanılmayan bir takson olan Ixocomus cinsine aktarmış ve o zamandan beri Suillus. 1959 yılında Walter H. Snell, Rolf Singer ve Esther A ile işbirliği içinde. Dick, türü Suillus'a transfer etti. Singer, The Agaricales in Modern Taxonomy adlı otoriter monografinin 1986 versiyonunda, türleri Suillus cinsinin Latiporini alt bölümüne dahil etmiştir; bu alt bölüm, zeytin rengi olmayan tarçın renkli spor izi ve olgunlaştığında tipik olarak 1 mm'den büyük olan geniş gözeneklerle karakterize edilen infragenerik bir gruplamadır (cinsin taksonomik seviyesinin altında).
Türlerin yaygın isimleri arasında Amerikan kaygan şapkası, Amerikan suillusu veya tavuk yağı mantarı bulunur. İkinci isim sarı rengine bir göndermedir. Americanus özel sıfatı "Amerika'ya ait" anlamına gelir.
Eşanlamlılar
Boletus americanus Peck (1887)
Ixocomus americanus (Peck) E.-J. Gilbert (1931)
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Alan Rockefeller (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)
Fotoğraf 2 - Yazar: Paul Derbyshire (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 3 - Yazar: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)
Fotoğraf 4 - Yazar: Jason Hollinger (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
